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Nunca me cansaré de la mantequilla de maní y la mermelada en ninguna combinación.
Esta combinación no es horneada, vegana, sin gluten, sin soya, sin azúcar agregada y sin aceite o sal agregada. Y en realidad sabe mejor que bien.
Creo que los mini alimentos o sándwiches de cualquier tipo automáticamente saben mejor de todos modos.
La masa para galletas se une en aproximadamente 1 minuto en el procesador de alimentos. Simplemente combine anacardos, nueces, coco, agave, canela y mezcle. Esta es tu masa para galletas. Es una receta de lotes pequeños que produce solo 8 sándwiches. Algo divertido para regañar, pero no te preocupes por las sobras.
Normalmente no me gustan las avellanas enteras y los guijarros en mis postres, pero cuando se mezclan y se usan para crear masa crudivegana, se trata de ellos. En esta receta usé anacardos y nueces. Pienso en los anacardos como mantequilla a base de plantas. Suave y cremoso, suave y fácil de mezclar, con un sabor bastante neutro que se puede atenuar o atenuar, y mezclar con cualquier otra cosa para obtener una riqueza similar a la mantequilla. Las nueces son mucho más audaces y tienen un sabor más distintivo, son una nuez más suave, llena de aceites naturales y fáciles de mezclar.
Probablemente pueda mezclar y combinar las nueces que usa, pero le recomiendo que guarde algunos anacardos por su riqueza altamente mezclable, mantecosa y rica. Los cacahuetes son buenos, pero tienen un sabor distinto y reconocible. Debido a su sabor neutro y su mezcla uniforme, los anacardos son difíciles de superar.
Las almendras no son mis favoritas en las recetas de masa para galletas sin hornear porque son más duras, más firmes y es como tratar de mezclar rocas. Eventualmente se separan, pero no tienen el mismo sabor mantecoso, suave y rico que los anacardos, las nueces o las nueces de macadamia. Use nueces más blandas y gordas para obtener mejores resultados.
Usé coco endulzado. Puede usar sin azúcar, pero el único edulcorante agregado a toda la receta es solo un cuarto de taza de agave; tan minimo Así que la masa no es demasiado dulce y es más natural, más a nuez, y la dulzura de las hojuelas de coco azucaradas ayuda a que las galletas se vean como galletas en lugar de una masa de nuez sin sabor.
Después de combinar los ingredientes y mezclar, la mezcla se verá como esta barra de masa de avena y canela (abajo)
La masa debe unirse en una masa bien formada. Es una buena señal si se convierte en una bola que golpea el procesador de alimentos como una pelota de tenis en la secadora. Como los ingredientes varían y no todas las nueces y cocos tienen los mismos niveles de humedad, es posible que deba jugar un poco con las proporciones, agregando una pizca extra de coco o más nueces o una llovizna extra de agave.
La masa correcta será espesa y, cuando la aprietes entre los dedos, debe mantener su forma, no desmoronarse ni desmoronarse. El objetivo es una masa espesa, gruesa que mantendrá su forma, se puede empacar en una sartén y, una vez cortada, mantendrá su forma de barra. Como las nueces liberan sus aceites naturales después de mezclarlas, no se alarme si se siente como un toque aceitoso, que se desvanece con el tiempo.
Como recordatorio, asegúrese de no configurarlo y olvidarlo con su procesador de alimentos, porque después de 45 segundos tendrá una masa de galletas a base de nueces para galletas de sándwich. Y después de 4 minutos tendrás mantequillas de nuez. Accidentalmente hice mantequilla de maní y, a menudo, accidentalmente hice mantequilla de anacardo.
Transfiera la masa a una bandeja para hornear de 8 pulgadas por 8 pulgadas forrada con papel de aluminio y hornee. Con las manos o una espátula, presiónalo hacia abajo, acunándolo en las esquinas y alisa la parte superior con una espátula. La capa de masa se verá un poco delgada y escasa, pero tenga en cuenta que se dobla más tarde para las galletas sándwich. No querrás que sea demasiado espeso ahora, o será un bocado para morder más tarde. Asegúrese de usar un molde de 8 × 8 y no uno de 9 × 9, de lo contrario, la masa no cubrirá completamente el molde.
Refrigere durante al menos dos horas o toda la noche, hasta que la masa esté firme y se pueda cortar en rodajas. Probablemente podrías hacer un atajo colocándolo brevemente en el congelador; no dejes que se congele.
Cortar la masa en 16 piezas cuadradas de 2 pulgadas del mismo tamaño. En teoría, podría cortarlos después del ensamblaje y llenarlos con PB&J, pero el riesgo de derrame es mayor y los corto antes del ensamblaje.
Agregue una capa de mantequilla de maní a la mitad de las piezas. Agregue su gelatina favorita a la otra mitad. Combínalos y haz sándwiches. Cuanto más gruesas sean las manchas de mantequilla de maní y mermelada, más sucias son, pero también más sabrosas.
El factor deslizamiento y deslizamiento aumenta, pero para eso están las servilletas.
Las galletas están cargadas de sabores terrosos, a nuez, sabores robustos a nuez y coco, con el sabor dominante de las nueces. Si te gusta la textura, estas son toneladas de jaleas y te encontrarás recogiendo hojuelas de coco y guijarros de nueces con dientes pequeños horas después. Hay cosas peores.
Las galletas en sí son muy masticables, densas y no demasiado dulces. La dulzura general de los sándwiches como un todo proviene de la mermelada dulce. Use su sabor favorito, pero algo sobre mermelada de fresa y mantequilla de maní siempre es ganador para mí.
La mantequilla de maní cremosa, suave y rica agrega un sabor más a nuez a un postre que ya tiene nueces. Todo es mejor con mantequilla de maní.
Mi nueva forma favorita de comer PB&J.
Galletas sándwich de mantequilla de maní y coco y gelatina de anacardos (sin hornear, veganas, sin gluten)
Estas galletas saludables y naturales se preparan rápida y fácilmente en un procesador de alimentos mezclando nueces y coco, antes de rellenarlas con mantequilla de maní y mermelada. La galleta de “masa” está compuesta por nueces, hojuelas de coco y agave. Está lleno de sabor a nuez y rico en textura de copos de coco y nueces. Está ligeramente endulzado, lo que lo convierte en la arpillera perfecta para cubrir con mantequilla de maní cremosa y jalea dulce. Un giro rápido, fácil, vegano, sin gluten y saludable en mantequilla de maní y mermelada, y galletas sándwich.
Ingredientes:
1 1/4 tazas de anacardos (yo uso crudos, sin sal en Trader Joe’s) 1 taza de nueces (yo uso crudos, sin sal en Trader Joe’s) 1 taza de coco rallado endulzado, empaquetado suelto 1/4 taza de néctar de agave (se puede sustituir por miel) 1 cucharada de canela o 2 cucharaditas de extracto de vainilla, sal de espinaca, opcional y al gusto aproximadamente 1/4 taza de mantequilla de maní, dividida por 1/4 taza de mermelada de fresa (o su sabor favorito), dividida
Indicaciones:
- Cubra una fuente de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; Apartar.
- En el tazón de un procesador de alimentos, combine 1 taza de anacardos, nueces, coco, agave, canela, vainilla, sal y procese opcionalmente durante unos 30 segundos, o pulse hasta que la mezcla se rompa y se mezcle. Es probable que la mezcla esté húmeda y, si lo está, agregue el 1/4 de taza restante de anacardos y pulse para incorporar.
- La masa debe unirse en una masa bien formada; es una buena señal si golpea el procesador de alimentos como una pelota de tenis en la secadora. Como los ingredientes varían y no todas las nueces y el coco tienen los mismos niveles de humedad, es posible que deba jugar un poco con las proporciones, agregando una pizca de coco o nueces adicionales u otra hebra de agave para asegurar que la masa se mantenga unida. La masa será espesa y, al apretarla entre los dedos, debe mantener su forma, no desmoronarse ni volverse quebradiza. El objetivo es una masa espesa, gruesa que mantendrá su forma, se puede empacar en una sartén y, una vez cortada, mantendrá su forma de barra.
- Con las manos o una espátula, presione la masa en el molde preparado, empacándola, empujándola hacia las esquinas y alisándola con una espátula. La capa de masa se verá un poco delgada y un poco escasa en la sartén, pero luego se doblará en forma de galletas sándwich. Refrigere durante al menos dos horas o toda la noche, hasta que la masa esté firme y se pueda cortar en rodajas. Probablemente podría hacer un atajo poniendo la sartén en el congelador brevemente; no dejes que se congele.
- Cortar la masa en 16 piezas cuadradas de 2 pulgadas del mismo tamaño. Agregue una capa de mantequilla de maní a la mitad de las piezas. Agregue la gelatina a la otra mitad. Combínalos y haz sándwiches. Las galletas se almacenarán durante 1 semana en un recipiente hermético a temperatura ambiente o hasta 2 semanas en el refrigerador. Guardo el mío en la nevera.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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