Estas galletas mágicas cetogénicas toman todos los sabores de mis famosas barras cetogénicas mágicas y las convierten en una galleta que se mezcla en solo 5 minutos. Con chispas de chocolate, hojuelas de coco y nueces, estas son mis recetas fáciles favoritas de galletas cetogénicas.
¡Guía gratis! Alimentar a una familia con una dieta baja en carbohidratos
En esta serie de correos electrónicos gratuitos de 5 días, conozca todos mis consejos para incorporar un estilo de vida bajo en carbohidratos en la vida de su familia.
]]>
Me gusta simplificar las recetas. Cuando creé esta receta, tenía cuatro hijos con el bebé número cinco en camino. Ahora con el 6 en un solo cuadrado es aún más necesario.
Me encantan mis barras de galletas Keto Magic y las encuentro una receta bastante fácil, pero la preparación para ellas es de aproximadamente 25 minutos cuando consideras cocinar leche condensada. Y luego hay una olla extra para lavar. Quería una versión más simple para cuando no tengo un lote de leche condensada lista para usar en el refrigerador.
Desde que creé esta receta en 2017, han surgido muchas imitaciones de esta receta de postre cetogénico. ¡Así es como sé que tuve una idea creativa, única y deliciosa!
Ingredientes en las galletas mágicas Keto
Crema de coco – La crema de coco es la parte espesa de la leche de coco. Viene en latas pequeñas o puedes refrigerar una lata de leche de coco normal y solo usar la parte sólida. He tenido sub-lectores de crema pesada con éxito.
gran joya – Esta receta necesita huevo como aglutinante. Si lo prefieres, puedes usar un huevo pequeño en lugar de dos yemas. Solo quieres unas cucharadas de huevos.
Manteca – Yo uso mantequilla salada normal en estas galletas keto. Si tiene mantequilla sin sal, agregue una pizca de sal kosher.
edulcorante sin azúcar– Me gusta usar una mezcla de xilitol, eritritol y stevia en mis recetas. Puedes comprar esta premezcla en el sitio web de Trim Healthy Mama o mezclarla tú mismo según mi receta. Cuando usa una combinación de alcoholes de azúcar y stevia, puede usar la mitad de la cantidad requerida de azúcar regular. Como estos edulcorantes pueden ser más caros, esto me ayuda con mi presupuesto para alimentos.
Chispas de chocolate sin azúcar – Yo uso las chispas de chocolate de Lily o las chispas de chocolate ChocZero la mayor parte del tiempo, pero todas las chispas de chocolate sin azúcar funcionarán.
Copos de coco sin azúcar – estos son los copos de coco más grandes, no el coco rallado. Estos tienen una textura masticable que es excelente en muesli, galletas y mezclas de frutos secos.
nueces – ¡O cualquier otro fruto seco que te guste!
Cómo hacer galletas mágicas cetogénicas
¡Te prometo que solo te tomará 5 minutos confundirte! Un tazón, una cuchara, un poco de mezcla, luego cavar y cocinar.
Primer paso: Mezcle los ingredientes líquidos y el edulcorante en un tazón mediano a grande con una cuchara de madera o una espátula de goma.
Segundo paso: Agrega el chocolate, las nueces y el coco.
Fase tres: Vierta la masa (cucharada llena de masa para galletas) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Paso cuatro: Hornea las galletas keto mágicas hasta que estén doradas.
Nota: No se moleste si hay una pequeña fuga de las galletas que salen del horno. Recorta el exceso y disfruta de tus galletas keto. Y adelante, come lo que cortes. Sabe a crema de vainilla. También puedes hornearlas en papel aluminio engrasado para evitar este paso.
ACTUALIZACIÓN: Desde que publiqué esta receta, he tenido lectores que preparan estas galletas cetogénicas en un molde para muffins y moldes para cupcakes de aluminio para evitar que la crema se filtre.
Variaciones y sustituciones
Maní – ¡Cualquier tipo de nueces es genial en estos! Las nueces, las nueces de macadamia, las almendras y los cacahuetes funcionan bien.
Chocolate – Puedes usar cualquier tipo de chocolate que prefieras: chispas de chocolate semidulce, chispas de chocolate semidulce, chispas de chocolate con leche o incluso chispas de chocolate blanco. Simplemente elija chocolate sin azúcar para mantener ese bajo contenido de carbohidratos y ceto.
Fruta seca – La mayoría de las nueces no son cetogénicas, pero puede agregar algunos arándanos secos sin azúcar.
especias – La canela es mi mejor opción de condimento para agregar, pero el condimento para pastel de calabaza, el condimento para pastel de manzana o incluso un toque de especias como la pimienta de cayena o la pimienta molida pueden ser un toque divertido para probar.
extractos – El extracto de vainilla y el extracto de almendras son excelentes opciones. Si elige agregar una cucharadita o más de extracto, reduzca la crema de coco en una cucharadita.
preguntas comunes
¿Qué son las galletas mágicas cetogénicas?
Estas galletas cetogénicas mágicas son muy fáciles y sabrosas. Sabe igual que las Magic Cookie Bars sin la corteza. Y eso es lo que soy. Galletas mágicas sin corteza. Se convertirán en mi nuevo postre favorito para guardar en la parte trasera de mi refrigerador donde mis hijos no puedan encontrarlos.
¿Puedo sustituir las nueces o el coco?
Siéntase libre de personalizar estas cookies ceto a su gusto. ¿No te gustan las nueces? Usa nueces. ¿No te gusta el coco? Use nueces adicionales. Lo principal es tener 1.5 tazas de mezcla para tus magic keto cookies. Estoy pensando en probarlos con chocolate blanco y arándanos secos sin azúcar este otoño.
Siéntase libre de usar diferentes nueces, chocolate con leche picado o cualquier otro tipo de delicioso postre sin azúcar en estas mágicas galletas cetogénicas.
¿Puedo convertirlo en un cereal cetogénico?
¡Sí! Si reduce el chocolate y el edulcorante, también puede convertirlo en un cereal similar a la granola. Es similar a mi receta de muesli aquí.
Otras recetas de galletas keto:
Tortas Whoopie De Mantequilla De Maní
Galletas con pepitas de chocolate y harina de almendras
receta de galletas florentinas
Receta de galletas con chispas de chocolate triples
Galletas De Mantequilla De Pecan
¿Te gustan estas mágicas galletas keto? ¡Prueba mis nuevas Barras de Galletas Magic Toffee y mis Barras de Arándano y Chocolate Blanco de Siete Capas!
¿Te gusta lo que ves? ¡Sigueme en Facebook! ¿Te gusta esta receta? ¡Deja un comentario y una calificación de 5 estrellas aquí! ¡Asegúrese de no perderse ninguna receta nueva al recibir actualizaciones por correo electrónico!
Galletas mágicas keto
Estas galletas mágicas cetogénicas de cinco minutos toman todos los sabores de mis populares Magic Cookie Bars y las convierten en una galleta que se mezcla en solo 5 minutos. Con chispas de chocolate, hojuelas de coco y nueces, esta es mi nueva receta fácil favorita.
]]>
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Curso: Postre, Merienda
Cocina americana
Porciones: 12 galletas
Calorías: 150.7
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 350 grados.
-
Mezcle la mantequilla y la crema de coco hasta que quede suave. Añadir el edulcorante y las yemas. Mezclar bien. Agrega el resto de los ingredientes. Vierta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para formar 12 galletas. Presione para aplanar las partes superiores.
-
Cocine por 20 minutos o hasta que estén dorados.
Los grados
Nutrición: Los valores nutricionales son para una galleta. Hay 2.3 carbohidratos NETOS por galleta.
Crema de coco: Puedes comprar latas pequeñas de crema de coco o refrigerar una lata de leche de coco entera hasta que se separe. Para esta receta necesitas la parte sólida de la leche de coco.
Harina de coco: Esta es una nueva adición a esta receta y ayuda a evitar que la crema se escape. es opcional
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 galleta | Calorías: 150,7 | Carbohidratos: 5,9 g | Proteína: 2,3 g | Grasa: 14 g | Grasa saturada: 8,2 g | Grasa poliinsaturada: 2,6 g | Grasa monoinsaturada: 1,5 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 37,9 mg | Sodio: 28 mg | Potasio: 83,4 mg | Fibra: 3,6 g | Azúcar: 0,9 g | Vitamina A: 102,5 UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 24 mg | Hierro: 1mg
Publicado originalmente el 17 de agosto de 2017. Revisado y reimpreso el 8 de abril de 2022.
