Las galletas de ponche de huevo con glaseado de ponche de huevo son galletas perfectamente dulces con un suculento glaseado de ponche de huevo encima. ¡No te olvides de los lugares de vacaciones!
¡Lo más probable es que tengas una caja de ponche de huevo en tu refrigerador ahora mismo! Si es así, entonces es el momento perfecto para hacer estas galletas de ponche de huevo con glaseado de ponche de huevo.
¡Estas son galletas de azúcar con una deliciosa patada de ron! Primero, una masa de galleta de azúcar clásica se hace aún más deliciosa al cambiar el azúcar moreno por el azúcar granulada típica, lo que le da a estas galletas un rico sabor acaramelado para empezar.
La masa también se condimenta con ponche de huevo, un poco de ron especiado (puede usar extracto de ron si lo prefiere) y se cubre con nuez moscada, canela y pimienta de Jamaica. Estira la masa y usa tus cortadores de galletas favoritos para hacer galletas con forma de fiesta.
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La masa para galletas sube a medida que se cocina, creando galletas suaves y esponjosas con sabor a ponche de huevo que son dulces pero no demasiado dulces.
Una vez enfriado, extienda sobre una generosa porción de glaseado de ponche de huevo, un glaseado de crema de mantequilla simple que también se condimenta con ponche de huevo, ron especiado, canela y nuez moscada. Espolvorea con rojo, verde y blanco inigualables para darle un toque final a una decoración festiva.
Estas galletas de ponche de huevo con glaseado de ponche de huevo son adictivas, con sabor a ponche de huevo por todas partes. Después de su primer bocado, creo que estará de acuerdo en que el glaseado dulce está perfectamente equilibrado con las galletas más suaves, por lo que evita ese sabor demasiado dulce que tienen algunas galletas de azúcar heladas.
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¡Las galletas de ponche de huevo son una adición perfecta de último minuto a su bandeja de galletas navideñas! ¡Feliz Navidad a todos!
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Prensa
Ingredientes
2 ½ barras de mantequilla a temperatura ambiente (1 ¼ tazas)
1 taza de azúcar morena envasada
4 gemas grandes
¼ taza de ponche de huevo
1 cucharada de ron especiado o 1 cucharadita de extracto de ron
3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada recién molida
½ cucharadita de canela en polvo
pizca de pimienta de Jamaica
Crema
6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
2 ¼ tazas de azúcar en polvo
1 ½ cucharadita de ron especiado o ¼ de cucharadita de extracto de ron
2 cucharadas de ponche de huevo
¼ de cucharadita de nuez moscada recién rallada
Picar canela en polvo
Otro
Harina para el mostrador
bombones de vacaciones
Instrucciones
En el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que quede esponjosa, aproximadamente dos minutos.
Agregar el azúcar y batir por un minuto.
Con la batidora baja, agregue una yema de huevo a la vez, luego agregue el ponche de huevo y el ron y mezcle para combinar.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta de Jamaica y, con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos.
Revuelva solo para combinar, raspe y mezcle una vez más.
Envuelve la masa en plástico y deja que se enfríe durante dos horas.
Haga el glaseado desnatando la mantequilla y el azúcar en el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de paleta.
Agregue el ron, el ponche de huevo, la nuez moscada y la canela y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Reservar a temperatura ambiente.
Cubra algunas bandejas para hornear con papel pergamino.
Precaliente el horno a 325°F con la parrilla en el tercio superior del horno.
Enharina la encimera y coloca la mitad de la masa en la harina y estira hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada.
Use recortes navideños y coloque las formas de galletas cortadas en una de las bandejas para hornear preparadas. Las galletas no se extienden mucho, por lo que pueden estar media pulgada juntas.
Cocine una sartén a la vez durante 12 minutos hasta que el fondo esté dorado y la parte superior esté marrón claro.
Repita para la masa restante, reutilizando las piezas de masa a medida que avanza. Reutilicé la masa sobrante cuatro veces.
Deje enfriar en los estantes y luego congele. Si el glaseado es demasiado duro, mezcle un poco de leche para disolverlo.
Mientras aún está húmedo, espolvoréalo con chispas navideñas.
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Divulgación
Presentado en estas galletas de zabaglione con glaseado de zabaglione
