¿Tienes antojo de algo dulce pero quieres mantenerlo saludable? Aquellos galletas de chocolate y aguacate ¡Son increíblemente ricas y dulces y solo tienen alrededor de 115 calorías cada una! ¡Sin gluten y también se puede hacer paleo y cetogénico!
Galletas de aguacate y chispas de chocolate
Acabamos de dar la bienvenida a un nuevo miembro a nuestra familia este verano y aunque evito las dietas estrictas mientras amamanto, sigo tratando de mantener mi nutrición lo suficientemente limpia como para perder peso.
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En las últimas semanas de embarazo, desarrollé un gusto por lo dulce. ¡Tenía que comer una galleta o un pedazo de pastel todos los días! Ordeñé mientras pude, pero no es un hábito que quiera mantener a largo plazo.
¡Pero eso no significa que los antojos hayan cesado!
En cambio, le pregunté a mi esposo si me haría un lote de nuestras galletas de aguacate saludables favoritas. por que no lo pense antes??
Estas galletas de chispas de chocolate con aguacate han sido uno de mis postres saludables favoritos desde hace algunos años. ¡Son tan ricos y codiciosos que no me siento privado! De hecho, ¡los quiero!
Echa un vistazo a lo espeso y masticable que es:
Aún mejor, a los niños también les encantan, incluso si normalmente no les gustan los aguacates. ¡Las niñas estaban tan emocionadas cuando escucharon que íbamos a hornear algo esta semana!
Nuestra receta básica de galleta de aguacate y chocolate no contiene gluten y es una alternativa mucho más saludable a las recetas compradas en la tienda o las recetas que usan azúcar blanca y harina.
Sin embargo, también he incluido algunos reemplazos simples para que estas cookies encajen en los planes de alimentación Keto y Paleo.
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Para su conveniencia, hemos incluido enlaces a anuncios que se pueden comprar para algunos de los productos utilizados para hacer esta receta de galleta de chocolate y aguacate; Lea nuestra política de divulgación completa aquí.
Lo que necesitas para hacer galletas de aguacate
- Palta – Aguacates grandes maduros, pelados y sin hueso
- azúcar de coco – Usamos azúcar de coco porque es natural y tiene un impacto glucémico más bajo que otros azúcares.
- Polvo de cacao – ¡Asegúrese de usar cacao en polvo sin azúcar para cocinar, que no debe confundirse con la mezcla de cacao caliente!
- Huevo
- Harina de almendra – También puedes usar harina de almendras, ya que es más o menos lo mismo.
- Bicarbonato de sodio
- chips de chocolate – ¡Puede usar su tipo favorito de chispas de chocolate, incluso sin azúcar, para reducir los carbohidratos y las calorías!
suministros de cocina usados
Cómo hacer galletas de chocolate y aguacate saludables
Siga leyendo para obtener instrucciones detalladas, incluidos los cambios para hacer de esta una receta ceto y paleo. Una copia imprimible de nuestras Galletas de aguacate está disponible en la parte inferior de la publicación, junto con una demostración en video de una receta.
¡Esta receta es INCREÍBLE porque es muy fácil de hacer!
Todo lo que necesitas hacer es batir todo en un procesador de alimentos o batidora, excepto las chispas de chocolate.
Cuando la masa esté suave y bien mezclada, agregue las chispas de chocolate con la mano,
Verter en una fuente para horno preparada y hornear durante 10 minutos a 180°C.
¡Deja que se enfríe y disfruta de tu comida!
¿Las galletas de aguacate son keto?
Nuestra receta original es casi keto, pero como usamos azúcar de coco, habría demasiados carbohidratos para llamarlos cetogénicos.
Sin embargo, ¡algunos cambios fáciles hacen de esta receta una verdadera delicia cetogénica!
- Sustituya el azúcar de coco por un edulcorante sin azúcar como la stevia o el eritritol en nuestra receta básica (puede usar una combinación de ambos para minimizar el sabor de estos edulcorantes).
- Omita las chispas de chocolate o use las endulzadas con stevia u otro sustituto del azúcar bajo en carbohidratos.
Para saber mas: ¡Haga clic aquí para ver exactamente cómo hacemos nuestras galletas de chispas de chocolate Keto!
Cómo hacer esta Receta Paleo
Esta receta es bastante paleo tal como es, pero aquí hay algunos consejos para estar seguro:
- El azúcar de coco está permitido en la dieta Paleo, pero se recomienda buscar una marca 100% orgánica. También puede reducir la cantidad utilizada a 1/3 de taza.
- Use chispas de chocolate negro o una marca paleo amigable (nos encantan las chispas de chocolate Enjoy Life)
¿Puedes congelar las galletas de aguacate?
¡Absolutamente! De hecho, recomendamos congelar estas cookies para que duren más. ¡Y son deliciosos cuando están fríos!
Estas galletas se pueden almacenar en el refrigerador durante 2-3 días o durante algunas semanas en el congelador.
- En caso de refrigeración: Coloque las galletas en un plato o en un recipiente para alimentos, teniendo cuidado de no apilarlas una encima de la otra. Cubra con una toalla de papel, ya que estas galletas están húmedas y pueden empaparse si atrapa la humedad en el recipiente.
- En caso de congelación: Envuelva cada galleta en una toalla de papel o papel pergamino y colóquela dentro de una bolsa para congelar.
¡Conviértelo en un sándwich de helado!
Haga clic aquí para ver nuestra receta del sándwich de helado de chocolate sin gluten – ¡Es la mitad de las calorías de la versión regular comprada en la tienda, pero TAN decadente!
Más de nuestros postres sin gluten favoritos:
Obtenga una copia imprimible de nuestra receta de galletas de aguacate:
Si te ha gustado esta receta, ¡califícala! ¡Nos encantaría saber lo que piensas!
imprimir receta
Galletas saludables de chocolate y aguacate
¿Tienes antojo de algo dulce pero quieres mantenerlo saludable? ¡Estas galletas de chocolate con aguacate son increíblemente ricas y sabrosas y solo contienen alrededor de 115 calorías cada una! ¡Sin gluten y también se puede hacer paleo y cetogénico!
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 minutos
Curso: Postre
Cocina americana
Palabras clave: chocolate, galletas, sin gluten, saludable, Keto, paleo
Porciones: 15 galletas
Calorías: 115kcal
Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol.
Costo: $5
Ingredientes
- 2 aguacates, pelados, sin hueso
- 1/4 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de chispas de chocolate opcionales
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F.
-
Combine todos los ingredientes (excepto las chispas de chocolate) en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
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Si usa chispas de chocolate, incorpórelas a mano.
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Colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con una hoja de papel de aluminio ligeramente engrasada o una bandeja para hornear de silicona antiadherente. Usamos alrededor de una cucharada de masa para cada galleta.
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Cocinar por 10 minutos a 180°C.
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Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente, luego guárdelo en el refrigerador (durante 2-3 días) o en el congelador (durante aproximadamente una semana) en un recipiente hermético.
video
Los grados
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
La información nutricional anterior es para nuestra receta regular de galletas de aguacate. Hacer cualquiera de nuestros ajustes Paleo y Keto cambiará estos valores.
Nutrición
Calorías: 115kcal | Carbohidratos: 13 g | Proteína: 2 g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 22 mg | Sodio: 61 mg | Potasio: 181 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 85UI | Vitamina C: 2,6 mg | Calcio: 21 mg | Hierro: 0,8 mg
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