halibut asado

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El delicioso halibut asado con una pizca de limón, mostaza Dijon y eneldo es una comida ideal cuando lo que tiene hambre es algo ligero y saludable, ¡y está listo para servir en unos veinte minutos!

Halibut asado, un plato de pescado sencillo y delicioso

El halibut era uno de mis tipos de pescado favoritos para preparar y servir a mis clientes durante mis días como chef personal.

Los bistecs ligeros y suculentos fueron el lienzo perfecto para absorber los sabores ligeramente brillantes y picantes del limón, el ajo, quizás un toque de mostaza y un toque de hierbas y especias. ¡Y el hecho de que se cocinen tan rápido lo convirtió en una comida increíblemente rápida y asequible de preparar!

Dado que el halibut adquiere sabores adicionales tan bien, solo toma unos minutos para un adobo rápido antes de simplemente colocarlo en una bandeja para hornear forrada de pergamino y asarlo durante unos 12 minutos.

El halibut asado de esta manera produce una pieza de pescado jugosa y sabrosa, perfecta para acompañar una guarnición ligera de quinua simple o algunas papas asadas, espárragos salteados, verduras asadas o incluso una ensalada verde.

Y si no fuera suficiente que sea fácil de preparar y sepa tan bien, también es bueno saber que el halibut asado es una gran fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.

como cocinar halibut

Para mí, de todas las recetas de halibut, hornear es la forma favorita de cocinarlo porque termina muy tierno, húmedo y lleno de sabor.

La clave para cocinar un halibut sabroso es ser generoso con los ingredientes y elegir perfiles de sabor complementarios. Los deliciosos ingredientes se empapan en el halibut y crean un resultado delicioso y húmedo.

Dependiendo del grosor de su bistec, puede dejar reposar el halibut en la marinada durante unos minutos (15-20 funciona muy bien), o simplemente omitir la marinada y pasar directamente a la cocción.

Aquí está mi receta de halibut asado de un vistazo: (o ve directo a la receta completa…)

1. Hago una pasta rápida con un poco de mostaza Dijon, un poco de ajo, ralladura de limón y jugo, además de algunos condimentos, sal y pimienta; luego cepille esta mezcla sobre mis filetes de halibut.
2. Si tengo unos minutos más, dejo marinar el pescado; de lo contrario, precaliente el horno a 450°, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio y coloque los filetes en la bandeja para hornear.
3. El halibut se cocina durante unos 10 minutos, luego enciendo la parrilla durante unos minutos más para obtener un toque extra de color.
4. Adorno el pescado con hierbas frescas (me encanta el eneldo) y limón, ¡y lo sirvo!

(La receta completa está abajo…)

Ingresos

halibut asado

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Delicioso y sabroso, este delicioso halibut asado se sazona con limón, ajo, Dijon y eneldo. ¡Es el principal atractivo de una alimentación saludable perfecta!

Categoría: InscribirseCocina: Americano

Actuación: para 4 personas

Información nutricional: 252 calorías

Tiempo de configuración: 10 minutosHora de cocinar: 15 minutosTiempo Total: 25 minutos

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo grandes, prensados ​​a través de una prensa de ajo
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• Una pizca de pimentón (alrededor de 1/8 – 1/4 de cucharadita)
• sal
• pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 filetes de halibut sin piel de 6 onzas (puede pedirle al departamento de mariscos que lo corte por usted)
• Eneldo fresco, picado para decorar
• Rodajas o rodajas de limón, por separado

Preparación:

1. Precaliente el horno a 425°C, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio y coloque la rejilla en el centro del horno. (Si usa pergamino, córtelo para que se ajuste a su bandeja para hornear sin que se salga).
2. En una cacerola pequeña, prepare la marinada/condimento combinando los dientes de ajo prensados, el Dijon, el jugo y la ralladura de limón, el pimentón y unas pizcas de sal y pimienta con un tenedor; agregue el aceite de oliva, 1 cucharada a la vez y mezcle hasta que quede suave.
3. Coloque los filetes de halibut en la bandeja para hornear preparada y cepille cada filete con la mezcla de condimentos (o vierta directamente) y, si tiene unos minutos, deje que los filetes se marinen durante 10-20 minutos.
4. Coloque los filetes sazonados en el horno y cocine durante 10-12 minutos; luego cambie la configuración del horno a “asar” y deje que el pescado se ase a la parrilla durante 2-3 minutos hasta que esté un poco coloreado y tierno, escamoso y bien cocido. (Para que quede claro, no use la rejilla debajo del horno principal).
5. Por último, espolvorea con eneldo fresco, añade gajos o rodajas de limón y sirve con tu acompañamiento favorito.

Consejos y trucos para el halibut asado:

• Elija filetes sólidos y frescos: Al elegir sus bistecs de halibut, opte por bistecs más firmes con un sabor fresco y oceánico. Además, pase los dedos sobre los filetes para obtener huesos pequeños y retírelos antes de sazonar y cocinar.
• Marinar para un sabor extra: Si bien no necesita pasar mucho tiempo extra marinando, incluso 10 a 20 minutos permitirán que los sabores del condimento penetren y creen un resultado más delicioso.
• Hierbas a tu elección: Una de mis combinaciones de sabores favoritas cuando se trata de pescado es eneldo y limón; así que me gusta terminar las cosas con una pizca de eneldo fresco picado junto con rodajas de limón. También puedes usar cebollino, perejil, cebollino, romero o tomillo, una pequeña cantidad de orégano o incluso albahaca.
• Cuánto tiempo cocinar: Me parece que unos 10 minutos a una temperatura de 450° es una buena etapa para un filete de 6oz. Asegúrese de que los filetes estén opacos en el centro y aún húmedos, con un suave “arco”, ligeramente firmes en el centro cuando se presionan. Luego, un rápido acabado debajo de la parrilla durante 2-3 minutos agrega un poco de color dorado adicional.

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