Cocinar garbanzos en Instant Pot es más rápido que cocinarlos en la estufa, y no necesita remojarlos durante la noche. Ahora puedes disfrutar de los garbanzos en tu ensalada de garbanzos favorita o hummus casero sin tener que planificar un día de antelación. He incluido instrucciones para cocinar los garbanzos hasta el punto deseado (es decir, ligeramente masticables para ensaladas y muy suaves para hummus).
Instant Pot ha ganado tanta popularidad en los últimos años porque reduce las horas de cocción de las recetas que requieren una cocción lenta para ablandarse, como la remolacha instantánea (que es brillante), las papas al horno instantáneas y, por supuesto, los garbanzos instantáneos. !
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Videotutorial de garbanzos instantáneos
Mire este video rápido y aprenda a cocinar garbanzos en la olla instantánea. Este es un método tan fácil y la parte más difícil es quitar las cáscaras. ¡Afortunadamente, es opcional!
¡Los garbanzos en la olla instantánea son geniales!
Los garbanzos caseros son más baratos y saben mucho mejor que los garbanzos enlatados. Prepararlos en la Instant Pot es muy sencillo y rápido. Ni siquiera necesita prepararlos con anticipación, ya que no es necesario remojarlos y son suaves, cremosos y mantecosos. Un lote completo es suficiente para hacer 2 lotes de hummus, así que usamos la mitad y congelamos la otra mitad para otro día (ver consejos avanzados a continuación).
Cómo cocinar garbanzos en una olla instantánea
Los ingredientes y el proceso son simples. Todo lo que necesitas son garbanzos o garbanzos secos, agua y sal.
- Lavado los garbanzos y recoja cualquier residuo o garbanzos marchitos/malos y escúrralos.
- Agregue los frijoles a olla instantanea de 6 litrosagregue lo suficiente para cubrir los garbanzos con 1 pulgada de agua y agregue sal.
- Para garbanzos ligeramente masticables (usado para ensalada): cocine a alta presión durante 45 minutos seguido de una liberación de presión natural de 10 minutos.
- Para garbanzos suaves y esponjosos (usado para hummus): cocine a alta presión durante 50 minutos, seguido de una liberación natural de presión de 15 minutos.
Consejo profesional: Si los garbanzos no están lo suficientemente tiernos, puede tapar y cocinar a presión durante otros 5 minutos, seguido de una liberación manual de presión.
preguntas comunes
¿Puedo remojar previamente los garbanzos?
Puedes pre-remojar la noche anterior. Si remojas los frijoles, se cocinarán mucho más rápido. Puede cocinar a alta presión por tan solo 15 minutos para garbanzos firmes o 18 minutos para garbanzos muy cremosos y tiernos, seguido de una liberación rápida de presión.
Cómo pedir garbanzos?
Antes de cocinar, deseche las semillas y garbanzos descoloridos, arrugados o grises que indiquen garbanzos malos.
¿Puedo guardar el líquido de cocción?
Guarda un poco del líquido para conservar los frijoles. También puedes usarlo en hummus o sopas para agregar más sabor.
¿Debo pelar los garbanzos?
Pelar es opcional. Para algunas recetas como el hummus, donde se desea una textura más suave, puedes pelar los garbanzos. Transfiera los garbanzos escurridos a un recipiente con agua y frótelos entre las manos, luego retire la piel.
¿Los garbanzos y los garbanzos son lo mismo?
Los garbanzos son lo mismo que los garbanzos y los términos se usan indistintamente. Son un tipo de frijol de la familia de las leguminosas.
Cómo servir los garbanzos
Estas son nuestras formas favoritas de servir garbanzos, pero a medida que ganaron popularidad en los últimos años, la gente se volvió muy creativa. Me encantaría saber cómo usas los garbanzos con tu cocina en los comentarios a continuación.
- Ensalada de garbanzos – Adornar sus ensaladas con garbanzos cocidos agrega una excelente proteína, un maravilloso sabor a nuez y mantequilla, y una textura crujiente y divertida.
- sopas – agréguelos a las sopas como lo haría con otros frijoles.
- Humus – El hummus casero es mucho mejor que los frijoles comprados en la tienda y cocinar en Instant Pot lo lleva al siguiente nivel.
ventaja
refrigerador de almacenamiento – Deje que los frijoles se enfríen a temperatura ambiente, luego transfiéralos a un recipiente hermético con un poco del líquido de cocción y guárdelos durante 3 a 5 días.
como congelar – Colocar los garbanzos enfriados junto con un poco de líquido en una bolsa de congelador con cremallera, escurrir todo el aire y cerrar herméticamente. Congele para descongelar rápidamente y guárdelo en el congelador durante 2-3 meses. Empaque en porciones que sepa que usará después de descongelar, por ejemplo, congelamos la mitad del lote para el hummus.
Más recetas instantáneas
Si está buscando una cena rápida entre semana o simplemente quiere saltarse el tiempo de cocción, como con las remolachas instantáneas para agregarlas a su ensalada de remolacha favorita, le encantarán estas recetas:
Garbanzos instantáneos (sin remojo)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Liberación de presión natural: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora
Los garbanzos instantáneos son más rápidos que cocinarlos en la estufa y no es necesario que los remojes durante la noche. Cocine los garbanzos al punto de cocción deseado, dependiendo de cómo los use (masticable y suave para ensalada, o suave y cremoso para hummus).
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de hacer: $2-$4
Palabra clave: garbanzos instantáneos, garbanzos instantáneos
Cocina americana
Plato: Acompañamiento
Calorías: 275
Porciones: 6 tazas de garbanzos cocidos
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1 libra de garbanzos secos, 2 tazas
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6 tazas de agua
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1 cucharadita de sal marina fina, opcional
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Lave los garbanzos y elimine todos los restos, luego escúrralos bien.
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Transfiera los garbanzos a una olla instantánea de 6 galones y agregue 6 tazas de agua o suficiente para cubrir los garbanzos con 1 pulgada de agua. Agregue 1 cucharadita de sal.
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Para garbanzos ligeramente masticables (usados para ensalada): cocine a alta presión durante 45 minutos, seguido de una liberación natural de presión de 10 minutos.
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Para garbanzos suaves y esponjosos (usados para hummus): cocine a alta presión durante 50 minutos, seguidos de 15 minutos de liberación natural de presión. *
*Consejo: si los garbanzos no están lo suficientemente suaves, puede taparlos y cocinarlos a presión durante otros 5 minutos, seguidos de una liberación manual de la presión.
