Por: Katerina Petrovska Publicado: 18 de marzo de 2021
Estos son fáciles, deliciosos y genuinos. Galletas de queso caseras son tan deliciosos como la versión comprada en la tienda, ¡pero mucho mejores para ti! Te encantará la deliciosa combinación de queso italiano y hierbas en estas crocantes y crocantes galletas.
Galletas de queso fáciles de copiar
Así que tengo una buena amiga a la que le encanta comer sano, ¡pero ha tenido una seria adicción a Cheez-It desde que era adolescente! Bueno, esta receta es para ella y para todos los que aman esas galletas de queso… ¡incluyéndome a mí!
My Healthy Cheese Crackers tiene toda la delicadeza de las galletas de queso compradas en la tienda, ¡pero solo usan un puñado de ingredientes reales y enteros!
Si está buscando una receta para un refrigerio casero fácil que le encantará incluso a los más exigentes, ¡esta es definitivamente una buena receta! Se monta fácilmente y se cocina en poco tiempo.
¡Esta es una gran receta para ayudar a los niños también! Les encantará ayudarlo a mezclar, enrollar y marcar la masa para galletas.
Además, esta receta de galletas es una gran base para ser creativo. Puedes convertir la receta básica en cualquier tipo de galleta. Si necesita inspiración, he reunido algunas ideas de variación a continuación para que pueda comenzar.
ingredientes de la receta
Puede esperar una textura perfectamente crujiente y un sabor fabuloso, gracias a la simple combinación de huevo, queso y harina de trigo.
- Harina: Necesitará una taza de harina para todo uso para hacer un lote de estas galletas. (Consulte la sección Consejos para ver alternativas).
- Huevo: Dos claras de huevo grandes y una yema de huevo ayudan a mantener las galletas juntas y mejoran la textura.
- Queso: ¡Solo ¼ de taza de Asiago rallado o parmesano rallado agrega mucho sabor!
- Hierbas a tu elección: Mezcle una cucharada de hierbas frescas picadas o hierbas secas. Puedes usar tu favorito; albahaca, orégano, cilantro, perejil o romero. ¡Incluso puedes omitir las hierbas y comer galletas de queso regulares!
- Ajo en polvo y sal: ¼ de cucharadita cada uno.
- Spray para cocinar
Cómo hacer galletas de queso caseras
Puede pensar que enrollar y mover una masa delgada para galletas puede parecer complicado, pero en realidad no lo es, gracias a esta solución simple: ¡ruede entre hojas de pergamino! Siga leyendo para ver lo fáciles que pueden ser estas deliciosas galletas.
- Preparar la masa: En un tazón grande, mezcle la harina, el queso, las hierbas, el ajo en polvo, la sal y los huevos; mezclar con una espátula hasta obtener una masa suave y quebradiza. Forma una bola.
- Abre la masa: Tome dos hojas de papel pergamino y rocíelas con un poco de aceite en aerosol. Acomoda la masa en una de las hojas; extiende la otra hoja de papel pergamino sobre la masa. Con un rodillo, extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
- Deja que la masa se enfríe: Deslice suavemente la masa sobre una bandeja para hornear. No quites el papel pergamino, úsalo para deslizar la masa. Coloque en el congelador durante 8 minutos.
- Cortar y cocinar: Precaliente el horno a 325 ° F. Retire la masa del congelador y retire con cuidado la hoja superior de papel pergamino. Repartir la masa en unas 30-36 galletas de queso; ¡los rectángulos o los cuadrados funcionan bien! Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y firmes.
- Fresco y separado: Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en una bandeja para hornear. Rompe las galletas y sírvelas, o guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
consejos para el éxito
¡Hacer galletas de queso es tan fácil como caerse de un tronco (o incluso más fácil para aquellos de nosotros que no tenemos ningún tronco por ahí, supongo)! ? Y para hacerlo aún más fácil, tengo algunos consejos útiles para compartir.
- Crujiente o Suave: Puedes jugar con la textura de las galletas ajustando el tiempo de cocción. Una cocción más larga hará que la galleta quede más crujiente, mientras que una cocción más corta dará como resultado una textura más suave pero aún quebradiza.
- Puntuación fácil: ¡Un cortador de masa o un cortador de pizza hace que cortar galletas sea rápido y fácil!
- Bajo en Carbohidratos / Sin Gluten: También puede hacer este refrigerio simple sin gluten con harina de almendras o una mezcla de harina sin gluten para todo uso.
Ideas de variación
Hay muchas maneras de personalizar sus cookies. De hecho, esta podría ser una buena receta para duplicar, ¡solo para que puedas probar algunas transformaciones divertidas!
- Espolvorear con salsa ranchera
- Agregue todo menos la salsa de bagel, tal como lo hice en esta receta.
- Espolvorear con la salsa para tacos
- Agregue un poco de pimienta de cayena o Sriracha para recalentar
- Use queso Cheddar, Colby-Jack, Brick o Tillamook, finamente rallado
- Agregue los tomates secados al sol y la albahaca a la mezcla.
Cómo almacenar galletas caseras
- Para almacenar galletas, puede colocarlas en bolsas ziplock o recipientes herméticos.
- Los recipientes herméticos los mantendrán frescos durante siete días.
- Las bolsas con cremallera las mantendrán frescas durante unos cinco días.
Puedo congelar galletas caseras
- Envuelva la bola de masa en una envoltura de plástico y refrigere por hasta tres meses.
- Además, puede guardar las galletas horneadas en una lata hermética y congelarlas hasta por cuatro meses.
¡GUSTAR!
Galletas de queso caseras
3 3 3 WW Freestyle: 3 Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 15 min Tiempo total 30 min Fácil, sabroso y saludable mi Galletas de queso caseras son tan deliciosos como la versión comprada en la tienda, pero son mucho mejores para ti. Plato: Bocadillos Cocina: Americana Porciones: 6 Calorías: 110
Equipo
- Horno
Ingredientes
- ▢ 1 taza de harina para todo uso
- ▢ ¼ taza de asiago rallado o parmesano rallado
- ▢ ½ cucharadita de albahaca seca
- ▢ ½ cucharadita de orégano seco
- ▢ ¼ de cucharadita de tomillo seco
- ▢ ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ▢ ¼ de cucharadita de sal
- ▢ 2 claras de huevo grandes
- ▢ 1 yema de huevo
- ▢ Aerosol de cocina
- ▢ 1 cucharada de aderezo All Bagel, para decorar, opcional (también puedes usar aderezo ranch, salsa para tacos, semillas de sésamo tostadas, etc…)
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la harina, el queso, la albahaca, el orégano, el tomillo, el ajo en polvo y la sal; batir hasta que se mezclen.
- Usando un tenedor, mezcle las claras y las yemas hasta que la masa esté completamente suave y desmenuzable. Si la masa está demasiado seca, agregue una cucharadita o dos de agua fría.
- Con las manos, forma una bola con la masa.
- Tome dos hojas de papel pergamino y rocíelas con aceite en aerosol.
- Agregue la bola de masa a una de las hojas; Coloque el otro papel pergamino encima de la masa, con el lado engrasado hacia abajo.
- Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta formar un rectángulo grande, de medio centímetro de grosor aproximadamente. Cuanto más fina sea la masa, más crujientes quedarán las galletas.
- Deslice suavemente la masa sobre una bandeja para hornear, no retire el papel de pergamino.
- Coloque en el congelador durante 8 minutos.
- Precaliente el horno a 325°F.
- Retire la masa del congelador y deseche la hoja superior de papel pergamino.
- Espolvorea la masa con toda la salsa de bagel y, con las manos, presiónala hacia abajo para que se pegue.
- Usando un cortador de pizza, corte la masa en unas 36 galletas; puedes cortarlos en rectángulos o cuadrados.
- Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y firmes.
- Retire del horno y deje enfriar completamente en la bandeja para hornear.
- Rompe las galletas.
- Atender.
- Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 7 días.
Los grados
- Rinde unas 36 galletas.
- Si desea utilizar hierbas frescas, necesitará aproximadamente una cucharada de hierbas frescas picadas.
- Los PUNTOS WW se calculan POR 6 COOKIES.
- CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS para 6 galletas: 16 g
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: galletas de queso, ideas de refrigerios saludables, queso casero
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