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Estos waffles bajos en carbohidratos fáciles de almendras y sin harina caben en su wafflera después de solo 5 minutos de preparación. ¡Solo pon los ingredientes en la licuadora y listo! ¡Son húmedos, sabrosos, se congelan y calientan bien! Esta receta simple es baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten, sin granos, sin azúcar y Trim Healthy Mama.
Los gofres bajos en carbohidratos son una excelente manera de obtener su dosis dulce sin tener que comer un poco de azúcar refinada. Esta es una victoria en mi mundo. Además, los niños los engullirán y no dudarán en ser bajos en carbohidratos.
Nada me dice más el fin de semana que un waffle dorado con mantequilla y almíbar. Me encanta hacer una gran cantidad de waffles bajos en carbohidratos y luego refrigerar algunos para ponerlos en la tostadora en las mañanas ocupadas.
Si está planeando un gran desayuno o brunch, definitivamente debe agregar estos waffles cetogénicos al menú. Son perfectos para satisfacer cualquier tipo de necesidad dietética, como cetogénica, sin gluten y sin cereales. También puedes montarlo a modo de buffet con todo tipo de toppings.
Cómo hacer gofres bajos en carbohidratos
Los gofres, en general, son bastante fáciles de hacer. Descubrí que usar una licuadora mezcla perfectamente la masa para una solución aún más fácil. Comencemos para que pronto pueda desenterrar una linda pila de cápsulas cetogénicas:
Primer paso: Calienta la plancha.
Segundo paso: Agregue las almendras y el edulcorante a la licuadora. Mezcle hasta que esté finamente molido, luego agregue ricotta, leche de almendras, huevos, polvo de hornear y extracto de almendras. Mezclar hasta que los ingredientes estén homogéneos e incorporados.
Tercer paso: Agregue uno o dos aerosoles para cocinar a su waflera. Luego agregue ¼ de la masa para gofres a la máquina para hacer gofres. Cocine hasta que esté dorado.
Cuarto paso: Para gofres más crujientes, una vez fríos, tuéstalos en la tostadora.
¡Sirve con tus ingredientes favoritos y disfruta!
Consejos de expertos para hacer gofres bajos en carbohidratos
Estoy enamorado de estos waffles bajos en carbohidratos mientras comparto la receta. No obstante, de vez en cuando añadiremos algún ingrediente extra o lo que sea dependiendo de cómo nos sintamos. Quería compartir algunos consejos y trucos de ingredientes adicionales para usted. Mirar:
- No mezcles demasiado la masa. Esto hará que los waffles sean mucho más gruesos y no tan esponjosos. Mezclar demasiado hace que se formen demasiadas burbujas de aire en la masa y, cuando se sobrecalientan, explotarán y dejarán una waflera más espesa.
- No vierta la masa para gofres en la máquina para hacer gofres hasta que esté caliente. De lo contrario, es probable que su primera máquina para hacer gofres no se apague porque comenzará a cocinarse a una temperatura más baja y terminará más como una máquina para hacer gofres rígida y poco atractiva.
- Si lo desea, puede agregar otros ingredientes. Simplemente mezcle la masa y doble suavemente en ¼ a ½ taza de sus adiciones favoritas: chispas de chocolate sin azúcar, arándanos, nueces o lo que quiera. También puede agregar extracto de plátano, extracto de caramelo o canela a la masa para cambiar un poco el sabor.
Cómo hacer gofres crujientes bajos en carbohidratos
Los waffles bajos en carbohidratos tienden a ser más suaves. Prefiero gofres crujientes. Después de algunos experimentos, me di cuenta de que la mejor manera de obtener un waffle crujiente con harina alternativa es cocinarlo en la máquina para hacer waffles, dejar que se enfríe y luego ponerlo en la tostadora. Son tan grandes que los divido en 4 pedazos y solo pongo uno a cada lado de mi tostadora. Estoy bien con solo 2 o 3 de los triángulos para el desayuno. Se están llenando mucho.
Ideas para gofres bajos en carbohidratos
Por supuesto, muchas personas usan jarabe para aderezar waffles, y eso tiene mucho sentido. Utilizo el jarabe de fruta del monje que mencioné, pero a veces también agregamos algunos ingredientes divertidos. Aquí hay algunas ideas para probar:
- fresas – Corta algunas bayas o córtalas en cubos. Luego añádelos encima. Si aún no has probado las fresas en waffles, deberías hacerlo. son celestiales
- moras – Los arándanos no solo agregan un sabor delicioso, sino que también agregan color extra a la pila de waffles. Es realmente imposible no devorarlos con ese toque afrutado.
- chocolate sin azucar – Solo agrega unas chispas de chocolate cuando te apetezca. Es una excelente manera de agregar algo de sabor y darte una dosis de chocolate al mismo tiempo.
- mantequilla de nueces – Use su mantequilla de nuez favorita y extiéndala sobre los gofres. Rocíe con el almíbar y enamórese.
- frambuesas – No te asustes, pero unas frambuesas quedan genial en estos waffles. ¡Te dan una dulzura natural y un aspecto absolutamente hermoso en la parte superior!
- crema batida casera – Batir un poco de crema y edulcorante cetogénico y agregar una cucharada o dos encima. Es cremoso y delicioso.
- Maní – ¡Cualquier tipo de nueces funcionaría muy bien! Nueces, nueces, avellanas o almendras estarían genial. Se sienten bien y agregan algo de sabor. ¡Incluso puedes agregar algunas de mis nueces confitadas encima para divertirte aún más!
¿Qué gofrera debo comprar?
De hecho, puedes usar cualquier máquina para hacer gofres.
Dependiendo del tamaño de su máquina para hacer gofres, puede obtener solo 3 gofres belgas o 6-8 más pequeños. Acabo de comprarle a mi hija de 9 años este mini waffle rosa para su cumpleaños. Produce waffles del tamaño de Eggo. ¡Ella puede usarlo todo sola y es tan lindo! No me pude resistir cuando lo vi a la venta.
¿Puedo congelar waffles bajos en carbohidratos?
¡Estos gofres se congelan bien! Haga un lote grande, congele algunos y póngalos en la tostadora cuando lo desee. Son tan abundantes que a veces solo como la mitad de un waffle con yogur y bayas o al lado con tocino y huevos.
¿Qué jarabe puedo usar para ceto?
Los complementé con jarabe de monje Lakanto. ¡Mmm!
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gofres bajos en carbohidratos
Estos gofres sin harina, fáciles y bajos en carbohidratos caben en su máquina para hacer gofres después de solo 5 minutos de preparación. ¡Solo pon los ingredientes en la licuadora y listo! ¡Son húmedos, sabrosos, se congelan y calientan bien!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Curso: desayuno, brunch, postre, meriendas
Cocina americana
Porciones: 4 gofres grandes
Calorías: 415kcal
Instrucciones
-
Precaliente la plancha de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
-
Coloque las almendras y el edulcorante en una licuadora y mezcle hasta que esté finamente molido. Agregue los demás ingredientes y mezcle hasta que quede suave.
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Rocíe la plancha con aceite en aerosol. Vierta aproximadamente 1/4 de la masa en la waflera. Si tiene una waflera más pequeña, usará menos masa. Simplemente vierta lo suficiente para cubrir 3/4 de la rejilla inferior. Cocine hasta que esté dorado.
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Para hacer los gofres más frescos, déjelos enfriar y luego tuéstelos en la tostadora.
Los grados
Para recalentar: puede recalentar los gofres en el microondas o en la tostadora. Serán más suaves en el microondas y más crujientes en la tostadora.
Congelar: Congele rápidamente los waffles durante 1 a 3 horas en una bandeja para hornear y agréguelos a una bolsa o recipiente para congelar. No se unirán y puedes tomar lo que quieras.
sustituciones: si lo prefieres, puedes agregar 2 tazas de harina de almendras a las almendras picadas.
Notas sobre los edulcorantes:
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 gofre grande | Calorías: 415kcal | Carbohidratos: 12g | Proteína: 20g | Grasa: 34g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 168mg | Sodio: 210mg | Potasio: 570mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 275UI | Calcio: 266mg | Hierro: 2,6 mg
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Publicado originalmente el 9 de enero de 2018. Revisado y relanzado el 11 de mayo de 2020.
