Galletas de sal marina con romero y queso…

Estas sencillas galletas de sal de romero caseras son el complemento perfecto para su tabla de quesos, o simplemente para tenerlas a mano como refrigerio. Son tan simples de hacer y toman menos de treinta minutos. ¡Además, cómo hacer un plato de queso increíble con ingredientes regulares de la tienda de comestibles!

Ya mencioné que me encanta la hora feliz y que mi esposo y yo preparamos regularmente la cena con algunos aperitivos. Lo cierto es que una tabla de quesos aparece regularmente en nuestra cocina durante todo el año. Así que no creo que un plato de queso asesino sea realmente algo reservado solo para las fiestas. Sin embargo, se convierte en una ocasión más frecuente, con cenas más divertidas e imaginativas y muchos invitados en esta época del año. Es por eso que quería mostrarles cómo armé un plato de queso que se ve impresionante pero requiere un esfuerzo mínimo y todo lo que puede encontrar se puede encontrar en las tiendas de comestibles regulares. También decidí hacer unas sabrosas galletas con romero y no creerás lo fáciles y deliciosas que son.

Ya mencioné que me encanta la hora feliz y que mi esposo y yo preparamos regularmente la cena con algunos aperitivos. Lo cierto es que una tabla de quesos aparece regularmente en nuestra cocina durante todo el año. Así que no creo que un plato de queso asesino sea realmente algo reservado solo para las fiestas. Sin embargo, se convierte en una ocasión más frecuente, con cenas más divertidas e imaginativas y muchos invitados en esta época del año. Es por eso que quería mostrarles cómo armé un plato de queso que se ve impresionante pero requiere un esfuerzo mínimo y todo lo que puede encontrar se puede encontrar en las tiendas de comestibles regulares. También decidí hacer unas sabrosas galletas con romero y no creerás lo fáciles y deliciosas que son.

Cuando preparo un plato de queso, me gusta tener una variedad de quesos, algunas salchichas, algo de fruta y, por supuesto, pan y galletas. Recolecté todos estos quesos en el Fred Meyer local, que es mi supermercado favorito. Me encanta que tengan el equilibrio perfecto de ingredientes de alta calidad a precios asequibles. Mi tienda tiene una sección de “queso elegante” donde coleccioné todos estos quesos. Esto se está volviendo cada vez más común en las tiendas de abarrotes regulares, así que si la tienda en la que normalmente compra no tiene una, ¡échele un vistazo! Puedes encontrar una tienda que haga esto.

Por supuesto, puedes elegir cualquier queso que tu corazón desee, pero es una buena idea elegir algunos tipos diferentes para darle a la gente algo de variedad. Los quesos con los que decidí elegir fueron:

Dubliner: un queso irlandés madurado similar al queso cheddar, elaborado con leche de vaca. Siempre un ganador.

Humbolt Mist – un queso de cabra suave y picante. Uno de mis favoritos.

Merlot Bellavitano: un rico queso con nueces, una especie de cruce entre queso cheddar y parmesano, empapado en vino. TAN BUENO. Este podría ser mi queso favorito de todos los tiempos.

Manchego – Queso de leche de oveja, de textura sólida y mantecoso.

Murray Sulle Gruyere – un queso de leche cruda de vaca de Suiza.

Yancy’s Champagne Cheddar: un queso de vaca pasteurizado con un poco de sabor a champán. Similar a un queso cheddar suave. Lo compré por primera vez y todo salió bien.

Las tres primeras opciones son mis favoritas y las que siempre compro. Los tres últimos también fueron buenos, solo depende de su preferencia personal. También es una gran idea tener un brie y posiblemente un gorgonzola. Eso depende de cuántos invitados tengas y de lo que les guste. A mí personalmente no me gusta el queso azul, ya mi marido tampoco, así que no lo compro.

También me gusta incluir una o dos carnes frías en el plato de queso. Mi favorito es el Soppresatta, que es un salami seco italiano. Boar’s Head es una buena apuesta para una marca ampliamente disponible. No pude encontrarlo la última vez que fui a la tienda, así que compré un salami de Génova de Boars Head y también estaba bastante bueno. Prefiero comprar un salami entero y cortarlo yo mismo, en lugar de comprar el tipo precortado. El sabor es mucho mejor y dura mucho más. Mientras preparaba este plato de queso “X-tra Fancy”, decidí poner también un poco de jamón por si acaso, lo cual nunca es una mala idea. De hecho, compré la marca en la tienda Fred Meyer (selección privada) y quedé muy contento con ella.

Para equilibrar todos los sabores ricos, salados y, a veces, picantes de la carne y el queso, es una buena idea agregar algo dulce al plato. Me gusta incluir algo de fruta y una buena mermelada. Las uvas, las manzanas y las peras combinan muy bien con el queso y, por supuesto, con los higos, si puedes conseguirlos en temporada. Las frutas secas también son un excelente acompañamiento, e incluso puedes agregar algunas nueces si lo deseas. Esta vez le agregué algunas almendras. Para la mermelada, tiendo a usar lo que tengo a mano, pero Dalmatia es una excelente pasta para untar de higos que a menudo está disponible junto con quesos de alta gama en el supermercado.

Ahora, por supuesto, necesitas algunas galletas y pan para acompañar este queso. A menudo compro o hago pan artesanal y también recibo galletas. Últimamente he tenido antojo de galletas de romero, así que decidí probar las galletas caseras. Nunca había hecho esto antes porque pensé que tomaría demasiado tiempo y no valía la pena. Bueno, déjame decirte: es muy fácil y las galletas caseras son deliciosas. Vale la pena. Además, si indicas aleatoriamente que hiciste estas cookies, tus invitados pensarán que eres increíble (PD: eres increíble, ¡no necesitan saber lo fácil que fue!)

Pocos ingredientes y menos de treinta minutos, y tienes unas galletas elegantes que hiciste tú mismo. Decidí usar romero y sal marina porque me gusta mucho el romero en invierno y va muy bien con el queso. Y lo rocié con sal marina porque me gustan las galletas un poco saladas. Pero realmente puedes condimentar esto con cualquier hierba o especia que te guste. Tengo algunas combinaciones en mi cabeza que puedo probar y compartir en el futuro. Quería que estuvieran súper crocantes y que tuvieran algunas bolsas de aire que les dieran un aspecto rústico y un buen crujido.

Cuando imaginé por primera vez estas galletas, imaginé lindas y redondas. Sin embargo, rápidamente descubrí que prefiero cortarlos en cuadrados porque es aproximadamente 10 veces más rápido y tampoco desperdicia masa como cuando los cortas en rodajas. La forma más fácil y rápida de hacer esto es extender la masa sobre un trozo de papel pergamino, cortarlos con un cortador de pizza y luego transferir el papel pergamino a una bandeja para hornear. La primera vez que los hice, los enrollé con cuidado sobre el mostrador y luego los transfirí uno por uno a la bandeja para hornear, pero esto no solo lleva tiempo, sino que también significa que tienes que usar mucha más harina para almacenar si es necesario. no se pega a la encimera y a la sartén. Esto significa que las galletas tienen exceso de harina después de hornearse, lo cual no es lo ideal. Si lo enrolla en pergamino, no tiene que usar tanta harina y le ahorra un poco de desorden, lo cual es beneficioso para todos. Por supuesto, siéntase libre de cortarlos en formas si lo desea, puede usar cortadores de galletas o incluso un frasco o vaso.

Algunas notas que ayudarán a asegurar unas galletas crujientes y deliciosas. Al extender la masa, trate de que sea lo más delgada y uniforme posible. Deben ser delgados para que estén crujientes, pero si algunas partes son más delgadas que otras, se cocinan de manera desigual. Está bien si no crees que es perfecto, ten en cuenta que las áreas más delgadas se cocinarán más rápido, por lo que es más probable que se doren bien o incluso que se quemen. Los bordes tienden a ser más delgados, así que para este lote los corté. No tienes que hacer esto si no quieres, pero ten en cuenta que los bordes pueden volverse marrones. Además, al colocar en la bandeja para hornear, asegúrese de que la masa esté completamente plana. Si los bordes se elevan (porque golpean el borde de la sartén), estas partes no estarán tan crujientes y la parte superior se quemará un poco. Y como quería que estuvieran realmente crujientes, precalenté el horno a 500 grados para que estuviera muy caliente cuando entraron, lo que genera vapor. Pero asegúrese de bajar el horno a 425 a la derecha cuando los coloque para que no se quemen.

Galletas De Romero Y Sal Marina

Estas sencillas galletas de sal de romero caseras son el complemento perfecto para su tabla de quesos, o simplemente para tenerlas a mano como refrigerio. Son tan simples de hacer y toman menos de treinta minutos. ¡Además, cómo hacer un plato de queso increíble con ingredientes regulares de la tienda de comestibles!

Curso: Aperitivos, Panadería/Pan, Guarniciones, Snacks

Cocina americana

Palabra clave: Recetas fáciles, Recetas rápidas, Recetas de verano, Receta de San Valentín

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 35 porciones

Calorías: 25kcal

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso

• 1 cucharadita de sal marina gruesa

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharada de romero fresco picado

• 1 ½ cucharada de aceite de oliva

• 1/2 taza de agua

• Sal marina adicional para sazonar, si lo desea.

Instrucciones

• Precaliente el horno a 500°F.

• Coloque la harina, la sal, el azúcar y el romero en un tazón, revuelva para combinar.

• Mezcle el agua y el aceite, mezcle hasta que esté completamente combinado.

• Convierta la masa en un trozo de papel pergamino ligeramente enharinado (un poco más grande que su bandeja para hornear).

• Estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Es posible que deba agregar un poco de harina ya que la masa es bastante pegajosa. Trate de mantener el grosor lo más uniforme posible.

• Recorta los bordes si quieres. Los bordes tienden a ser más delgados y, por lo tanto, pueden quemarse en el horno antes de que el resto de las galletas estén listas.

• Corta la masa en cuadrados con un cortador de pizza. Cepille con un poco de agua y espolvoree con más sal marina, si lo desea. Usa un tenedor para pinchar cada cuadrado varias veces.

• Transfiera la masa, aún sobre el papel pergamino, a una bandeja para hornear y colóquela en el horno. Inmediatamente reduzca el fuego a 425°F.

• Hornee durante 12-17 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse.

Los grados

* Si lo desea, puede usar sal gruesa kosher en lugar de sal marina. ** Esto solo hace alrededor de 30-40 galletas, así que haga un lote doble (o más) si va a tener una fiesta. Si haces una tanda doble, divide la masa por la mitad y extiéndela en dos tandas.

Nutrición

Calorías: 25kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 67mg | Potasio: 6mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 5UI | Calcio: 1mg | Hierro: 0,3 mg

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.

Adaptado de La Cocina

¿Cuál es tu queso favorito? ¿Has hecho tus propias galletas antes?

Descargo de responsabilidad: Fred Meyer me compensó por compartir mi experiencia con ellos, sin embargo, mis opiniones, como siempre, son 100% mías. La integridad es importante para mí y solo comparto marcas y productos que creo que son geniales. Ninguna de las otras marcas mencionadas está patrocinada, solo me gusta compartir cuando encuentro una marca que me gusta. ¡Gracias por el apoyo de Fox y Briar!