Hamburguesa Caprese De Melocotón

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¡Cambia los tomates por duraznos y haz estas hamburguesas caprese de durazno! Jugosas hamburguesas de pavo con sabor a pesto y cubiertas con mozzarella fresca, duraznos a la parrilla, albahaca fresca y una llovizna de glaseado balsámico. ¡Te encantarán estas hamburguesas de verano dulces y saladas!

Caprese y verano son sinónimos. Tomates frescos y jugosos, albahaca y gruesas láminas de mozzarella fresca. Honestamente, podría vivir con esta ensalada todo el verano.

Cuando quiero algo un poco diferente de la ensalada caprese tradicional, preparo mi ensalada caprese de durazno y tomate. Cuando quiero un plato inspirado en caprese que también sirva como plato principal para la cena, preparo estas hamburguesas de pollo caprese. Luego, cuando quiero darle a todo un toque realmente único, ¡hago estas hamburguesas de melocotón Caprese!

Ingredientes para la Hamburguesa Caprese de Melocotón

pavo al aire libre
pesto
vinagre balsámico
ajo y cebolla en polvo
mozzarella fresca
duraznos
albahaca fresca
pan de hamburguesa
esmalte de uñas balsámico

Cómo hacer una hamburguesa caprese de durazno

Comience cortando los melocotones en rodajas de aproximadamente 1/2 de grosor, no es necesario pelar los melocotones. No querrás que sean demasiado delgados o será más probable que se deshagan en la parrilla. Luego, corte la bola de mozzarella fresca en rebanadas igualmente gruesas, aproximadamente 1/4 – 1/2 pulgada. Por lo general, obtengo 8 rebanadas de una bola de mozzarella fresca.

En un tazón grande, combine el pavo molido, el pesto, el vinagre balsámico, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. La mejor manera de combinar esta mezcla de carne es con las manos. Todo se mezclará mejor y será menos probable que mezcles demasiado la carne.

Divide la mezcla de hamburguesas en cuatro bolas del mismo tamaño, luego dales forma de albóndigas. Para evitar que la carne se pegue al plato o donde la pongas, cúbrela con un trozo de papel pergamino. Me gusta refrigerar las hamburguesas de pavo mientras la parrilla se precalienta. Esto reafirmará la carne y hará que sea más fácil transferirla a la parrilla.

En parrillas bien engrasadas, agregue las hamburguesas de pavo y las rebanadas de durazno. Ase los duraznos durante unos 2-3 minutos, luego voltee y ase otros 2-3 minutos o hasta que no tengan marcas de parrilla y estén tiernos pero no escamosos. Retíralos de la parrilla y colócalos en un plato.

Asa las hamburguesas de pavo durante unos 4 minutos y luego dales la vuelta. Agregue las rebanadas de mozzarella encima y cocine a la parrilla por otros 4 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 165 ° F. Si le gustan los panes de hamburguesa tostados, agréguelos a la parrilla después de voltear las hamburguesas y agregue el queso mozzarella.

Retire las hamburguesas de la parrilla sobre los panecillos y adorne con duraznos asados, hojas de albahaca picadas o rotas, una llovizna de glaseado balsámico y una llovizna extra de pesto.

Cómo evitar que las hamburguesas de pavo se sequen

Omita el pavo molido 99% magro y use 93/7 o 85/15. Casi siempre elijo usar 93/7 en mis recetas.
Agregue un poco de grasa saludable a la carne, como aceite de oliva o aceite de aguacate. Por lo general, una cucharada por libra de carne hará el truco. En el caso de estas hamburguesas de pesto de pavo, el pesto proporciona el componente de grasa adicional.
Si no quieres añadir más grasa, añade la cebolla salteada o rállala y agrégala cruda a la mezcla de pavo.
¡No los cocines demasiado! Las hamburguesas de pavo son famosas por secarse a la parrilla. La mejor manera de asegurarse de que no sucedan es usar un termómetro para carne. La temperatura central debe ser de 165 grados F. Las hamburguesas molidas de pavo y pollo molidas no son como las hamburguesas de carne molida. No se puede servir cocción media o media. Necesita estar completamente cocido, pero eso no significa que esté demasiado cocido. ¡Usa tu termómetro para carnes!

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Continuar a Bajo Rendimiento: 4 porciones