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Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 250 g de mermelada de frambuesa
Método
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén blandas, agregar el huevo y mezclar bien.
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Tamizar la harina y la levadura juntas. Incorporar los ingredientes tamizados a la mezcla.
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Volcar sobre una superficie enharinada y amasar bien.
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Estiramiento de 4 mm de espesor. Cortar las rebanadas con un molde para pan o galletas de 7 cm.
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Haz un pequeño agujero en el centro de la mitad de las galletas.
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Colocar en bandejas de horno engrasadas y hornear a 180°C durante 10-15 minutos.
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Cuando el pan esté frío junto con la mermelada de frambuesa, coloca las galletas encima.
