Gofres belgas de pistacho Ras El Hanout

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Crujientes por fuera, esponjosos por dentro, estos gofres listos para el brunch están rellenos de especias aromáticas y pistachos crujientes. El jarabe de miel de granada agridulce es un toque especial – Tw

¡Ellos son fantasticos! La receta fue fácil de seguir y bien escrita. Me gusta mucho que te hace separar las claras de las yemas y luego batir por encima. Esto realmente hizo que el producto final fuera un gofre ligero y esponjoso con bordes perfectamente dorados. La mantequilla marrón y las especias ras al hanout se combinaron tan bien e hicieron que este waffle fuera tan sabroso que pude probarlo todo.

Comí una sola sin almíbar y la otra mitad con almíbar de miel de granada; Ambas formas eran fascinantes. Mi hija los prefería sin almíbar, realmente están buenísimos. El jarabe era muy simple con ingredientes simples y también muy sabroso. El número de gofres puede depender del tamaño de su waflera. ¡Lo haré de nuevo! -Mary Gpastorek

Ingredientes
  • Jarabe De Miel De Granada
  • 2 tazas

    jugo de granada

  • 1/2 taza

    Cariño

  • 1/2 taza

    jugo de naranja

  • 1

    canela en rama

  • judías verdes
  • 213 gramos

    harina blanca integral

  • 66 gramos

    azucar blanca

  • 2 cucharadas

    ras el hanout

  • 1 cucharada

    Levadura en polvo

  • 1/2 cucharadita

    cada sal y piel de naranja

  • 4 4

    yemas de huevo extra grandes

  • 1/2 taza

    mantequilla sin sal dorada y luego enfriada a temperatura ambiente

  • 1 1/2 tazas

    leche mitad y mitad o entera

  • 6 6

    clara de huevo extra grande

  • 113 gramos

    pistachos sin cáscara, picados

direcciones
  1. Jarabe De Miel De Granada
  2. Coloca los ingredientes en una cacerola mediana. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté espeso y almibarado, aproximadamente 20 minutos.

  1. judías verdes
  2. Precalienta la waflera.

  3. Tamizar la harina, el azúcar, el ras el hanout, la levadura y la sal en un trozo grande de papel pergamino. Lo dejó a un lado.

  4. Mezcle las yemas de huevo y la mantequilla en el tazón de un procesador de alimentos con el accesorio de paleta hasta que se combinen.

  5. Agregue mitad y mitad a las yemas y mezcle a la velocidad más baja. Agregue lentamente los ingredientes secos y la ralladura de naranja a las yemas, batiendo para combinar. No mezcle demasiado.

  6. En un tazón limpio, bata o bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.

  7. Dobla la mitad de las claras de huevo en la masa. Agregue suavemente las claras de huevo restantes hasta que se combinen.

  8. Coloque la masa sobre el waffle caliente y espolvoree 2 cucharadas de pistachos encima antes de cerrar el waffle. Hornee según las instrucciones del fabricante (nuestros waffles belgas grandes tardaron unos 4 1/2 minutos).

  9. Los waffles se pueden mantener calientes en un horno a 250 °F hasta por 20 minutos. Se pueden congelar hasta por un mes, solo tostar antes de servir.

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