El mayor regalo de Julia Child para la cocinera casera fue su naturaleza afable y alentadora. Sin embargo, como mujeres, nos mostró que podemos reinventarnos y explorar nuevas pasiones. Nos enseñó a abrazar nuestras imperfecciones y que cocinar es una aventura para disfrutar. En muchos sentidos, estas son las lecciones de un amigo. Definitivamente el tipo de amigos que mantengo. Así que esta sencilla ensalada de verano se inspiró tanto en Julia Child como en mi “amigo de la buena comida y el vino”. -Stefania
Ingredientes
- Salsa “Gin & Ginger”.
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1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
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1/8 de cucharadita de mostaza en polvo
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1/4 taza de miel
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2 1/2 cucharadas de ginebra
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1 cucharada de jugo de limón fresco
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1/8 de cucharadita de Sriracha
- Ensalada de pepino
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2 pepinos ingleses
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1 manzana verde
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1 chalota
indicaciones
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Para la salsa: En un tazón pequeño, combine el jengibre y la mostaza. Agrega los demás ingredientes y bate hasta que estén bien mezclados. Lo dejó a un lado.
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Picar el pepino y la manzana (me gustan en trozos de 1/4″ o un poco más grandes). Picar la chalota.
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En un tazón mediano, combine el pepino, la manzana y la chalota. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente con una cuchara grande para combinar. Servir frío.
