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Las galletas con chispas de chocolate son perfectas y están listas en solo 20 minutos. ¡No se necesita mantequilla para enfriar o ablandar! (¡Esta publicación se actualizó en abril de 2018 para incluir un video!)
Yo sé eso. Internet no necesita otra receta de galletas con chispas de chocolate, ¿verdad? Quiero decir, ¿a quién creo que estoy apareciendo aquí y diciendo que perfeccioné una galleta tan simple?
Bueno, soy alguien que literalmente ha pasado años investigando y probando recetas de galletas que dicen ser “las mejores”. Comí muchas galletas que estaban buenas. Muchos fueron geniales. Aunque no tanto en perfecto.
Quiero decir, algunos de ellos estaban muy cerca, pero tardaron horas en refrigerarse y lo siento, cuando quiero una galleta, quiero una galleta. No quiero una galleta en una hora. No quiero una galleta mañana. Quiero una galleta AHORA.
Así que decidí hacer galletas con chispas de chocolate caseras que no necesitaban enfriarse. Mientras hacía esto, encontré una receta de Allrecipes que requiere mantequilla derretida, no fría. ¿Qué, qué? Esto es básicamente lo contrario de cualquier buena receta de galletas, pero qué diablos. No cuesta intentar.
Después de todo, mi papá rompió todas las reglas con sus famosos cupcakes caseros, así que quizás romper las reglas también sea la mejor opción con las galletas.
Cambié la receta un poco cada vez que la probé, anotando qué cambios mejoraron y empeoraron las cosas. Por fin terminé esta receta.
Porque estos son perfectos:
Las galletas son enormes. No quiero comer cinco galletas pequeñas. Quiero comer una galleta grande. Es solo mi preferencia. Principalmente porque las galletas más grandes permiten un soporte más suave y gomoso.
estos son suaves Agradable, suave, suave. Super suave. Los bordes no permanecen afilados, por lo que si busca bordes afilados, siga avanzando. Estas cosas son suaves en todos los sentidos. ¡Yo amo eso!
¡No te enfríes! Pase de desear galletas a hacer galletas y comerlas en solo 20 minutos.
¡No hay mezcla de postres en estos tipos! Me gustan mucho las galletas de leche, amigos. ¡Son buenos! Pero no siempre tengo a mano una mezcla para pudín y tampoco creo que tengan un sabor “clásico” como una galleta sin pudín.
¡La mantequilla se derrite! ¿Qué tiene de malo derretir mantequilla? Bueno, eso significa que no tienes que entrar en pánico porque olvidaste dejar la mantequilla en el mostrador para que alcance la temperatura ambiente. No es necesario calentar en el microondas durante 8342 segundos, porque cualquier mantequilla más corta hace que la mantequilla sea muy dura, pero deja más mantequilla derretida. ¡Solo derrita la mantequilla y termine!
¡Eso es demasiado pequeño! Muy bien. Esto puede suceder en ambos sentidos. Quiero decir, seguro que me gusta tener un frasco lleno de galletas. ¡Pero me gustan mucho mis galletas recién horneadas! Esta receta solo hace 9 galletas, así que todavía te sobrarán algunas para mañana, pero tal vez al día siguiente puedas hacer una nueva tanda y sacarlas del horno. Es lo mejor de ambos mundos.
De todos modos, tengo mucha curiosidad por saber si mis galletas con chispas de chocolate caseras también son TUS galletas con chispas de chocolate perfectas. ¡Por favor intente reportarlo!
Y en caso de que te lo estés preguntando, ¡también tengo una receta de brownies caseros perfectos y rubios caseros perfectos en el blog! ¡También hay algunas galletas monstruosas muy perfectas! ¡Oh, hola, también hay brookies!
¡Galletas caseras con chispas de chocolate en 20 minutos!
Galletas perfectas de chips de chocolate
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos Raciones: 9 galletas grandes Plato: Postre Cocción: Americana Calorías: 361 kcal
Cuando digo que estas son las galletas perfectas, realmente les creo. ¡Pruébelos y vea si está de acuerdo!
Ingredientes
- 8 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1/4 de cucharadita de espresso en polvo, opcional
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 2/3 taza de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate, cualquier variedad
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
-
Agregue la mantequilla a una cacerola pequeña y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se derrita. Alternativamente, derretir en el microondas. (Paso opcional para obtener más sabor a caramelo: ¡Dore la mantequilla! Continúe cocinando después de que la mantequilla se haya derretido. La mantequilla hará espuma y burbujeará mientras se cocina. Cuando el líquido se dore, retírelo del fuego y agréguelo al recipiente de una mezcla mediana y deja enfriar por 2 minutos.)
- Agregue el azúcar moreno, el azúcar blanco y el espresso en polvo a la mantequilla y bata hasta que estén bien mezclados.
- Batir la vainilla y el huevo hasta que se mezclen
- Poco a poco vierta la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue las chispas de chocolate a mano, reservando algunas para presionarlas sobre la masa para galletas, si lo desea.
- Sirva en 9 bolas grandes de masa y colóquelas en una bandeja para hornear grande. Toque los botones con las chispas de chocolate restantes.
- Cocine durante exactamente 11 minutos. Las galletas permanecerán crudas cuando se retiren del horno. No cocine demasiado. Déjelo reposar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlo sobre una rejilla para enfriar o comer.
Notas de recetas
Cuando creé esta receta, siempre doro la mantequilla primero. Ahora me volví más perezoso y no te preocupes. No noto una gran diferencia en el sabor y ahorro unos 5 minutos para saltarme la fase de dorado. Sin embargo, estas cookies siguen siendo nuestras favoritas y todavía las hacemos todas. único. semana. A veces varias veces. ?
Esta receta no siempre funciona bien cuando se duplica.
