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Bacon Guacamole es un guacamole cremoso y ligeramente picante hecho con ajo asado y tocino, y es un aperitivo que nadie puede resistir.
La primera vez que probé esta receta ni siquiera me gustó el aguacate y déjame decirte que cambió mi set de aguacate.
La noche que lo hice por primera vez, mi esposo llegó del trabajo y no podía creerlo cuando vio que había hecho el guacamole.
Inmediatamente después de probar la salsa, se rió y les dijo a los niños que era una señal de que debería haberlos amado mucho.
Tengo un historial de náuseas de por vida, incluso pensando en aguacates triturados. Tal vez sea una cosa de textura, algo de sabor, o simplemente el color verde funky.
(Aunque, en serio, como y bebo cosas verdes todos los días. Lo dudo).
Hubo una venta de aguacate y compré un lote para mi familia amante del aguacate. Busqué recetas de aguacate y encontré este guacamole único en Fabtastic Eats.
Sabía entre tocino y ajo asado (¡mmm!) Si hubiera la posibilidad de que me gustara el guacamole, esta era la receta para probar.
Esto se considera una decisión verdaderamente excelente.
Sí, hice el guacamole y el AMOR. Hay una vieja broma en mi familia de que no tocaré el guacamole.
Sin duda, podría tener apodos repugnantes para la fea sustancia pegajosa verde cuando me la ofrecieron en el pasado. Habían pasado años desde la última vez que probé el guacamole. Tal vez mis papilas gustativas finalmente hayan crecido.
Estaba hablando por teléfono con mi hermana mientras hacía este guacamole. Se rió cuando le dije lo que estaba haciendo.
Me preguntó si lo iba a probar y cuando le dije que ya me gustaba, no lo podía creer.
Al día siguiente, cuando le escribí para decirle que almorcé y comí una cantidad ridícula, ella estaba tan sorprendida como yo.
Este guacamole es muy bueno.
Han pasado tres años desde que probamos esta receta y sigue siendo el guacamole el que convierte a los haters en fans.
Si ya amas el guacamole (a menos que odies el tocino, ¿es eso posible?), definitivamente te encantará este giro en el clásico. Si no eres fan en este momento, esta también podría ser la receta para la conversión.
LA MEJOR RECETA DE GUACAMOLE
La mejor receta de guacamole es la que más te gusta. Por muchos años este ha sido mi guacamole favorito. Es la receta que me convirtió de un odiador del aguacate a un fanático. (Difícil de creer, ¿eh?)
Sin embargo, este guacamole de granada se acerca bastante. He hecho esto al menos media docena de veces en el último año y no puedo tener suficiente.
Este guacamole picante es una receta rápida y fácil que he preparado innumerables veces a lo largo de los años, ya que a toda la familia le encanta y se puede personalizar fácilmente para que sea muy picante o mucho más suave.
Tocino en el estado de ánimo ahora? Recomiendo hacer unos bocados de crema de tocino con cualquier tocino que pueda tener “sobras”.
(¿Hay tocino en la casa?) Sin embargo, tenga en cuenta que desaparecerán lo más rápido posible.
Receta de guacamole con tocino
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Precalentar el horno a 450 grados. Corta la parte superior de la cabeza de ajo y colócala en el centro de un trozo de papel de aluminio. Rociar con aceite y enrollar. Hornee durante aproximadamente 45 a 60 minutos, hasta que el ajo esté tierno y tierno mientras lo aprieta suavemente a través del papel de aluminio. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
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Mientras se cocina el ajo, comience a cocinar el tocino en la estufa. Cuando el tocino esté casi listo, agregue la cebolla y cocine a fuego medio durante unos 2-3 minutos, hasta que esté suave. Retirar del fuego y dejar de lado.
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Coloque los aguacates en un bol con los dientes de ajo asados (se deben sacar fácilmente de la cabeza de ajo) y triture la mezcla con un tenedor o un machacador de papas. Agrega el jugo de limón y la pimienta de cayena y amasa la mezcla hasta obtener la consistencia que deseas. Lo preferí con algunos pedazos pequeños sobrantes.
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Agregue la cebolla y el tocino. Intente agregar sal según sea necesario, 1/4 cucharadita funcionó para mí. ¡Gustar!
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3 tiras de tocino, cortadas en trozos de 1/2″
- 2 cucharadas de cebolla amarilla dulce picada
- 3 huesos de aguacate eliminados
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de jugo de limón fresco, aproximadamente 1 limón
- 1 puñado de cilantro fresco, aproximadamente 1/4 taza picado pequeño
- 1/8 – 1/4 cucharadita de sal kosher, ajuste al gusto
Instrucciones
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Precalentar el horno a 450 grados. Corta la parte superior de la cabeza de ajo y colócala en el centro de un trozo de papel de aluminio. Rociar con aceite y enrollar. Hornee durante aproximadamente 45 a 60 minutos, hasta que el ajo esté tierno y tierno mientras lo aprieta suavemente a través del papel de aluminio. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
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Mientras se cocina el ajo, comience a cocinar el tocino en la estufa. Cuando el tocino esté casi listo, agregue la cebolla y cocine a fuego medio durante unos 2-3 minutos, hasta que esté suave. Retirar del fuego y dejar de lado.
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Coloque los aguacates en un bol con los dientes de ajo asados (se deben sacar fácilmente de la cabeza de ajo) y triture la mezcla con un tenedor o un machacador de papas. Agrega el jugo de limón y la pimienta de cayena y amasa la mezcla hasta obtener la consistencia que deseas. Lo preferí con algunos pedazos pequeños sobrantes.
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Agregue la cebolla y el tocino. Intente agregar sal según sea necesario, 1/4 cucharadita funcionó para mí. ¡Gustar!
Los grados
Si no lo vas a usar de inmediato, puedes poner el ajo asado en el refrigerador hasta que estés listo para usarlo. Solo exprimo los dientes de ajo tiernos. También puedes usar los dientes de un tenedor para quitarlos. Luego transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere hasta su uso.
{publicado originalmente el 17/05/13 – notas de recetas y fotos actualizadas el 13/12/19}
