Gloria de la mañana del muffin. Son súper fáciles de hacer y son perfectamente suaves y húmedos. Cargado con zanahorias ralladas, manzana, nueces y aceite de coco. ¡Perfecto para el desayuno o como merienda!
Estos son los MEJORES Muffins Morning Glory. Son suaves y húmedos con la cantidad perfecta de especias. ¡Hacen un desayuno fácil y saludable para llevar!
Iluminé estos muffins reemplazando el aceite vegetal con aceite de coco y compota de manzana. También reduje el azúcar y usé miel en lugar de azúcar granulada. ¡El jarabe de arce también funcionaría bien!
Cómo hacer muffins de gloria de la mañana
- Comience combinando la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un tazón mediano. Apartar.
- En un tazón grande, mezcle la miel o el jarabe de arce, el aceite de coco, el puré de manzana, los huevos y la vainilla hasta que quede suave. Incorpore las manzanas y las zanahorias.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Añadir las nueces y el coco rallado.
- Divide la masa entre los moldes para muffins, llenándolos casi hasta arriba. Hornee a 375 grados durante 18-20 minutos o hasta que un palillo salga casi limpio.
- Deje enfriar en la sartén durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Consejos para hacer panecillos Morning Glory
- Al igual que con mi receta de pastel de zanahoria, sugiero cortar las zanahorias y las manzanas en un procesador de alimentos contra un rallador. Ahorra mucho tiempo y es menos desastroso.
- ¡Las pasas o las semillas de lino también serían una gran adición a estos muffins!
- Usé harina de trigo en esta receta. Si lo prefiere, puede usar una mezcla de mitades para todo uso y mitades de trigo integral, o simplemente puede usar harina de trigo integral.
Puedo congelar muffins de gloria de la mañana
¡Sí! Guarde los muffins enfriados en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock. Estos muffins se pueden almacenar hasta por 3 meses en el refrigerador. Para recalentar, recomiendo calentarlos en el microondas durante 30 segundos.
¡Más recetas de muffins para probar!
Gloria de la mañana de muffin
Gloria de la mañana del muffin. Son súper fáciles de hacer y son perfectamente suaves y húmedos. Cargado con zanahorias ralladas, manzana, nueces y aceite de coco. ¡Perfecto para el desayuno o como merienda!
- 1 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela
- 3/4 taza de miel o jarabe de arce
- 1/2 taza de aceite de coco, derretido
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1 1/4 taza de manzana, rallada
- 1 1/4 taza de zanahorias, peladas y ralladas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
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Precalentar el horno a 375 grados. Rocíe dos moldes para muffins con aceite en aerosol. (Esta receta hace alrededor de 16 muffins)
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Apartar.
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En un tazón grande, mezcle la miel o el jarabe de arce, el aceite de coco, el puré de manzana, los huevos y la vainilla hasta que quede suave. Incorpore las manzanas y las zanahorias.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Añadir las nueces y el coco rallado.
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Divide la masa entre los moldes para muffins, llenándolos casi hasta arriba. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga casi limpio.
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Deje enfriar en la sartén durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
