¡Vaya, vaya, tuvimos un verano ocupado! Había planeado tomármelo con calma mientras los niños no estuvieran en la escuela y no hiciera mucho sobre el desarrollo o la promoción de recetas. Queríamos tomarlo con calma y celebrar a mi esposo que terminó su graduación en mayo. Luego, unas semanas después, nos enteramos de que estábamos en movimiento y, poco después, me ROBARON el automóvil DE NUESTRO VIAJE AL TALLER DE CARROCERÍA en medio de la noche. (Afortunadamente recuperamos mi auto, ¡pero todavía da tanto miedo!)
Así que las cosas en el blog fueron MUCHO más fáciles de lo que pretendía. ¡Me disculpo por eso y los extrañé CHICOS! ¡Tuve que pasar y comprobarlo con todos ustedes y compartir con ustedes la INCREÍBLE receta de guacamole a la parrilla de mi hermana!
Es genial para preparar cuando ya tienes la parrilla funcionando, como fajitas de bistec o pollo, una ensalada de bistec del sudoeste con vinagreta de limón y cilantro, o tal vez nuestro Pollo Loco favorito. Podría plantarme este guacamole en la cara ahora mismo. ¡Lo volveré a hacer este fin de semana! ¡Mmm!
Es importante tener en cuenta que, al hacer guacamole a la parrilla, no desea cocinar las verduras, es solo una parrilla rápida para darle sabor y marcas. Para los aguacates: córtalos por la mitad y quita las semillas. Áselos boca abajo con la piel todavía para ayudar a mantenerlos unidos. Y finalmente, ¡asegúrate de dejar que las verduras se enfríen por completo antes de mezclarlas con la salsa!
Ingredientes
- 3 aguacates, partidos por la mitad y sin semillas
- 1 tomate, cortado a la mitad
- 1 cebolla morada, cortada en aros gruesos
- 1 lima, cortada por la mitad
- 2 jalapeños (para reducir el calor, quitar las costillas y las semillas. Hacemos 1 con semillas y 1 sin semillas para nuestra preferencia de calor)
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1/4-1/2 taza o cilantro picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
Caliente la parrilla a fuego medio-alto y engrásela ligeramente.
Cortar los aguacates por la mitad y quitar las semillas, manteniendo la piel. Ase a la parrilla boca abajo durante 2 a 3 minutos, hasta que obtenga las marcas de la parrilla y reserve.
Corte los tomates por la mitad y cocine a la parrilla con el lado cortado hacia abajo durante 2 a 3 minutos y reserve.
Cortar la cebolla roja en aros grandes, manteniendo los aros intactos. Asar también, durante 2 o 3 minutos y reservar.
Finalmente, asa los jalapeños y los limones partidos por la mitad durante 1 a 2 minutos. Coloque todas las verduras a un lado y déjelas enfriar por completo.
Corta el aguacate, los tomates y las cebollas en cubos y tritúralos en un bol. ¡Agregue su jalapeño picado, jugo de limón y condimentos y sirva!
7.8.1.2
38
https://auntbeesrecipes.com/2016/07/guacamole-a-la-parrilla.html
