Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes
-
aceite en aerosol antiadherente
-
½ taza de harina de trigo sin gluten
-
½ taza de polvo de proteína de suero de vainilla
-
¼ taza de harina de coco
-
¼ taza de harina de linaza
-
¼ de taza de azúcar (ver consejos)
-
2 cucharaditas de arrurruz o maicena
-
2 cucharaditas de polvo de hornear
-
2 cucharadas de canela en polvo
-
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
-
½ cucharadita de jengibre en polvo
-
1 taza de leche de almendras sin azúcar
-
¾ taza de puré de calabaza en lata (ver consejos)
-
3 claras de huevo
-
1 cucharada de aceite de semilla de uva
-
1 cucharadita de vainilla
-
Jarabe de arce sin azúcar (opcional)
-
Cobertura de postre batida ligera congelada, descongelada (opcional)
-
canela en polvo (opcional)
indicaciones
Lista de verificación de instrucciones
-
Paso 1
Cubra ligeramente la waflera con aceite en aerosol. Precalentar una gofrera a fuego alto (la gofrera – debe estar bien caliente para evitar que se pegue). Precaliente el horno a 200 grados F. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear; poner en el horno durante el precalentamiento.
Publicidad
-
paso 2
Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle la harina de trigo sin gluten, la proteína de suero en polvo, la harina de coco, la harina de linaza, el azúcar, el arrurruz, el polvo de hornear, 2 cucharaditas de canela, bicarbonato de sodio y jengibre.
-
paso 3
En un tazón grande, mezcle la leche de almendras, la calabaza, las claras de huevo, el aceite de semilla de uva y la vainilla. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabaza; revuelva hasta que esté bien mezclado. Dejar reposar durante 5-10 minutos o hasta que la masa espese.
-
paso 4
Vierta apenas 1/4 de taza de la masa en cada sección de la waflera -; extender la masa para cubrir las rejillas. Cierre rápidamente la tapa; no abra hasta que termine. Cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cuando haya terminado, use un tenedor para levantar los waffles de la parrilla; transfiera los waffles a la rejilla del horno. Repita con la fuerza restante. Sirva caliente Si lo desea, sirva con almíbar, cobertura para postres y/o canela adicional.
Picos
Consejos: Para un sustituto del azúcar, elija entre Splenda Sugar Blend, C&H Light Sugar Blend o Truvia Sugar Blend. Siga las instrucciones del paquete para usar cantidades equivalentes de producto a 1/4 taza de azúcar. Por porción con sustituto: como arriba, excepto 183 cal., 21 g de carbohidratos. (6 g de azúcares). Intercambios: 0 carbohidratos.
Para obtener los mejores resultados, use una calabaza enlatada gruesa como la marca Everyday Foods 365 de Whole Foods. Si es necesario para eliminar el exceso de humedad, extender el puré de calabaza sobre unas capas de papel absorbente; cubre con más toallas de papel y presiona suavemente.
valores nutricionales
Tamaño de la porción: 2 waffles cuadrados (4 pulgadas) (1/4 taza de masa para waffles) cada uno
Por porción:
184 calorías; 5,6 g de grasa total; 1,3 g de grasa saturada; 13 mg de colesterol; 357 mg de sodio. 143 mg de potasio; 25,7 g de carbohidratos; 5,5 g de fibra; 11 g de azúcar; 9,3 g de proteína; 1 mg de vitamina c; 17 mcg de ácido fólico; 212 mg de calcio; 2 mg de hierro; 22 mg de magnesio;
intercambios:
1/2 vegetales, 1 almidón, 1/2 otros carbohidratos, 1 1/2 carne magra, 1 grasa
