Goulash húngaro o Gulyás (una olla)

Ir a Receta Imprimir Receta

Receta fácil de goulash húngaro (Gulyás), casera con ingredientes simples. Este estofado de ternera con patatas en salsa de tomate a base de pimentón se cuece a fuego lento hasta que la ternera esté tierna.

¿Quieres añadir algo diferente a tus cenas? Prueba este delicioso plato húngaro y trae cultura y cálidas fragancias a la mesa. Este es uno que se convertirá en un nuevo favorito en su hogar con su receta fácil y sus ingredientes sabrosos. También puede probar este goulash americano fácil (una olla) para otra excelente comida familiar.

¿Cómo hacer una receta de goulash húngaro desde cero?

1. revestimiento completo- Hornee los cubos y la harina en una bolsa ziplock sellada
2. calentar la mantequilla– Y aceite de oliva en una sartén grande antiadherente.
3. agregar la carne Y cocine hasta que esté ligeramente dorado.
4. freír- Cebolla, ajo y semillas de comino hasta que estén fragantes.
5. Mezcla- Pimentón, sal, pimienta, concentrado de tomate, vinagre de vino tinto, salsa inglesa, azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Agregar– Patatas, zanahorias, caldo, laurel.
7. Llevar a hervir- Luego baja el fuego y deja que hierva.
8. tapar y cocinar– Hasta que la carne esté tierna.
9. Descartar– Hoja de laurel.

¿Cuál es la diferencia entre el goulash húngaro y el goulash americano?

La principal diferencia son los condimentos utilizados en cada plato. El pimentón y las semillas de comino se utilizan en el plato húngaro y esto es lo que lo diferencia de otros guisos. Un goulash americano solo se mantendrá con los condimentos más simples, como sal, pimienta o perejil.

¿Cuál es la diferencia entre el estofado de ternera y el goulash húngaro?

El estofado de res suele ser una base de caldo simple con algunas verduras, pero el goulash tiene más de un caldo de base roja con muchas más papas y potencial para más calor. Ambos pueden incluir una variedad de verduras.

¿Es lo mismo stroganoff de ternera que goulash?

No, porque el stroganoff es un plato de pasta espesa donde uno de los ingredientes principales es un tipo de pasta, mientras que el goulash es más un guiso sin fideos, pero con muchas patatas y diferentes condimentos.

¿Qué servir con estofado de ternera húngaro?

Este guiso puede estar solo, sin embargo, si desea complementar su comida, pruebe con un simple ensalada, como Easy Green Salad (un tazón) o Easy Kale Salad (un tazón). Obviamente con cualquier goulash o guiso va perfecto. pan de moldecomo panecillos o pan de ajo.

¿Qué es el pimentón húngaro? ¿Qué es un buen sustituto?

Especiado de color rojo vivo, se caracteriza por pimientos rojos asados ​​de dulzura y especias variadas. Si no lo tienes en casa, puedes sustituirlo por pimienta de cayena, pero recuerda que suele ser más picante que el pimentón húngaro, así que no lo necesitas.

Variaciones para Gulyas

• añadir otras verduras– Como tomates cortados en cubitos, apio, pimientos o coliflor.
• añadir otras especias– Como sal de ajo, romero, salvia, condimento italiano o pimentón común.
• opciones de decoración– Como crema agria, queso rallado, perejil o albahaca.
• agrega la crema- Para un goulash más espeso y cremoso. También suaviza el color y el calor.
• Usa diferentes opciones de carne– Como pollo desmenuzado, nuggets de pollo, cordero, lonchas de salchicha italiana o salchicha molida.
• opción vegetariana- Omite la carne y agrega más vegetales que te gusten.
• Añadir más especias- Con pimienta de cayena, hojuelas de pimiento rojo o salsa Tabasco.

consejos y tecnicas

• La clave es cocinar “BAJO Y LENTO”– Utilizar fuego lento, cocción lenta durante muchas horas.
• Los principales ingredientes clave de esta receta.– Pimentón húngaro y semillas de comino para darle un sabor único a este tipo específico de guiso.
• ¿Cómo espesar el guiso?– Retire la tapa y cocine destapado a fuego medio hasta que se evapore el exceso de líquido.
• ¿Cómo hacer el guiso más delgado?– Agregar más caldo.
• Semillas de comino molidas para un sabor más intenso. Si está haciendo esto por primera vez, le recomiendo hacerlo con semillas enteras para que el sabor no sea abrumador.
• No te saltes el dorado de la carne.– Por qué…
• Usa un caldo bajo en sodio– Porque no quieres sobrecargar tu plato con un sabor salado.
• Usa mantequilla sin sal– De lo contrario, su plato puede ser demasiado salado y difícil de degustar los otros sabores.
• manteca versus mantequilla– Según mi investigación, la manteca de cerdo era la opción tradicional, pero la sustituyo por mantequilla. A mi familia no le gusta mucho la manteca de cerdo. Puedes usar lo que más te guste.

almacenar

Nevera- Almacene en un recipiente cerrado hasta por 3 días.

Congelador- Almacene en un recipiente hermético hasta por 1 mes, descongele en el refrigerador y vuelva a calentar en el microondas o en la estufa.

Más recetas de carne en sartén

• Taco de carne molida carne mexicana (una olla)
• Los mejores espaguetis y albóndigas (una olla)
• Pimientos rellenos fáciles (una olla)
• Cazuela de albóndigas (una olla)
• Carne asada perfecta (una olla)

Imprimir Receta Pin Receta Califica esta receta »

Goulash húngaro (Gulyás)

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 2 horas Tiempo total: 2 horas 10 minutos Receta casera fácil de goulash húngaro (Gulyás) con ingredientes simples. Este estofado de ternera con patatas en salsa de tomate a base de pimentón se cuece a fuego lento hasta que la ternera esté tierna. Rendimiento: 6 personas

Ingredientes

• 2.5-3 libras de chuleta asada, sin grasa y cortada en cubos de 1.5 pulgadas
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal o manteca de cerdo
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla, grande, finamente picada
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de semillas de comino, se pueden moler en trozos grandes para obtener un sabor más intenso
• 3 cucharadas de pimentón húngaro
• Sal a gusto
• Pepe, al gusto
• 1 lata de pasta de tomate, 6 oz. Potencia
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1-2 cucharaditas de azúcar moreno, opcional
• 3 papas medianas, cortadas en cubos de 2 pulgadas
• 3 zanahorias, de tamaño mediano, lavadas, peladas, cortadas en cubos de 2 pulgadas, se omiten porque a algunos miembros de la familia no les gustan
• 3-4 tazas de caldo de res, bajo en sodio, comience con 3 tazas y agregue más según sea necesario a mitad de la cocción
• 1 hoja de laurel

Instrucciones

• En una bolsa Ziploc, agregue los cubos de asado y la harina. Cierra la bolsa y mezcla hasta que la carne esté completamente cubierta.
• Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
• Agregue la carne enharinada y cocine hasta que esté ligeramente dorada.
• Agregue la cebolla, el ajo, las semillas de comino y cocine hasta que la cebolla esté parcialmente blanda y el ajo y las semillas de comino estén fragantes.
• Agregue pimentón, sal, pimienta, pasta de tomate, vinagre de vino tinto, salsa Worcestershire, azúcar morena (opcional) y mezcle hasta que quede suave.
• Agregue las papas, las zanahorias, el caldo, la hoja de laurel y mezcle hasta que quede suave.
• Llévalo al fuego.
• Luego reduzca el fuego a medio-bajo para que el guiso pueda hervir.
• Cubra y cocine durante 1,5-2 horas o hasta que la carne esté tierna.
• Deseche la hoja de laurel.
• Para un guiso espeso, retire la tapa y cocine sin tapar a fuego medio hasta que se evapore el exceso de líquido.
• Para un guiso más delgado, agregue más caldo. ¡Que la pases bien!

Los grados

• Lea todos mis consejos arriba.
• Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días y recalentar en el microondas.

Nutrición

Calorías: 532 kcal, Carbohidratos: 16 g, Proteínas: 40 g, Grasas: 35 g, Grasas saturadas: 14 g, Grasas trans: 2 g, Colesterol: 145 mg, Sodio: 930 mg, Potasio: 1225 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 7 g, Vitamina A: 7456 UI, Vitamina C: 10 mg, Calcio: 84 mg, Hierro: 6 mg Tamaño de la porción: Plato principal Cocina: Húngara Calorías: 532 Autor: Abeer Rizvi