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Las deliciosas hamburguesas al pesto con cebollas caramelizadas y champiñones son perfectas para las comidas de verano. ¡Cocínelos en una sartén de hierro fundido o en la parrilla y sírvalos en el pan de su elección!
¿Cuándo fue la última vez que tuviste un evento realmente ridículo? Todo bien ¿Hamburguesa?
Dada la frecuencia con la que aparecen hamburguesas en mi casa, estoy un poco sorprendido de no publicar recetas con más frecuencia.
El secreto de una buena hamburguesa (en mi humilde opinión) es una fórmula de 3 partes: 1.) use carne de res de buena calidad, 2.) sazone bien la carne con sal marina y ajo en polvo y cebolla en polvo (y cualquier otra combinación de especias)./hierbas) y 3.) Cocine las hamburguesas a una perfección moderadamente rara en una sartén o parrilla de hierro fundido.
En ese sentido, creo que solo necesitas una “receta” de hamburguesas y luego estás listo para ir; Sin embargo, a veces, cuando llega la inspiración, me encanta ser creativa con mis ingredientes y salsas, que es exactamente lo que hemos hecho aquí.
Discutimos los ingredientes aquí.
Crecí en una casa donde la carne es cebollas caramelizadas eran solo una cosa. No había bistec o hamburguesa sin la cebolla caramelizada… es solo uno de esos valores fundamentales que pones en tu billetera y llevas contigo. En toda parte. Estas hamburguesas son el resultado de ser cultivadas con la tradición de la cebolla caramelizada. los champiñones Están inspirados en uno de mis hermanos, el responsable de convertirme en setas gracias a su técnica de cocina. los pesto? Bangarang
Combine la hamburguesa de ternera perfectamente cocinada con cebollas caramelizadas, champiñones y pesto y estará listo para una experiencia que le hará agua la boca y le hará la boca agua. también debemos hablar sobre agregar tocino? Sería una sobrecarga sensorial.
¿Opciones de salsa pesto? Somos ilimitados. He estado haciendo pesto de queso y ajo últimamente y todavía me encanta el sabor. Puedes seguir la receta de pesto en esta publicación, o si te gusta la versión clásica, puedes hacer mi receta de pesto de albahaca que incluye ajo y parmesano. Pruebe también mi pesto de remolacha verde, pesto de semillas de calabaza y brócoli, pesto de remolacha asada o pesto de col rizada. ¿Crees que preferirías saltarte el proceso de preparación del pesto? ¡Siéntase libre de usar salsa pesto comprada en la tienda!
Ah, y si quieres ir con una salsa diferente, puedo contarte sobre la delicia de la salsa chimichurri (como se ve en mis controles deslizantes de Chimichurri Beef).
Cociné estos controles deslizantes en mi sartén de hierro fundido, pero también puedes asarlos fácilmente. Siéntase libre de agregar queso y coberturas o coberturas adicionales. Una de mis amigas que probó estos ketchup y aguacate más pesto y le encantó el resultado!
Por supuesto, puede usar su tipo de carne favorito en lugar de carne de res. Soy fanático del bisonte en UUGE y también me gusta la hamburguesa de pavo.
Sándwiches. No solo para sacudir.
Como puede ver, he fotografiado hamburguesas en panecillos normales (vivo con una persona que come sin gluten, ¡shhhh! No se lo digan a las autoridades), pero puede quedarse sin panes (lo que hago) o usar tus bocadillos sin gluten favoritos. .
Y sí, tus ojos no te engañan… incluso hay repollo salteado en la mezcla. Puedes tomarlo o dejarlo o reemplazarlo con espinacas o lechuga, dependiendo de cómo te guste tu follaje.
No importa cómo lo cortes, realmente te gustará. ¡Hazlos el 4 de julio para alimentar a tu gente o conviértelos en una parte regular de tu vida diaria!
Hamburguesa al pesto con cebollas caramelizadas y champiñones
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 4 hamburguesas
Ingredientes
Cebollas Caramelizadas Y Champiñones
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2 cucharadas de aguacate y aceite de oliva
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2 cebollas amarillas grandes, en rodajas finas
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1/4 de cucharadita en la marina
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2 tazas de champiñones finamente picados
Hamburguesa de carne:
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1,5 kg de carne picada
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1/2 cucharadita en la marina
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Pesto de albahaca y nueces:
A su servicio:
Instrucciones
Preparar las cebollas caramelizadas y los champiñones:
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Agregue el aceite a una sartén antiadherente grande y caliente a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas comiencen a dorarse alrededor de los bordes, aproximadamente 15 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 40 minutos. Agregue una pequeña cantidad de agua dos veces durante el proceso de cocción para desglasar la sartén cuando las cebollas comiencen a pegarse.
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Cuando las cebollas estén casi completamente caramelizadas, agregue los champiñones. Continúe cocinando hasta que las cebollas tengan un color marrón oscuro y los champiñones hayan lixiviado su líquido, se hayan ablandado y dorado.
Preparar el pesto:
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Mientras las cebollas se caramelizan, haz el pesto y haz las hamburguesas. Agregue albahaca, nueces y sal marina a un procesador de alimentos y continúe mezclando. Deja el procesador de alimentos funcionando mientras viertes el aceite. Pruebe el sabor y agregue más sal marina o aceite al gusto. Reserve hasta que esté listo para usar.
preparar las hamburguesas
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Agregue la carne molida a un tazón junto con la sal marina, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Mezclar bien con las manos. Módulo de 4 a 6 hamburguesas (según tamaño preferido).
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Agregue 1 o 2 cucharadas de aceite de aguacate (o el aceite de cocina de su elección) a una sartén grande de hierro fundido y caliente a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté completamente caliente, coloque con cuidado las hamburguesas en la superficie. Cocine hasta que aparezcan marcas de color marrón oscuro, alrededor de 3-5 minutos. Voltee con cuidado y continúe cocinando hasta que esté listo, otros 2-3 minutos para cocción media, 5 minutos para cocción media y 7-8 minutos para cocción profunda.
Hacer las hamburguesas:
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Tueste los panes de hamburguesa (si lo desea) y agregue el repollo salteado (o la verdura de su elección), una hamburguesa, pesto y cebollas y champiñones caramelizados. Cepíllate los dientes y disfruta.
