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¡Galletas de tocino y queso cheddar sin gluten que son perfectamente crujientes, pero suaves y con queso! Estos deliciosos bocados son excelentes para hacer sándwiches, galletas y salsas para el desayuno como panes de hamburguesa, etc.
Pensé en hacer algo un poco diferente hoy y compartir una receta que hice por capricho que resultó MARAVILLOSA.
El fin de semana pasado tuve un festival de galletas y salsas e hice estos INCREÍBLES tocino y queso cheddar sin tocino. Los publiqué en mis Historias de Instagram y la multitud se volvió loca. ¡Así que decidí compartir la receta!
No tenía mi buena cámara para tomar fotos, pero pensé que NECESITAS la receta para tus aventuras culinarias de fin de semana, ¡así que aquí estamos!
Si bien aún no he tenido la oportunidad de probar la receta para asegurarme de que sea perfecta, ¡estoy seguro de que te encantará!
¡Vamos a cocinarlos!
Cómo hacer galletas sin gluten con tocino y queso cheddar:
Precaliente el horno a 450 grados F.
Picar el tocino y freír en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Reserve hasta que esté listo para usar.
Agregue la harina sin gluten, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el polvo de hornear y la sal marina en un tazón y mezcle.
Agregue aceite de coco sólido (o ghee o mantequilla) y use un tenedor o un cortador de masa para incorporar a la harina. Continúe martillando/revolviendo hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante.
Vierta el agua en el recipiente y mezcle bien hasta que se forme una pasta espesa. Agregue el tocino cocido y el queso rallado hasta que estén bien mezclados.
Forme una bola grande de masa y divídala en 6 partes iguales. Con las manos, forma panes redondos con cada bola de masa y colócalos en la bandeja para hornear.
Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
¡Servir y disfrutar!
¿Qué tipo de harina sin gluten debo utilizar?:
Hago galletas con harina para hornear sin gluten 1: 1 de Bob’s Red Mill. Escuché que King Arthur’s Gluten Free Mix también es genial, pero aún no lo he probado. Tenga en cuenta que no todas las harinas sin gluten son iguales, así que para obtener mejores resultados, use una marca con la que esté familiarizado.
¿Qué hacer con las cookies?:
Estoy tan contenta de que hayas preguntado. Hice un sándwich de desayuno con una de las galletas y también usé una galleta más tarde esa misma noche como pan de hamburguesa. También son tan fabulosos como… ¿mantequilla y mermelada para cualquiera? ¡Qué delicioso!
¿Qué vas a hacer con tus galletas de tocino y queso cheddar sin gluten?
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mi libro de cocina macetas paleo,
Si haces esta receta, no dudes en compartir una foto y etiquetar @RecetasLatinas en Instagram!
Galletas sin gluten con tocino y queso cheddar
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 6 galletas
Calorías: 320kcal
Tocino y queso cheddar sin gluten perfectamente suaves y crujientes
Ingredientes
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1 2/3 tazas de harina sin gluten para todo uso
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/4 cucharadita de marina
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4 4 cucharadas de mantequilla o aceite de coco o ghee, refrigerado
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2/3 taza de agua fría
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Tocino cortado en 3 rebanadas, picado y cocido
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1 taza de queso cheddar rallado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450 grados F.
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Picar el tocino y transferir a una sartén. Caliente a fuego medio-alto y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes. Transfiera el tocino a un plato y déjelo a un lado hasta que esté listo para usar.
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En un tazón, combine la harina sin gluten, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el polvo de hornear y la sal marina.
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Pica las 4 cucharadas de mantequilla en trozos y añádelos al bol con la mezcla de harina. Use un tenedor o un cortador de masa para incorporar a la harina. Continúe martillando/revolviendo hasta que se formen trozos del tamaño de un guisante.
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Vierta el agua (o la leche) en el recipiente y mezcle bien hasta que se forme una pasta espesa. Agregue el tocino cocido y el queso rallado hasta que estén bien mezclados.
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Forme una bola grande de masa y divídala en 6 partes iguales. Con las manos, forma panes redondos con cada bola de masa y colócalos en la bandeja para hornear.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
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¡Servir y disfrutar!
