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¡Intenta servir esta sopa con estos muffins de maíz sin gluten!
Si eres como yo y siempre estás buscando recetas instantáneas fáciles, deliciosas y satisfactorias, ¡querrás probar esta!
Me encanta lo sustancioso y acogedor que es el guiso de lentejas con chorizo y esta receta no defrauda. Está lleno de sabor y es perfecto para una noche fría.
Solo una nota sobre las lentejas: a menudo están contaminadas con otros granos que contienen gluten. Así que asegúrese de enjuagar y sacar bien las lentejas antes de cocinarlas.
Este verano fuimos a la boda de mi hermano en Pullman, Washington. Toda la ciudad está rodeada de amigos de lentejas y cereales. Definitivamente me hizo entender por qué las lentejas están contaminadas. ¡Crecen uno al lado del otro!
Mi recomendación es comprar lentejas verdes francesas (¡Trader Joe’s también las trae!). Son más limpias y generalmente no están contaminadas con cereales que contienen gluten, como las lentejas marrones.
Me gusta agregar un poco de col rizada picada a este guiso cuando haya terminado de cocinar algunas verduras. La salchicha y el repollo combinan muy bien en una cacerola, incluso las personas que no están locas por el repollo lo disfrutarán.
Puede complementar esto con queso parmesano o dejarlo como lo hago yo para mantener las cosas libres de lácteos. A mi esposo le gusta llenar el suyo con salsa picante. Básicamente, está cubierto con salsa de chile, ¡pero el guiso de lentejas es delicioso con una patada!
Esta receta hace un gran lote de estofado, lo cual es genial porque las sobras son deliciosas. ¡Agréguelo a su cena instantánea en la cena de todos los días entre semana!
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Salchichas con espátula de cocción lenta
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Guiso instantáneo de lentejas y butifarra
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kilo de salchicha italiana
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 3-4 zanahorias, peladas y picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 1/2 cucharadas de aderezo italiano
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de sal
- 29 onzas de tomates cortados en cubitos enlatados
- 5 tazas de caldo de pollo
- 1 1/2 tazas de lentejas secas, enjuagadas y cosechadas (preferiblemente lentejas verdes francesas)
- 1 taza de repollo picado, opcional
Instrucciones
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Presione el botón SAUTE en la olla instantánea y déjelo precalentar durante 1-2 minutos. Añadir el aceite de oliva y la salchicha italiana. Cocine, rompiendo en pedazos pequeños con una cuchara, hasta que ya no esté rosado.
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Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocine durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue el ajo, la pasta de tomate, el condimento italiano, las hojuelas de pimienta y la sal.
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Agregue los tomates picados, el caldo de pollo y las lentejas. Revuelve para combinar.
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Cierre la placa instantánea y presione MANUAL y ajuste el temporizador a 10 minutos. Cuando se acabe el tiempo, libere la presión de forma natural durante 10 minutos, luego libere rápidamente el resto del vapor.
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Agregue el repollo picado. Sirva cubierto con queso parmesano, si lo desea. ¡Gustar!
Notas de recetas
¡Esta receta hace un lote más grande, pero las sobras son deliciosas! Las lentejas a menudo están contaminadas con otros granos. Asegúrese de enjuagar y sacar las lentejas antes de agregarlas a la sopa. Me gusta usar lentejas verdes francesas pequeñas porque suelen ser muy limpias.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 601kcal
