Haluski (col y fideos)

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Haluski (col y fideos) – ¡Esta receta polaca hecha con fideos de huevo, tocino, repollo y mucha mantequilla está tocando el timbre para la cena de esta noche! Ya sea que esté buscando una guarnición simple o un plato de pasta y mantequilla convertido en una comida completa, esta receta es la respuesta.

¿Lo que puedo decir? Los fideos siempre dicen mi nombre. ¿Fideos de tocino? ¡Mejor aún! Me encantaba disfrutar de un tazón de fideos con mantequilla como una comida simple y satisfactoria del día. Si bien todavía anhelo esta comida simple y cómoda, me gusta darle un poco más de sustancia.

Haluski al rescate! Con mucha mantequilla, col rizada tierna y tocino en los fideos de huevo, esta receta todavía tiene el sabor que anhelo mientras agrega algo de nutrición y carne sabrosa a la comida. Puedo entender por qué este plato es un alimento básico en las familias polacas.

¿Qué es Haluski?

Las variedades de este plato tradicional se encuentran en toda Europa Central y Oriental. En algunas recetas, el nombre “hałuski” se refiere a las albóndigas en el plato, y en otras, se refiere a la receta completa.

La versión que hice para ustedes hoy se parece más a la versión polaca, con fideos de huevo, repollo estofado y mi ingrediente favorito, tocino.

Ingredientes

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener una lista COMPLETA de ingredientes e instrucciones o haga clic en “Accede a la receta“¡Parte superior de la página!

• tocino – Cortar generalmente funciona mejor.
• Manteca Me gusta usar sin sal para tener un control total sobre el sodio.
• cebollas – Demasiada cebolla para esta receta. Puede reducir o agregar aún más si lo desea.
• col verde – Desnudo y desmenuzado o cortado en trozos pequeños.
• Sal y pimienta – Sazone al gusto.
• pasta fresca – El tipo que más te guste.

Cómo hacer Haluski

1. Saltear: En un horno holandés grande, cocine el tocino a fuego medio-alto hasta que esté casi crujiente. Derrita 3 cucharadas de mantequilla en el horno holandés. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente. Agregue el repollo, la sal y la pimienta a la sartén. Revuelva y cocine tapado por 10 minutos o hasta que el repollo se ablande.
2. Cuece los macarrones y termina: Mientras tanto, cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Agregue los fideos holandeses cocidos con la mezcla de repollo. Agregue las 3 cucharadas restantes de mantequilla, mezcle y cocine por unos minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente. Pruebe la salsa y sirva con pimienta recién molida.

Cómo destruir una cabeza de repollo

Destruir 1 1/2 libras de repollo puede sonar abrumador, pero te prometo que es extremadamente fácil.

1. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado el repollo por la mitad desde el centro. Corta una forma de V alrededor del núcleo dentro de cada mitad y retíralo.
2. Dependiendo de cuánto tiempo desee sus rodajas de repollo, puede cortar el repollo en cuartos. Con un agarre firme en el repollo con el que está trabajando, corte rebanadas de 1/2 “o rebanadas de 1/4”, trabajando con cuidado. Un buen cuchillo afilado ayuda aquí. Para esta receta quieres piezas más grandes.
3. También puedes usar una mandolina. Ajusta la mandolina al tamaño requerido y usa un guante de malla de acero para evitar cortarte.

Qué servir con haluski

Esta receta se puede servir sola como un plato principal simple o va muy bien como guarnición con abundante proteína. Prueba estas recetas:

• albóndigas rumanas
• Pollo con cerveza en lata
• Asado de pierna de cordero
• Ajo De Cerdo Asado Con Romero
• costilla de res instantanea
• costilla asada
• muslos de pollo asado
• rouladen

cómo almacenar las sobras

Otra cosa que me encanta del repollo es que almacena bien las sobras. A diferencia de otras variedades verdes más débiles, no se empapará ni empapará. Tus restos de haluski durarán 3-4 días refrigerado en un recipiente hermético.

Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa a fuego medio. Si usa la estufa, cuídela bien y revuélvala con frecuencia para evitar quemaduras.

¿Puedo congelar haluski?

Creo que esta receta, por la pasta y el repollo, es mejor sin congelar. La congelación y descongelación pueden afectar la textura de estos ingredientes ricos en agua.

Dicho esto, aún puedes congelar esta receta si no te importa el cambio de textura. Guarda tu haluski en un recipiente hermético y congélalo 2-3 meses. Deje que las sobras se descongelen en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.

¿Te gusta el repollo? ¡Yo también! Echa un vistazo a estas increíbles recetas:

• Repollo rojo alemán (Rotkohl)
• Cazuela Cazuela
• Rollos de col rumana (Sarmale)
• cañón de col
• Ensalada De Tocino Y Col
• Sopa de repollo

Haluski (col y fideos)

.wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {completar: # 343434; }

Preparación: 10 minutos Cocción: 30 minutos

Total: 40 minutos

para 8 personas

Haluski (col y fideos) – ¡Esta receta polaca hecha con fideos de huevo, tocino, repollo y mucha mantequilla está tocando el timbre para la cena de esta noche! Ya sea que esté buscando una guarnición simple o un plato de pasta y mantequilla convertido en una comida completa, esta receta es la respuesta.

equipo

• Horno holandés de 6 cuartos

Ingredientes

• 6 rebanadas de tocino, picadas en trozos grandes
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cebollas grandes, picadas
• 1 1/2 kg col verde, sin hueso y picada
• 1/2 cucharadita de sal o al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta o al gusto
• 1 libra de fideos de huevo de ancho medio

Instrucciones

• En un horno holandés grande, cocine el tocino hasta que esté casi crujiente.
• En el mismo horno holandés, agregue 3 cucharadas de mantequilla y derrita. Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos hasta que esté suave y transparente.
• Agregue el repollo, la sal y la pimienta, mezcle todo y cocine tapado durante 10 minutos, hasta que el repollo se ablande.
• Mientras tanto, cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
• Agregue los fideos de horno holandés, las 3 cucharadas restantes de mantequilla y mezcle. Cocine por unos minutos más, hasta que todo esté caliente.
• Experimente con los condimentos y ajuste con sal y pimienta según sea necesario. Servir caliente con abundante pimienta negra recién molida.

Notas de recetas

1. Tus restos de haluski durarán 3-4 días refrigerado en un recipiente hermético.
2. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa a fuego medio. Si usa la estufa, cuídela bien y revuélvala con frecuencia para evitar quemaduras.

Información nutricional:

Calorías: 399 kcal (20 %) Carbohidratos: 49 g (16 %) Proteína: 12 g (24 %) Grasa: 18 g (28 %) Grasa saturada: 8 g (50 %) Colesterol: 81 mg (27 %) Sodio : 284 mg (12 %) Potasio: 370 mg (11 %) Fibra: 5 g (21 %) Azúcar: 5 g (6 %) Vitamina A: 385 UI (8 %) Vitamina C: 34 mg (41 %) Calcio : 65 mg (7%) Hierro: 2 mg (11%)