Guayaba con crema de coco

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La Guayaba con Crema de Coco es un delicioso snack o postre que te encantará durante todo el año. Cremoso y refrescante con frutas y perlas de sagú, definitivamente es un favorito de la familia.

Guayabas con Crema de Coco

Fui por coco con leche de coco el mes pasado; Al menos cinco de las recetas que publiqué están hechas con un líquido hermoso y cremoso. El supermercado asiático que frecuento en Austin tenía una oferta de leche enlatada al 50 %, así que pensé que era un buen momento para disparar de nuevo y actualizar mi halo-halo-ginatan, maíz, munggo y kamote kahoy en el blog.

Espero que te gusten estas deliciosas mezclas porque tengo otra para ti, ginataang de guayaba con perlas de sagú.

Uno de nuestros lectores compartió la receta conmigo por correo electrónico y estaba intrigado por probarla. Las guayabas con leche de coco parecían una combinación extraña, pero en realidad resultó ser una deliciosa combinación de sabores.

La acidez de la fruta proporciona un equilibrio refrescante a la salsa de coco endulzada, y la adición de mini sagú hace que sea tan divertido de comer como sabroso. Es un excelente postre o merienda tropical para disfrutar, especialmente en los meses más fríos cuando las guayabas están en su mejor momento y necesitas algo cálido y reconfortante.

Lo que necesitas para Ginataang Bayabas

¡Este delicioso postre es tan fácil de preparar que viene con cinco ingredientes simples en menos de 30 minutos!

Leche de coco
Guayabas, peladas, sin semillas y cortadas en trozos pequeños
Azúcar: Puedes ajustar la cantidad al gusto.
Sal para ayudar a equilibrar la dulzura.
Crema de Coco: Vierta el ginatan en copas individuales y rocíe con kakang gata (primera extracción) para aumentar la cremosidad.

Tips de cómo hacer guayaba con crema de coco

Yo uso guayabas cremosas mexicanas (ver foto arriba) que son frutas pequeñas y redondeadas, tienen piel de color amarillo pálido, pulpa blanca cremosa y semillas blandas y comestibles. Algunas variedades de frutas tienen semillas más duras y pulpa más gruesa, por lo que es posible que deba raspar tantos agujeros como sea posible y ajustar el tiempo de cocción.
Cocine el mini sagú en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos menos que las instrucciones del paquete, ya que continuarán cocinándose en la leche de coco. Enjuaga con agua fría para eliminar el exceso de almidón y escurre bien.
La salsa de coco será delgada al principio, pero agregar perlas de sagú ayudará a espesarla.
Para obtener una textura suave y cremosa, no hiervas la leche de coco para que no se enrosque ni se deshaga.