Gambas con miel y nueces

Esta versión ligera de Honey Walnut Shrimp está inspirada en la receta de Panda Express. Está relleno de gambas crujientes con nueces confitadas caseras.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

4 porciones

31 de marzo de 2020

Si te estás perdiendo la comida del restaurante y tus opciones favoritas de comida china, estos camarones con nueces y miel realmente dan en el clavo. Es un versión más saludable del popular elemento del menú Panda Express. Sin embargo, no hay masa pesada involucrada, ni fritura ni salsa calórica. Sin embargo, las gambas son crujientes, las nueces son dulces y todo se mezcla con una simple salsa dulce y salada.

Cómo hacer camarones con miel y nueces

cocinar las nueces

Comience haciendo nueces confitadas. Se ve mucho más elegante de lo que es. Simplemente cocinar nueces crudas con mantequilla, azúcar y agua en una sartén. Solo lleva unos minutos en la sartén. Y una vez que el líquido y el azúcar se hayan absorbido, puedes transferirlo a una bandeja para hornear para dejar que se enfríe y se endurezca.

cocinar los camarones

Entonces es hora de cocinar los camarones. Coloque los camarones crudos en un tazón grande con almidón de arrurruz, ajo en polvo y sal hasta que estén bien cubiertos. Puedes usar harina de trigo si lo deseas. Uso almidón de arrurruz para hacer miel y camarones sin gluten.

Luego limpia la sartén que usaste para hacer las nueces confitadas y transfiere las gambas a esa sartén para que se cocinen. probar Extienda las gambas en una capa uniforme en la sartén y gírelas solo una vez.. Esto asegurará que los camarones con miel de nuez tengan bordes maravillosamente crujientes.

Ahora la salsa es solo una mezcla de aguacate, mayonesa vegana, miel y jugo de limón. Es la combinación perfecta de ingredientes dulces, salados y ácidos que mezclas y viertes sobre los camarones. También puede reservarlo para agregarlo al plato final según lo desee.

Me encanta servir estos camarones magros con nueces y miel con arroz y col rizada picada. Pero también puedes servirlo con fideos de arroz, en wraps de lechuga o encima de quinua o arroz integral. Es dulce y saciante y te recordará a la versión de restaurante, pero con menos calorías y menos grasa.

Consejos para hacer miel y camarones

Seque los camarones con una toalla de papel. Hay mucha humedad en los camarones, tanto frescos como congelados. Así que asegúrese de secarlo antes de cubrirlo con almidón y especias. Esto ayuda a que los camarones no suelten demasiado líquido que podría vapor al revés de escaldadura en la sartén
Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de agregar los camarones. Cuando calientas el aceite en la sartén, debes asegurarte de que esté brillante, pero no humees. Recomiendo calentar el aceite a fuego medio-alto durante 2-3 minutos. Quieres escuchar un silbido cuando los camarones golpean la sartén.
No llene la sartén. Prefiero colocar las gambas en una sola capa alrededor de la sartén para que no se superpongan. De lo contrario, la humedad de un trozo de camarón afectará a otro trozo de camarón, haciéndolo crujiente. Cocine en lotes si es necesario, o use una olla lo suficientemente grande para 1 libra de camarones.
Hágalo más rápido usando nueces confitadas compradas en la tienda. Siempre prefiero la versión casera cuando el tiempo lo permite, pero ciertamente puedes usar nueces confitadas prefabricadas para hacer esta receta de camarones con nueces y miel.

Preguntas frecuentes

¿Puedes usar camarones congelados en esta receta?

Prefiero usar camarones frescos, pero puedes usarlos congelados si eso es lo que tienes. Asegúrese de que las gambas estén completamente descongeladas antes de usarlas y retire la vena y la cáscara. Retire el exceso de humedad golpeándolo con un paño de cocina.

¿Puedes hacer esto por adelantado?

Prefiero servir estos camarones con miel tan pronto como estén listos, pero si sobran, se mantendrán bien en el refrigerador hasta por tres días. Puedes recalentar los camarones en la estufa antes de servir. Puedes hacer nueces confitadas hasta con una semana de anticipación.

Otras recetas de camarones:

Los camarones con nueces y miel es uno de los platos más populares en los restaurantes chinos. Mi versión ligera se salta la masa pesada, se salta la salsa grasosa y simplifica todo el proceso para hacer esta receta en casa. En mi opinión, es más barato, más saludable y más fresco. Hazlo en casa y disfruta de una comida de calidad en el restaurante

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