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patatas ralladas Son un plato cremoso y satisfactorio que a todos les encanta. ¡Esta receta de comida reconfortante incluye pimientos verdes para darle un toque del sudoeste!
Patata Gratinada Con Chile Verde
Esta receta cremosa de papas gratinadas con un toque del sudoeste se compartió originalmente como “plato de acción de gracias descarado‘.
Las recetas de Acción de Gracias tienden a estar llenas de un perfil de sabor más doméstico.
Me encanta añadir algo picante a la mezcla. Creo que es una sorpresa agradable.
Secretamente creo que ayuda a la digestión de una persona cuando come una gran comida como la cena de Acción de Gracias.
Las papas gratinadas con pimientos verdes son fáciles de preparar y tienen un sabor del sudoeste a pimientos verdes. No es una receta súper picante.
Esta receta de papas es una opción deliciosa para decorar cualquier comida, ¡no solo el Día de Acción de Gracias!
Diferencia entre patata gratinada y patata gratinada
Hay similitudes entre las patatas gratinadas y gratinadas.
Ambas recetas usan papas en rodajas finas colocadas en una bandeja para hornear y cocinadas en una salsa cremosa.
El gratinado de papa (pronunciado “oh grah-tin”) o gratinado de papa incluye queso rallado en la receta.
También puede tener una corteza de pan rallado dorado en la parte superior.
El gratinado de patata no incluye queso.
Ingredientes del puré de patata
Una gran ventaja de esta receta de papas es que no necesitas muchos ingredientes para hacer un plato cremoso y delicioso.
El sabor es fantástico y la textura irresistible.
- patatas rojizas
- crema batida espesa
- Pimientos verdes asados (enlatados o asados en casa)
- Queso Cheddar Blando
- jack monterrey
- cebolla roja
- mantequilla sin sal
- Sal y pimienta
Usando queso rallado comprado en la tienda
Normalmente sugiero usar queso rallado disponible para comprar en la sección de lácteos del supermercado para acelerar la preparación de una receta.
Este tipo de queso no siempre se derrite como el queso rallado a mano debido a los ingredientes agregados que evitan que el queso rallado se amontone.
Para esta receta de papa, recomiendo rallar el queso usted mismo para obtener mejores resultados.
pimientos verdes
Esta receta de papas gratinadas puede ser especiada o suave según se desee.
Los pimientos verdes enlatados asados al fuego están disponibles en “calor” suave, medio o caliente.
Cualquier nivel de calor funciona muy bien. Es realmente una elección personal qué tan caliente es hacerlo.
Para estar seguro, elija un ajuste de calor suave o medio.
Cómo asar pimientos (opcional)
También se pueden utilizar pimientos asados caseros.
Los pimientos de Anaheim son el tipo de pimiento que se usa para asar en casa. Están ampliamente disponibles en la mayoría de los supermercados.
Aquí hay una manera fácil de asar pimientos de Anaheim:
PASO 1: Coloque los pimientos Anaheim en una bandeja para hornear con borde debajo de una rejilla de alambre precalentada.
PASO 2: Usando pinzas, voltee los pimientos a medida que se vuelven negros en el lado que mira hacia el calor. Continúe hasta que todos los pimientos estén ennegrecidos.
PASO 3: Coloque los pimientos asados en una bolsa de plástico con cierre hermético y séllela. Alternativamente, colóquelos en un recipiente de metal o vidrio y cubra bien la parte superior del recipiente con una envoltura de plástico.
PASO 4: Dejar reposar durante 15 minutos.
PASO 5: Retire los pimientos y frote la piel carbonizada (deseche la piel carbonizada). NOTA: Si la piel es resistente al pelado, los pimientos se pueden pasar bajo el grifo y frotar. Luego secar con papel absorbente.
PASO 6: Retire los tallos y las semillas. Picar los pimientos.
NOTA: Lávese siempre las manos después de trabajar con pimientos.
La mejor forma de cortar patatas para gratinar patatas
Tener papas delgadas y uniformes hace una gran diferencia tanto en la forma en que la receta se cocina gratinada como en la creación de una textura final agradable.
Las papas gratinadas deben tener un grosor de 1/8 de pulgada a ¼ de pulgada (máximo). Rebanados, estos cuchillos de cocina delgados y grandes son la clave.
Usa una cortadora de mandolina
La mejor forma de cortar patatas es con una mandolina.
Una mandolina es una cortadora que le permite establecer el grosor deseado de lo que se está cortando.
Una mandolina corta muy rápido y es más fácil que tratar de cortar papas a mano.
CONSEJO PROFESIONAL: Usa una mandolina con protector. La protección pasa sobre el alimento a cortar, facilitando el empuje del objeto y protegiendo las manos de la hoja de mandolina.
Las mandolinas están disponibles en tiendas de cocina asiática, grandes almacenes y supermercados. CONECTADO.
Cómo Preparar Patatas con Pimiento Verde Gratinado – Paso a Paso
Hacer esta receta de papas es fácil. ¡Todos los ingredientes están en capas para crear un resultado final cremoso y cursi!
Para obtener una receta imprimible detallada, consulte la tarjeta de recetas al final de la publicación del blog.
PASO 1: Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una bandeja o bandeja para hornear de 12 pulgadas.
PASO 2: Coloque un tercio de las papas en la sartén preparada. Rocíe con un tercio de la crema. Seguir con un tercio de la nata, pimienta, queso, cebolla, sal y pimienta (medidas exactas en la tarjeta de recetas)
PASO 3: Repite el primer nivel.
PASO 4: Repite el nivel una tercera vez (menos las cebollas).
PASO 5: Hornear durante 40-50 minutos hasta que la superficie esté dorada.
CONSEJO: Conviértalo en una receta de plato principal
Ponga capas de chorizo cocido u otra carne molida para convertir esta receta de papa en un plato principal saludable.
Qué servir con patatas gratinadas
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Patata Gratinada Con Chile Verde
Esta cremosa guarnición con patatas especiadas gratinadas es un complemento perfecto para el pollo, la ternera o el cerdo. ¡También es ideal para el Día de Acción de Gracias!
Acompañamiento de cocina Palabra clave americana Receta de papas con pimientos verdes Receta de papas gratinadas Picante Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 1 hora Porciones 8 6-8 porciones Calorías 282.68 kcal
- 1 ½ libras de papas rojizas, peladas y en rodajas finas (también uso una cortadora de mandolina para asegurar las rodajas)
- ¾ taza de crema batida espesa
- ¾ taza de pimientos verdes asados, ligeramente picados o calientes (enlatados o asados en casa)
- ½ taza de queso cheddar suave rallado
- 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado
- ½ taza de cebolla roja, picada
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal (más extra para la bandeja de mantequilla), cortada en trozos pequeños
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde de 12 por 9 pulgadas.
-
Combine el queso en un tazón. Mézclalo todo.
-
capa 1: Alinee el fondo de la sartén con un tercio de las papas. Rocíe con ¼ de taza de crema. Cubra con: 1/4 taza de pimienta, 1/3 taza de queso, ¼ taza de cebolla, 2 cucharadas de mantequilla, 3/4 cucharadita de sal y 1/3 cucharadita de pimienta.
-
capa 2: Repita el nivel 1.
-
capa 3: Repita la capa 1 EXCEPTO la cebolla en esta última capa.
- Cocine durante 40-50 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Adaptado de la Escuela de Cocina de Santa Fe.
Publicado originalmente el 17 de noviembre de 2012
