La mejor receta de goulash americano, rápido y fácil, hecho en casa con ingredientes simples en una sartén al fuego en menos de 1 hora. Cargado con tomate, carne molida, pasta y muchas hierbas secas.
Esta es una comida clásica y reconfortante que le encantará a toda su familia, al igual que estos fideos con pollo y ajo (una olla) o estos fideos rancheros con pollo y tocino (una olla). También me gusta el hecho de que contiene la mayoría de los grupos de alimentos en un plato, por lo que no necesita tener muchos lados. Relleno de carne, tomate picante y pasta se unen para hacer una deliciosa comida familiar. Así que las sobras son excelentes para preparar para el almuerzo durante la semana.
¿Qué es el goulash?
Este es un plato de pasta de una sola olla que generalmente se prepara con carne molida, muchos tomates, pimientos, cebollas, pasta y se cubre con pimentón y hierbas secas.
¿Cuál es la diferencia entre el goulash húngaro y el goulash americano?
versión húngara– Un estofado o sopa sustanciosa hecha de carne, verduras, tomates y cubierta con pimentón.
versión americana– Un plato completamente diferente a base de tallarines de codo, carne picada, tomates, pimientos y cebollas. También conocida como “hamburguesa goulash”.
¿Cómo preparar goulash?
- Carne de res Cocine la carne picada hasta que ya no esté rosada y escurra la mitad de la grasa.
- omitir los ingredientes– Agregue la cebolla, el ajo, los pimientos a la sartén con la carne picada y cocine por unos 5 minutos.
- Agregar los demás ingredientes Esto incluye agua, caldo, salsa de tomate, tomates cortados en cubitos, hojas de laurel, salsa Worcestershire, salsa de soya, sal, pimienta, condimentos italianos, paprika. Revuelva y lleve a ebullición.
- hervir– Reducir el calor al mínimo. Tape y cocine para que la carne esté tierna.
- agregar los fideos– Añadir la pasta cruda.
- cocido– Cubra con la tapa y cocine hasta que esté cocido.
- ¡Gustar! Retire las hojas de laurel. Apaga el fuego y mezcla con el queso (opcional). ¡Decora con perejil fresco y cava!
¿Qué lados servir con la receta antigua de goulash de carne?
Es una comida muy abundante por sí sola y no es realmente necesaria una guarnición. Sin embargo, si realmente quieres un acompañamiento, prueba uno verde simple. ensalada o uno de estos: Ensalada italiana picada (un tazón) o ensalada de tres frijoles (un tazón).
un lado de pan de molde como galletas, sándwiches, palitos de pan o pan de ajo también van bien con este plato.
vegetales asados siempre son una buena elección. Aquí hay algunas ideas: miel glaseada con zanahoria (una olla) o cavolflower asado al horno (una sartén).
variaciones
convertirlo en sopa– Añadir caldo de res para hacer una sopa.
hazlo cremoso– Añadir un poco y medio de nata agria para que quede más cremoso.
hazlo con queso– Use una combinación de otros quesos como Romano, Parmesano, Asiago, queso de cabra, mozzarella o gouda ahumado.
Agregue maíz y otras verduras.– Como calabacín, verduras mixtas congeladas, judías verdes o espinacas.
agregar el pollo– Use pollo deshuesado en lugar de carne de res para una opción de proteína más ligera. También puedes usar pollo asado desmenuzado.
agrega el tocino– Espolvorear los trozos de tocino cocido al final para darle un toque salado que complemente los sabores del plato.
hazlo vegetariano– Use todas las verduras en lugar de carne para preparar una comida completamente vegetariana.
hazlo picante– Agregue pimiento rojo, pimienta de cayena o jalapeños cortados en cubitos para darle sabor.
Prueba diferentes guarniciones– Como mucha crema agria, queso rallado, hierbas frescas como cilantro, perejil o albahaca.
consejos y tecnicas
¿Cuál es la mejor carne para goulash? Lo mejor es la carne de res molida simple que es 70-80% magra. La regla general es que cuanto mayor sea el porcentaje de grasa, más sabor habrá en el plato final, y además no se secará fácilmente. La carne deshuesada también funciona bien.
¿Cómo almacenar este plato? ¿Puedes congelar los fideos? Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. No congelar, ya que la masa no se descongela bien y la textura cambia.
Usa ingredientes bajos en sodio Esto evita que el plato se ponga demasiado salado.
¿Debo cocinar los fideos primero? No, no es necesario que cocines los fideos primero. Esta es una comida de vertedero de una sola olla. Al cocinar los fideos en el plato, absorberán el sabor de los líquidos y ayudarán a desarrollar mejor el sabor.
Ajustar los ingredientes– Usa más o menos según tus preferencias personales.
¿Qué tipo de masa usar?Usé pasta para esta receta, pero puedes usar la pasta que prefieras. Prueba penne, rotini, rigatoni o conchiglie.
¿Cómo espesar un plato de pasta? Cocine sin tapar hasta que la masa absorba el exceso de líquido o se evapore.
¿Cómo hacer que el plato de pasta sea más delgado? Mezcla un poco de caldo o agua.
Escurrir solo la mitad de la grasa No lo tires todo, ya que la pequeña cantidad agrega mucho sabor y riqueza.
Usa una sartén antiadherente Porque esto evita que se pegue y se queme.
revuelva a menudo Porque esto permite que los sabores se distribuyan uniformemente y también evita que la masa se pegue al fondo.
Recetas de pasta más una sartén.
- Pesto cremoso de pollo (una olla)
- Fideos de pollo cajún (una olla)
- Fideos cremosos de espinacas (una olla)
- Una olla de salchicha italiana
Prensa
Un plato de goulash americano
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Receta de goulash americano casero rápido y fácil con ingredientes simples en una sartén en la estufa en 40 minutos. Cargado con tomate, carne molida, pasta.
Porciones: 8 personas
Curso:
Puerta principal
Cocina:
Americano
Palabra clave:
goulash americano casero
Calorías: 452kcal
Autor: Abre
Ingredientes
-
1.5
libras
Carne molida -
1
Cebolla
grande, bien picado -
4
Clavo de la india
ajo
picado muy fino -
1
vidrio
pimientos
Pimientos mixtos verdes y rojos, finamente picados -
2.5
tazas
Agua -
1/2
vidrio
Sopa de carne
O caldo de pollo, bajo en sodio -
dos
latas
Salsa de tomate
latas de 15 onzas -
dos
latas
tomate picado
latas de 14.5 onzas -
dos
Hojas de laurel -
1
cuchara de mesa
salsa inglesa -
dos
cuchara de mesa
Salsa de soya
Bajo en sodio -
sal
Gusto -
Pimienta
Gusto -
1-2
cuchara de mesa
condimento italiano -
1
cuchara de té
Pimenton -
dos
vidrio
fideos de codo
no esta cocido -
1 / 2-1
vidrio
Queso cheddar
triturado, opcional -
1
cuchara de mesa
Perejil
para decorar
Instrucciones
-
Agregue la carne molida a una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
-
Cocine hasta que ya no esté rosado.
-
Escurrir la mitad de la grasa.
-
Agregue la cebolla, el ajo, los pimientos y cocine durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén suaves y el ajo esté fragante.
-
Agregue el agua, el caldo, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, las hojas de laurel, la salsa Worcestershire, la salsa de soya, la sal, la pimienta, el condimento italiano y el pimentón.
-
Revuelva y lleve a ebullición.
-
Luego reduzca el fuego a bajo, cubra con la tapa y cocine por 15 minutos.
-
Añadir los macarrones crudos.
-
Cubra nuevamente con la tapa y cocine hasta que la pasta esté completamente cocida y al dente, revolviendo constantemente. Esto toma alrededor de 15-20 minutos.
-
Apaga el fuego y mezcla con el queso (opcional).
-
Retire las hojas de laurel.
-
Decorar con perejil fresco. ¡Gustar!
Notas de recetas
- Lea todos mis consejos arriba.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
valores nutricionales
Un plato de goulash americano
Cantidad por porción
calorías 452
Calorías de Grasa 180
% Valor diario *
gordo 20g31%
8 g de grasa saturada40%
Colesterol 68 miligramos23%
Sodio 1338mg56%
Potasio 1178mg34%
carbohidratos 43g14%
fibra 6g24%
12 g de azúcar13%
Proteína 25g50%
vitamina a 1188UI24%
vitamina C 39 miligramos47%
Fútbol 150 mg15%
Hierro 6 mg33%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
¡Buena comida a todos!
