Glaseado de crema de mantequilla de chocolate (receta de 6 minutos)

Este American Chocolate Butter Glaze es sedoso, batido, decadente y chocolatoso con la cantidad justa de dulzura. Se unta y se unta maravillosamente en pasteles y cupcakes de chocolate.

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Nos encantan las recetas caseras de glaseado de crema de mantequilla de vainilla, el glaseado de queso crema y, por supuesto, este glaseado de crema de mantequilla de chocolate fácil. Los glaseados caseros tienen mejores ingredientes y saben mucho mejor que los comprados en la tienda.

Video tutorial sobre glaseado de chocolate

Si disfrutaste este video de glaseado de mantequilla de chocolate, suscríbete a nuestro canal de Youtube (PS, haz clic en el ícono de la CAMPANITA para ser el primero en saber cuándo publicamos un nuevo video). Gracias por registrarte!

receta de crema de chocolate

Este glaseado de mantequilla de chocolate es espeso y esponjoso. Mantiene su forma como la crema de mantequilla de merengue suizo, por lo que es excelente para adornar y sazonar. También tiene un rico sabor a chocolate.

¿Cuánto glaseado hace?

¿Pastelitos helados? Esta receta rinde aproximadamente 2 1/4 tazas de glaseado y cubre generosamente 12 cupcakes o cubre ligeramente 24 cupcakes.

¿Congelar un pastel? Para cubrir un pastel de dos pisos de 9 pulgadas, aumente la receta en un 50 % (es decir, 1 1/2 tazas de mantequilla, 4 1/2 tazas de azúcar, etc.).

La clave para una crema de mantequilla fantástica

Para obtener la mejor textura de crema de mantequilla, asegúrese de que la mantequilla esté a la temperatura correcta. La mantequilla correctamente ablandada se debe dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 1/2 horas, o mira nuestro video sobre cómo ablandar la mantequilla en 5 minutos.

La mantequilla debe estar fría al tacto y debes poder empujarla con la punta de los dedos. Nunca derrita ni ablande la mantequilla para la cobertura.

Ingredientes para la crema de chocolate

mantequilla sin sal – debe ablandarse a temperatura ambiente
Azúcar en polvo – También conocido como azúcar en polvo. Mida antes de tamizar (no es necesario tamizar).
Polvo de cacao – cacao en polvo natural sin azúcar o proceso holandés.
crema espesa – Aclara y diluye el esmalte de uñas.
Extracto de vainilla – Utilizamos extracto de vainilla real para obtener el mejor sabor.
sal – equilibra la dulzura de la crema de mantequilla. Es el ingrediente secreto de la crema de mantequilla que la hace no demasiado dulce. Utilizamos sal marina fina.

Como hacer crema de chocolate

a lo mejor [Title] ¡es más fácil y toma menos tiempo de lo que piensas! (Enlace de Amazon a las herramientas utilizadas)

batir la mantequilla en un bol con la batidora a alta velocidad durante 3 minutos hasta que la mezcla esté cremosa y ligera.
Agregar los demás ingredientes – azúcar en polvo, cacao en polvo, nata, extracto de vainilla y sal.
batir juntos a velocidad baja hasta que se incorpore el azúcar en polvo, luego a velocidad media/alta durante otros 3 minutos, raspando el recipiente varias veces. Si es necesario, agregue más crema para diluir el esmalte de uñas.

Consejo profesional: Raspa el recipiente varias veces para asegurarte de que el glaseado esté uniforme y de un color uniforme.

preguntas comunes

¿Cuál es el mejor cacao en polvo para usar?

Use cacao en polvo natural sin azúcar, como la marca Hershey o el cacao en polvo de proceso holandés para hacer crema de mantequilla de chocolate.

¿Puedo sustituir la crema agria?

Puede diluir el glaseado con leche en lugar de crema, pero es posible que necesite una cantidad un poco menor. Agrégalo hasta alcanzar la consistencia deseada.

¿Puedo duplicar la receta?

Puede duplicar fácilmente la receta aumentando ligeramente los tiempos de amasado.

¿Debo tamizar los ingredientes secos?

Es una historia graciosa, pasé años investigando los ingredientes secos para esta receta hasta que un día decidí saltarme el paso y descubrí que no hacía ninguna diferencia. Los ingredientes se mezclan fácilmente sin tamizar.

Cómo servir la crema de chocolate

Este glaseado es delicioso en pasteles, cupcakes, pan dulce, galletas, ¡como lo llames! Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usar glaseado de chocolate y mantequilla:

ventaja

refrigerar: Guárdelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hasta por una semana (no lo guarde cerca del pescado o la carne, ya que pueden absorber los olores del refrigerador). Lleve a temperatura ambiente y vuelva a batir para que el glaseado quede esponjoso.
congelación: Envasar como para refrigeración y congelar hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y lleve a temperatura ambiente antes de volver a ensamblar hasta obtener una consistencia esponjosa.

Disfruta de este glaseado de crema de mantequilla de chocolate fácil de 6 minutos. Es uno que he estado haciendo durante años y nunca dejaré de amar esta receta.