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Receta fácil para lo mejor. Gratén de la patata dulce. Patatas en rodajas finas en la salsa de mantequilla de ajo más cremosa y rellenas de queso. Este gratinado de camote es un maravilloso giro en el clásico gratinado de papa.
Nos encantan las recetas clásicas de camote como la cremosa cazuela de camote, la suave y sedosa sopa de camote y, por supuesto, el camote al horno y el tocino. Espero que esta receta gratinada de camote se convierta en un nuevo favorito en el menú festivo.
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Hey hey Valentina con Cantinho da Valentina compartiendo nuestra receta favorita de guiso de camote.
Gratén de la patata dulce:
Batatas en rodajas finas cocinadas en una salsa cremosa de mantequilla de ajo y rellenas de queso. La sabrosa crema equilibra la dulzura de las papas y resalta todos los sabores naturales. Incluso los paladares más exigentes apreciarán la cazuela.
La batata no solo es deliciosa, sino que el plato es delicioso para servir en fiestas, especialmente en Acción de Gracias o Navidad. Es totalmente un ganador.
Cómo dorar la batata:
Una cazuela de patatas gratinadas es siempre la mejor guarnición, especialmente para fiestas o días festivos. El tiempo de preparación es mínimo y los resultados son fenomenales.
1. Rebanar las papas:
Corta las patatas en rodajas finas de un grosor de aproximadamente 1/8″. Añade las patatas a un bol y cúbrelas con agua fría. Es muy recomendable utilizar una mandolina para cortar piezas uniformes, permitiendo que las patatas se cocinen uniformemente.
2. Hacer la crema:
En una sartén o sartén, saltee la mantequilla y el ajo hasta que estén dorados. Batir la harina enérgicamente hasta que se mezcle. Añadir la leche, la nata y el queso parmesano. Lleve la mezcla a ebullición suave y retire del fuego y deje que se enfríe. Una vez enfriado, agregar el queso rallado. PROPINA: No desea agregar queso rallado a la crema mientras aún está caliente.
3. Montar la cazuela de boniato:
Escurra las papas, séquelas y colóquelas en una sartén. Puede apilarlos en filas como lo hicimos nosotros, o colocarlos en una olla. PROPINA: Si las papas se van a hornear al horno, mezcle las papas con la crema y los quesos antes de agregarlas a la sartén, luego transfiéralas al plato y distribúyalas uniformemente.
Agregue el queso rallado a la mezcla de leche y mezcle (reservando ½ taza para la parte superior del plato). Vierta la mezcla de queso y leche sobre las batatas y distribuya uniformemente. Cubra con el queso restante.
Cubra la sartén con papel de aluminio y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 8-10 minutos, o hasta que la crema comience a burbujear y el queso se derrita.
CONSEJOS para hacer batatas gratinadas:
¿Puedo añadir ingredientes a la sartén? Si claro. Se pueden agregar al plato trozos de tocino, azúcar moreno o incluso una miga de nueces y azúcar moreno.
¿Puedo congelar patatas gratinadas? No, no recomendaría congelar la sartén. Ni las papas ni la salsa funcionarían bien una vez descongeladas.
¿Puedo sustituir la batata? Si bien las batatas funcionan mejor con esta crema, las papas Yukon Gold serán un excelente sustituto.
¿La cazuela es dulce? Mantenemos la sal al mínimo en la receta, lo que permite que la batata conserve su dulzura natural. Si quieres un plato más sabroso, añade más sal al gusto. También puede agregar cualquier cobertura favorita a la crema, como tomillo o romero.
¿Cuánto tiempo debo cocinar las patatas gratinadas? El grosor de las rebanadas afectará el tiempo de cocción. Asegúrate de cortar las batatas muy finas. Un cortador de mandolina ayuda. Todos los hornos son diferentes también, prueba la preparación con cuchillo. Las papas deben perforarse fácilmente cuando estén listas.
¿Qué tipo de queso uso? Usamos Colby Jack, pero puedes usar tu queso favorito o combinación de quesos. Monterey Jack o Mexican Four Cheese funcionarán.
¡Esta cazuela gratinada de camote seguramente se convertirá en una de las favoritas! Cuando tienes una combinación tan excelente de ingredientes, ¿qué no te gusta?
Cazuelas más adecuadas para las fiestas:
Estas cazuelas son elegantes y atemporales en la mesa navideña. Son muy fáciles de servir directamente de la sartén.
Gratén de la patata dulce
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Receta fácil de gratinado de boniato. Cortar las patatas en rodajas finas en una crema con mantequilla de ajo y queso.
Nivel de habilidad: Fácil/Medio
Costo de producción: $5-$7
Palabra clave: batata gratinada
Calorías: 465kcal
Porciones: 8 como acompañamiento
- 3 libras de camote en rodajas
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1/3 taza de queso parmesano
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de crema batida espesa
- 1 cucharadita de sal marina
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de queso Colby Jack rallado
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Pelar y cortar las batatas en rodajas finas.
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En una sartén, saltear la mantequilla y el ajo hasta que estén dorados. Batir la harina hasta que se combine.
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Agregue el queso parmesano, la leche, la crema y los condimentos, lleve a ebullición suave. Retire del fuego y deje que la crema se enfríe. Una vez enfriado, agregar el queso rallado.
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En una sartén, coloque los gajos de patata en filas y vierta la mezcla de queso sobre los gajos de batata.
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Cubra con papel aluminio y hornee a 400°F durante 30-35 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 8-10 minutos. servir caliente