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¡Ya he compartido mis recetas vegetarianas favoritas y ahora tengo otra!
Éste Garbanzos salteados con ricotta batida la receta es un 10 perfecto! ¡Probablemente deberías agregar esto a tu menú de cena ahora mismo! Lleva menos de 30 minutos hacer esto; Es la comida perfecta entre semana.
La receta se compone principalmente de productos básicos de la despensa con solo unos pocos ingredientes frescos que realmente elevan el plato. Es simple pero tiene un sabor gourmet.
Los garbanzos se cocinan en una rica salsa marinara con espinacas, ajo, cebolla y hierbas. Para completar el plato, añade unas cucharadas de ricota batida.
La ricotta batida se mezcla con los garbanzos picantes creando una salsa cremosa de ensueño que es absolutamente increíble. ¡Sirva con picatostes o pan de ajo para absorber toda esa salsa rica y gruesa! ¡Mmm!
¿Ya es hora de cenar?
Ingredientes de garbanzos en una sartén
- Aceite de oliva– ¡Para saltear las verduras!
- Cebolla– Yo suelo usar una cebolla amarilla, pero una blanca o roja también funcionará.
- Espinaca– Me encanta agregar verduras siempre que sea posible. Yo uso espinacas, pero la col o las acelgas también son buenas.
- Ajo– ¡El ajo fresco es mejor!
- Garbanzo– Uso garbanzos enlatados por conveniencia, solo lave y escurra antes de usar.
- salsa marinara– puede usar nuestra salsa marinara fácil o salsa marinara de cocción lenta. Si desea usar salsa comprada en la tienda, le recomendamos Rao’s.
- hierbas– Yo uso orégano seco y albahaca en la receta y termino el plato con albahaca fresca.
- hojuelas de pimiento picado– ¡Por un poco de fútbol!
ricota batida
Los garbanzos a la parrilla están bien sin ricota batida, PERO la ricota hace que el plato sea realmente especial. ¡Te recomiendo intentarlo!
¡Los ingredientes son simples! Necesitará:
- Queso ricotta– usa la ricotta más fresca que puedas encontrar. Recomiendo la ricota entera.
- Aceite de oliva– un chorrito de aceite de oliva para suavizar.
- Albahaca– Las hierbas frescas siempre son una buena idea.
- limón rallado– un poco de ralladura de limón agrega una explosión de frescura.
- Miel: un toque de miel para agregar la dosis perfecta de dulzura.
- Sal marina y pimienta recién molida, ¡al gusto!
Para hacer la ricota batida, en un tazón pequeño, combine la ricota, el aceite de oliva, la albahaca, la ralladura de limón, la miel, la sal y la pimienta. Use un batidor de mano para batir la ricota hasta que esté ligera y aireada, aproximadamente 2 minutos. Pruebe y ajuste los ingredientes según sea necesario.
Si no tienes una varita mágica, puedes usar un procesador de alimentos o un batidor y ejercitar un poco tus brazos.
Cómo hacer garbanzos en una sartén
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y déjelas secar, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
- Agregue los garbanzos, la salsa marinara, el orégano seco, la albahaca seca y las hojuelas de chile picadas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Baja a fuego bajo y cocina por 5 minutos. Agregue albahaca fresca.
- Sirva con una cucharada de queso ricotta batido encima y una corteza de pan separada. ¡La ricotta se derretirá en los garbanzos y puedes mojar tu pan en la salsa divina!
servir sugerencias
¡Puedes servir garbanzos fritos con lo siguiente!
- Pan crujiente o pan de ajo
- Pan de ajo
- Pasta, espaguetis de calabaza o fideos de calabacín
- pollo o pescado a la parrilla
- Ensalada Verde Fácil o Ensalada De Espinacas
consejos de conservación
Recomiendo mantener los garbanzos y la ricota batida por separado.
Manténgalos en recipientes separados en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar los garbanzos en la estufa o en el microondas. Agregue la ricota batida y agréguela a los garbanzos calientes.
Las recetas vegetarianas más fáciles.
- Curry de garbanzos fácil
- Tacos De Coliflor Y Garbanzos Asados
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- tacos vegetarianos faciles
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Vegetariano
Garbanzos salteados con ricotta batida
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Ingredientes 1x2x3x
Para la ricota batida:
- 1 taza de ricota de leche entera
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón fresco
- 1/4 cucharadita de miel
- Sal marina crujiente al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Para los garbanzos fritos:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, picada
- 3 tazas de espinacas
- 4 dientes de ajo, picados
- 30 onzas de garbanzos enlatados, lavados y escurridos
- 28 onzas de salsa marinara, casera o como la de Rao
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- tostadas, para servir
Instrucciones
- Primero, prepara la ricota batida. En un tazón pequeño, combine la ricota, el aceite de oliva, la albahaca, la ralladura de limón, la miel, la sal y la pimienta. Use un batidor de mano para batir la ricota hasta que esté ligera y aireada, aproximadamente 2 minutos. Pruebe y ajuste los ingredientes según sea necesario. Lo dejó a un lado.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y déjelas secar, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
- Agregue los garbanzos, la salsa marinara, el orégano seco, la albahaca seca y las hojuelas de chile picadas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Baja a fuego bajo y cocina por 5 minutos. Agregue albahaca fresca.
- Sirva con una cucharada de queso ricotta batido encima y una corteza de pan separada. ¡La ricotta se derretirá en los garbanzos y puedes mojar tu pan en la salsa divina!
Nutrición
Calorías: 285 kcal, Carbohidratos: 31 g, Proteínas: 14 g, Grasas: 13 g, Grasas saturadas: 4 g, Grasas poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 6 g, Colesterol: 21 mg, Sodio: 1034 mg, Potasio: 812 mg, Fibra: 9 g, Azúcar: 7 g, Vitamina A: 2257 UI, Vitamina C: 16 mg, Calcio: 181 mg, Hierro: 4 mg
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