¡Cómo hacer el mejor guacamole del mundo! (¡Uno de nuestros lectores nos dijo que es incluso mejor que el guacamole de Chipotle! ¡Háganos saber en los comentarios si está de acuerdo!)
Todavía recuerdo la primera vez que comí guacamole. Fue (hace mucho tiempo) mi primer año en la universidad, y un amigo mío sirvió estas “cosas verdes cremosas” con papas fritas que me encantaron, ¡pero nunca antes las había probado!
Décadas más tarde, no puedo imaginar cómo crecí sin comer guacamole (o aguacate), y hasta el día de hoy, el guacamole está firmemente en la lista de una de mis comidas favoritas y es uno de nuestros bocadillos favoritos cada vez que tenemos un fiesta.
A pesar de crecer sin haber comido guacamole, hasta el día de hoy, tengo algunas opiniones firmes sobre lo que hace una buena receta de guacamole. Creo que los sabores simples y frescos son los mejores porque realmente quieres que brille el sabor del aguacate. Simplemente mezclamos aguacates maduros con un poco de cebolla roja, nuestro combustible para cohetes (o cualquier salsa picante que te guste), además de cilantro fresco, jugo de lima y jugo de lima, ¡tan simple, pero tan bueno!
Nos gusta nuestro guacamole en el lado espeso, por lo que además de triturar ligeramente el aguacate, también agregamos un poco de tomate fresco cortado en cubitos antes de servir para agregar sabor y sabores frescos. Si prefiere un guacamole más suave, no dude en omitir los tomates. ¡Gustar!
Esta receta se lanzó originalmente en abril de 2013.
Prensa
Ingredientes
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2 aguacates Haas maduros
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4 cucharadas de cebolla roja picada
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1 cucharadita (o más si te gusta picante) de combustible para cohetes u otra salsa de chile favorita
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2 cucharadas de cilantro picado
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1 cucharadita de jugo de limón
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1 cucharada de jugo de limón
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½ cucharadita de sal
- Unos granos de pimienta negra
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½ tomate maduro, sin semillas ni piel y cortado en cubitos
Instrucciones
- Pasa un cuchillo alrededor de los aguacates de arriba a abajo y viceversa. Tirado en el pozo. Con un movimiento giratorio, parta las mitades del aguacate.
- Toque el hueso del aguacate con un cuchillo para que el cuchillo se corte lo suficiente como para atraparlo. Luego gira el cuchillo y saldrá el hoyo. (Tenga cuidado de no sacudirlo demasiado y golpearlo en su mano. Para estar seguro, primero coloque el aguacate en una tabla de cortar).
- Alterna una cucharada entre la pulpa y la piel del aguacate y coloca la pulpa en un tazón mediano. Triture ligeramente con un tenedor dejando trozos grandes.
- Agregue todos los demás ingredientes excepto el tomate. Ajuste la sazón según sea necesario.
- A la hora de servir, añadir el tomate troceado.
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