Gofres saludables de plátano

¡Empieza bien el día con estos waffles de plátano saludables! Son suaves y esponjosos por dentro, crujientes por fuera y llenos de la bondad de la avena integral y los sabores de plátano y canela. ¡Son una receta de desayuno fácil de hacer, sin lácteos y sin gluten!

Cuando se trata de desayuno, los waffles son mis favoritos. La mayoría de las personas los reservan para un desayuno especial de fin de semana porque toman mucho tiempo y la mayoría no son las cosas más saludables para comer regularmente.

Lo tuve en cuenta cuando creé estos waffles saludables de plátano. Como un waffle tostado con mantequilla de nuez, un poco de fruta y un chorrito de jarabe de arce, lo que me permite disfrutarlo todos los días si quiero.

He estado promocionando la bondad integral de la avena durante mucho tiempo porque es 100% integral, sin gluten y le da a los productos horneados una textura suave.

Hace años creé estos waffles de avena y waffles de camote porque estaba tratando de comer menos gluten y no he mirado atrás. Ambos eran geniales con un interior suave y esponjoso y un exterior crujiente y un rico sabor a nuez que me encanta.

Agregué plátanos a la mezcla en esta receta, lo que los hace realmente especiales. Es como un waffle de plátano y me encanta hacer un lote grande para congelar y disfrutar todos los días de la semana.

¡Realmente es un desayuno ganador!

Por qué te encantará esta receta:

Estos waffles de plátano son crujientes por fuera, suaves y esponjosos por dentro y están llenos de sabor a plátano y canela caliente.
Están elaborados con harina de avena 100% integral y no contienen lácteos ni gluten.
La receta viene junta en un bol con pocos ingredientes.
Los waffles se pueden congelar, por lo que son un desayuno saludable para preparar comidas.

ingredientes de la receta

Esta receta de waffle de plátano solo incluye algunos ingredientes, algunos de los cuales se pueden personalizar con lo que tienes a mano.

Notas sobre los ingredientes

avena. Puedes comprar avena o hacer la tuya siguiendo mi sencillo tutorial sobre cómo hacer avena con la avena que ya tienes en tu despensa. No recomiendo reemplazarlo con otros tipos de harina, ya que los resultados pueden variar.
Banana. Asegúrate de que tus plátanos estén buenos y maduros, tal como lo estarían para los muffins de plátano o el pan de plátano.
Huevo. Hay 4 huevos en esta receta, lo que puede parecer mucho. Como la avena no contiene gluten, se necesitan huevos adicionales para la estructura.
Aceite. Usé aceite de coco en esta receta porque me encanta el sabor, pero siéntete libre de usar lo que tengas a mano.
leche de almendras. Usé leche de almendras sin azúcar, pero puede sustituirse fácilmente por su leche favorita o leche vegetal.

Cómo hacer gofres de plátano y avena

Esta receta se prepara en minutos con muy poco equipo. ¡Toma un tenedor, un batidor y un tazón grande y comienza!

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones completas.

Triture el plátano en un tazón grande.
Agregue el aceite, los huevos y la leche y bata bien para combinar.
Agregue la avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal y bata hasta que se incorpore y queden pocos grumos de harina.
Prepare los waffles de acuerdo con las instrucciones de la waflera. Usé la configuración media para gofres crujientes.

Preguntas frecuentes

¿Los gofres pueden ser saludables?

Estos waffles de plátano son una forma más saludable de disfrutarlos ya que están hechos 100% con avena integral, que es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Sin embargo, todavía tienen un alto contenido de carbohidratos, por lo que debe consultar a su médico para asegurarse de que sean adecuados para usted.

Trato de limitar mis carbohidratos, así que en lugar de comer una pila de gofres, como tostadas cubiertas con mis mantequillas favoritas y coberturas de nueces.

¿Qué es un aderezo saludable para gofres?

En lugar de comer una pila de waffles cubiertos de jarabe de arce, me encanta untar uno de mis saludables waffles de plátano con mantequilla de almendras o maní, semillas de cacao, un poco de fruta y un chorrito de jarabe de arce. Así controlo mis hidratos de carbono y consumo mucho menos azúcar.

notas de ingresos

Los waffles se pueden congelar en una capa uniforme en una bolsa con cierre hasta por 3 meses. ¡Simplemente tueste hasta que esté caliente y disfrute de su comida!
¡Estos waffles de plátano son geniales servidos con tostadas! Unte con su mantequilla de nuez favorita, fruta, nibs de cacao o nueces y espolvoree un poco de jarabe de arce encima.

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waffles de platano

Los waffles de plátano son livianos, esponjosos y están llenos de avena integral y un sabor cálido a plátano y canela. ¡Son libres de lácteos y gluten para un desayuno saludable!

4 cucharadas de aceite de coco sub con tu aceite favorito
1 taza de puré de 2 plátanos grandes o 3 medianos
4 huevos grandes
3/4 taza de leche sin azúcar o sub-almond con su leche favorita o leche no láctea
2 tazas de avena
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de sal marina
Spray para cocinar

Precaliente la plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante con el ajuste crujiente en medio.
Si está usando aceite de coco y es sólido, mídalo en un tazón grande y cocine en el microondas durante unos 30 segundos o hasta que se derrita.
Agregue el puré de plátano, los huevos y la leche de almendras y bata bien para combinar.
Agrega la avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal y bate hasta que esté bien incorporado y solo queden unos grumos.
Rocíe generosamente la plancha para gofres con aceite en aerosol y vierta la masa en cada una de las 4 cavidades y cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Una vez cocidos, coloque los waffles en una bandeja para hornear y repita con la masa restante.
Sirva caliente con jarabe de arce y los ingredientes deseados, si lo desea. ¡Que la pases bien!

Los waffles se pueden congelar en una capa uniforme en una bolsa con cierre hasta por 3 meses. ¡Simplemente tueste hasta que esté caliente y disfrute de su comida!
¡Estos waffles de plátano son geniales servidos con tostadas! Unte con su mantequilla de nuez favorita, fruta, semillas de cacao o nueces y espolvoree un poco de jarabe de arce encima.

Tamaño de la porción: 1 waffle, Calorías: 247 kcal, Carbohidratos: 27g, Proteínas: 8g, Grasas: 12g, Grasas saturadas: 7g, Grasas poliinsaturadas: 2g, Grasas monoinsaturadas: 2g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 93mg, Sodio: 319 mg, Potasio: 248 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 154 UI, Vitamina C: 2 mg, Calcio: 121 mg, Hierro: 2 mg

La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y debe usarse como una guía solo con fines informativos.

¡Compartir es la cura!