Cremoso y esponjoso, este glaseado de queso crema con chocolate es bueno para casi cualquier cosa. ¡No requiere chocolate derretido y es muy fácil de hacer!
He decidido que el glaseado de queso crema con chocolate debe estar en la parte superior de la lista de cosas difíciles de fotografiar. Sin embargotambién necesita un lugar en la parte superior de la lista de cosas que saben increíble… así que, aunque no es la más bonita, decidí que valía la pena compartirla.
Nota al margen: Ben dijo que la cereza en el batidor parece el cabello de un hombrecito LEGO y ahora no puedo verlo.
Es un giro simple al glaseado básico de queso crema y se ve muy bien en el pastel de plátano, el pastel de chocolate o el pastel blanco. Estoy pensando en hacer un lote de este glaseado de brownie… ¡¿Qué tan genial es eso?! También es delicioso recién untado encima de una galleta (no lo batas hasta que lo hayas probado, es básicamente un pastel de queso con chocolate para una chica perezosa).
Sobre este glaseado de queso crema con chocolate:
Una de las cosas que me gusta de esta receta es que no requiere derretir el chocolate. No me malinterpreten, me encanta el chocolate derretido… bueno, cualquier chocolate, de todos modos. Sin embargo, la facilidad de armar una cubierta rápida y no tener que preocuparte por derretir el chocolate y derretirlo perfectamente al baño maría para que no se enrede… es más fácil, menos estresante e igual de delicioso.
Para el glaseado de las fotos usé cacao en polvo oscuro, pero el cacao en polvo normal también funciona; tendrá un color un poco más claro, más como el glaseado de estos cupcakes de plátano. El cacao en polvo oscuro es lo que tenía a mano en ese momento.
La parte más importante de hacer esta receta es asegurarse de que la mantequilla y el queso crema se ablanden a temperatura ambiente. Recomendamos dejarlos en el mostrador durante unas horas antes de glasear. Si te saltas esto, el queso crema no será tan suave y esponjoso y terminarás teniendo una lucha frustrante con grumos y grumos en tu glaseado.
Una nota sobre los tipos de queso crema: ¡Esta receta usa queso en bloque, no batido ni untado! Eso es importante. También preferiría elegir preferiblemente queso crema con toda la grasa, pero también funcionará bajo en grasa. El queso crema bajo en grasa no es tan espeso, por lo que es posible que tenga un glaseado más delgado y líquido, o que necesite agregar más azúcar en polvo para obtener la consistencia adecuada. Realmente no querrás usar queso crema sin grasa para esta receta. No será bueno y la textura se desprenderá.
Este glaseado se congela bien, por lo que puede hacerlo con anticipación si lo desea. Recomendamos que lo descongele lentamente (póngalo en el refrigerador durante la noche) y es posible que deba volver a batirlo con una mezcla eléctrica para que quede agradable y esponjoso nuevamente.
Otras recetas de glaseado:
Ingredientes
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1 paquete (bloque de 8 onzas) de queso crema, ablandado (bajo en grasa funcionará, sin grasa no funcionará)
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1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
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2-3 cucharaditas de leche
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1/2 taza de cacao en polvo
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4 tazas de azúcar en polvo (azúcar de repostería)
Instrucciones
- En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata el queso crema, la mantequilla, la vainilla y la leche hasta que quede suave y esponjoso.
- Agregue el cacao en polvo y el azúcar glas (una taza a la vez) y continúe batiendo a baja velocidad hasta que el glaseado esté suave y tenga la consistencia que desea. Agregue más azúcar o leche en polvo según sea necesario: el azúcar espesa el glaseado, la leche se diluye.
Los grados
- almacenar en el refrigerador
- Las fotos muestran el uso de cacao en polvo oscuro, cualquier tipo funcionará
- Rinde suficiente para un glaseado espeso en un pastel de 9 × 13, un pastel de 2 niveles o alrededor de 24 pastelitos.
Información nutricional:
Rendimiento: 20
Tamaño de la porción: 2 cucharadas
Cantidad por porción:
Calorías: 130 Grasa total: 4 g Grasa saturada: 2 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 1 g Colesterol: 10 mg Sodio: 15 mg Carbohidratos: 23 g Fibra: 0 g Azúcar: 22 g Proteína: 1 g
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Veredicto: Mientras escribo esta publicación, tengo la tentación de ir a mi congelador y sacar un recipiente ahora mismo…
El esposo toma: ¿Quién se queja de la formación de hielo? Nadie.
Cambios que me gustaría hacer: ¡Ninguna!
Dificultad: ¡Fácil!
