Hacer un relleno de manzana con salvia

Haga relleno de salvia de manzana: haga la mayor parte del trabajo de preparación el día antes de servir esta deliciosa receta de relleno de Acción de Gracias.

Cuando era niño, no quería tener absolutamente nada que ver con el relleno de Acción de Gracias… ¡oh, qué equivocado estaba! El relleno es oficialmente una de mis fiestas favoritas de Acción de Gracias o Navidad en estos días.

Dulce, especiado, con sabores a hierbas, trocitos crujientes, trocitos tiernos, es realmente uno de los aspectos más destacados de la comida.

Comparto esta sencilla receta de relleno de manzana y salvia porque es muy fácil hacer la mayor parte del trabajo de preparación el día anterior. Esta receta se hornea, se enfría y se deja reposar en el refrigerador durante la noche y este paso ayuda a que todos los sabores penetren en el pan y le da mucho más sabor. También ayuda a descargar mucho trabajo el día de Turquía.

Cómo hacer el relleno por adelantado.

Por un lado, no recomiendo cocinar relleno de manzana y salvia dentro del pavo porque 1. pueden surgir problemas de seguridad alimentaria, pero también 2. ¡ES MUY PELIGROSO COCINAR!

Usando el método de cocción dos veces para esta receta de relleno de manzana con salvia, su relleno tendrá un sabor tan bueno que sus invitados creerán que fue cocinado en pavo de todos modos, ¡lo prometo!

Para esta receta de relleno hacemos:

seca el pan! Córtelo en cubos y déjelo en el mostrador durante la noche o áselo en el horno a 250 ° F durante 45 minutos.
cocine las manzanas, el apio, la cebolla, la salvia y el romero con mantequilla
mezclar con cubos de pan seco en una fuente para horno grande
verter sobre una mezcla de caldo de pollo, huevos y sal
cocinar, enfriar, refrigerar durante la noche
cocine por segunda vez, sin tapar, justo antes de servir

¿Puedo omitir la fase de refrigeración durante la noche y preparar el día que sirva mi pavo? Por supuesto, puede hacerlo por completo, solo cocine el relleno hasta que alcance una temperatura interna segura de 160 ° F. SIN EMBARGO, recuerde que los sabores ni siquiera se pueden comparar con el sabor después de reposar en el refrigerador durante la noche. .

¿Qué tipo de pan funciona mejor para el relleno? Puedes usar cualquier tipo de pan para el relleno (mira esta divertida prueba de sabor en Serious Eats). Consigo un pan blanco de buena calidad en el departamento de panadería del supermercado. Asegúrese de dejar que se seque antes de hacer el relleno o tostar los cubos en el horno.

¿Puedo agregar XYZ a esta receta de relleno para el futuro? ¡Puedes agregar muchas cosas diferentes a este relleno!

salchicha desmenuzada
chirivías picadas (salteadas con apio/manzana),
arándanos frescos (añadirlos en los últimos 10 minutos de cocción),
arándanos secos (añadir antes de cocinar o espolvorear encima antes de servir)
almendras o nueces picadas (añadir antes de cocinar o espolvorear encima antes de servir)
puedes caramelizar tus cebollas

¿Cuántas cosas tengo que servir por comensal? Tengo una meta de aproximadamente 1 taza por invitado, ¡pero siempre es bueno tener un poco más! Sé que nos encanta el relleno sobrante. Esta receta sirve 8-10.

¿Esta receta de relleno de Acción de Gracias es vegetariana? ¿Vegano? ¡Casi! Puedes reemplazar el caldo de pollo por caldo de verduras y la mantequilla por aceite de coco para hacer esta receta vegana.

¿Cuánto dura esta receta de relleno de Acción de Gracias? Después de cocinar, este relleno se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Probablemente podrías congelarlo incluso si no lo he intentado.