Guasacaca (guacamole venezolano)

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Descubre una nueva forma de servir aguacates con esta receta de guasacaca rápida y fácil. ¡Gracias Nakano Rice Vinegar por patrocinar esta publicación!

Permítanme presentarles al primo más cremoso y menos conocido del guacamole, la guasacaca. Es brillante, suave y un poco ahumado. También va bien con tortillas, pero también se puede colgar con palitos de verdura. Se puede utilizar para untar o marinar. Su color verde vibrante no se vuelve marrón ya que es una mezcla de aguacate, aceite de oliva, vinagre, chile, cilantro y jugo de limón. Mientras que el guacamole clásico sabe mayormente a puré de aguacate, la guasacaca es como una mujer: más compleja y con muchas capas por descubrir ?. Si quieres impresionar a tus invitados en tu próxima parrillada o cena, ofréceles guasacaca. ¡Te pedirán la receta!

Guasacaca es uno de esos platos que desearías haber conocido antes en tu vida. Es tan bueno que quizás se pregunte por qué no es más popular de lo que es. La buena noticia es que la receta es tan sencilla que solo necesitas una licuadora, 9 ingredientes y 10 minutos para prepararla. Si bien Guasacaca se prepara tradicionalmente con vinagre blanco, estoy cambiando un poco el vinagre de arroz orgánico natural de Nakano. Como saben, soy un gran amante del vinagre de arroz, ¡lo uso con tanta frecuencia que gasto fácilmente 1-2 botellas al mes! La razón principal es que prefiero el sabor más suave del vinagre de arroz a otros tipos de vinagre (no es demasiado ácido). Me parece que va bien con casi cualquier combinación de ingredientes y juega muy bien el papel de amigo. ¡Es un maravilloso potenciador del sabor que se puede usar en aderezos para ensaladas, adobos, salsas e incluso sopas!

Siempre es divertido inventar platos nuevos para que prueben los amigos. Me encanta ver la emoción en sus rostros cada vez que vienen a cenar, ¡saben que sus papilas gustativas están a punto de embarcarse en una aventura!

Una de las razones por las que me gusta tanto la guasacaca es porque el color no se vuelve marrón de inmediato. El cambio de color tarda de 2 a 3 días, lo que significa que tiene una vida útil más larga. Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera hasta el momento de servir. Para esta receta puedes usar Vinagre de Arroz Natural Orgánico Nakano o Vinagre de Arroz Original Sazonado; el último es un poco más dulce, pero combina igual de bien.

Aquí hay algunas formas de servir guasacaca para que puedas sorprender a tus invitados en tu próxima cena:

Con plátanos fritos o chips de plátano
Sobre galletas cubiertas con rodajas de rábano y queso fresco
Con un buen trozo de pescado a la plancha
Como sustituto de la mayonesa en bocadillos

No te llevará mucho tiempo encontrar tus combinaciones de sabores favoritas: ¡cuanto más uses guasacaca, más creativo serás!

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