La Gilda es tradicionalmente el primer pintxo que comes cuando sales de una tarde de vermú y picoteo por el País Vasco, ¡hay que comérselo todo de un bocado! Me gusta usar aceitunas rellenas de ajo o incluso queso azul para agregar un toque extra. ¡Este simple bocado nunca deja de impresionar a cualquiera que lo sirva! —Paulo Vitale
Ingredientes
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12 filetes de anchoa (solo uso anchoas de Santoña, España)
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12 aceitunas gigantes rellenas de ajo
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12 guindillas en vinagre
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12 palillos o brochetas
indicaciones
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Dobla una guindilla por la mitad y pégala en un palillo.
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Luego, dobla el filete de anchoa por la mitad y colócalo en el mismo palillo.
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Cubrir el palillo con una aceituna rellena de ajo.
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Repita con los 11 palillos de dientes restantes y otros ingredientes.
