Hamburguesa de atún ahi con alioli de sriracha

estos ahi Hamburguesa de atún ¡con Sriracha Aioli son tan saludables y llenos de deliciosos sabores asiáticos! Están llenos de proteínas magras e ingredientes buenos para ti, y son una gran alternativa a todas tus recetas regulares de hamburguesas.

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¡Es temporada de barbacoas! ¿Quién está emocionado?

¡¡Ése sería yo!!

Estoy lanzando una nueva receta de hamburguesa que es un poco diferente a mis otras… No puedo esperar para compartirla con ustedes…

¡Es una hamburguesa de atún Ahi con Sriracha Aioli y ensalada asiática! Tan delicioso mi amigo. Repleto de deliciosos ingredientes que le dan mucho sabor, como jengibre fresco, aceite de sésamo, salsa de soya, cilantro, jalapeños, cebollín y salsa Sriracha… ¡definitivamente es un boom de sabores!

Debido a que el atún es tan firme y carnoso, realmente es el pescado perfecto para hacer una hamburguesa. Y bono: está repleto de proteína magra.

El salmón también es otro gran pescado para hacer hamburguesas de pescado. Pero he terminado con el mío receta facil de pay de salmon que es bajo en carbohidratos y libre de gluten. Tienes que probarlas después de hacer estas hamburguesas de atún.

Al igual que las hamburguesas de salmón, estas hamburguesas de atún también son bajas en carbohidratos y sin gluten. Me gusta disfrutarlos en un rollo de lechuga o sobre una ensalada. Y si no te importan los carbohidratos, entonces te digo que vayas a lo grande y lo pongas en tu pan, integral o brioche favorito.

Para esta receta usé filetes de atún congelado capturados salvajemente (que descongelé). Conseguí el mío en la sección de congelados de Aldi’s. Sus filetes de atún son buenísimos y saben súper frescos… ¡tienes que probarlo!

Y si te preguntas si puedes usar atún enlatado para esta receta, lo evito. El atún enlatado tiene una textura diferente y tiende a desmenuzarse más fácilmente, lo que dificulta el asado a la parrilla, pero es perfecto para otras excelentes recetas de atún…

…como mi fantástico Empanadas de atún con jalapeños y cilantro (usando atún enlatado), una sartén cocinada en la estufa que les ayuda a mantener su forma. Son una de las recetas más populares del blog y están riquísimas!

Y si quieres mi opinión sobre un clásico, prueba estos Atún se derrite con muffins ingleses!

Pero hablemos más de estas Hamburguesas de Atún Ahi…

Solo tardan de 6 a 7 minutos en asarse y salen perfectamente. Hice una ensalada con repollo, zanahorias, jalapeños, cilantro y un aderezo asiático picante hecho en casa. Y para un poco de fútbol hice Sriracha Mayo.

¿Qué puedo decir: el paraíso de las hamburguesas, amigo mío!

Cómo hacer hamburguesas de atún

Primero tenemos que preparar el atún. Común cuchillo afiladocorte la carne de atún en trozos de 1 pulgada.

agregarlos a robot de cocina, rocíe el atún con aceite de sésamo y mezcle 4-6 veces. Asegúrese de no sobrecargar la carne.

Luego agregar el atún y el resto de los ingredientes en una gran tazón.

Mezcle todos los ingredientes juntos.

Forma 5 bolitas de atún del mismo tamaño y déjalas enfriar durante 20 minutos en la nevera.

Luego caliente la parrilla a 400 grados.

Rocíe las rejillas con spray para parrillas o spray para cocinar a alta temperatura, o cepíllelas con aceite.

Pulverizar una buena capa de Spray para cocinar sobre las hamburguesas de atún y colóquelas en la parrilla, evitando que los puntos de la parrilla se calienten demasiado, para no quemarlas. Baje el fuego y trate de mantenerlo alrededor de 350 grados durante el resto del proceso de cocción. Cierre la tapa de la parrilla y cocine las hamburguesas durante 3 a 3 1/2 minutos.

Rocíe los lados de las albóndigas hacia arriba con aceite en aerosol, déles la vuelta y cocine por otros 3-3 ½ minutos.

Si las albóndigas se pegan a la parrilla, puede intentar algunas cosas diferentes para aflojarlas: suba el fuego durante 15 a 30 segundos para aflojarlas, o use un espátula metálica para derretir suavemente las albóndigas.

Además, si algo de la carne de atún se pega a la parrilla, límpiala y rocíala nuevamente con aceite en aerosol antes de cocinar el otro lado de las hamburguesas, o simplemente cocina las albóndigas en otro lugar de la parrilla, pero asegúrate. aerosol para parrillas.

Si no tienes barbacoa o prefieres cocinarlas en una sartén, esta también es una opción. Es así que…

Cómo hacer hamburguesas sin parrilla:

• Caliente un poco de canola o aceite de cocina a fuego alto en un sartén de tamaño mediano a fuego medio-alto.
• Cocine las empanadas de atún en lotes hasta que se doren por ambos lados, con aproximadamente 3 minutos de diferencia.
• Asegúrese de observarlos de cerca ya que se cocinan rápidamente y no quiere que se quemen o se sequen.

Cómo congelar hamburguesas de atún:

Deje que las empanadas de atún se enfríen por completo después de cocinarlas. Luego, envuelve cada hamburguesa individualmente con una envoltura de plástico. Póngalos todos juntos en una bolsa para congelar y descongélelos cuando esté listo para comer uno. Puede descongelarlos en el refrigerador durante la noche antes de comerlos.

¡Estas hamburguesas de atún son tan abundantes y llenas de delicioso sabor! Están llenos de proteínas magras e ingredientes buenos para ti… una gran alternativa a todas tus recetas regulares de hamburguesas.

¡Que tengas una buena barbacoa!

Rendimiento: 5 porciones

Hamburguesa de atún ahi con alioli de sriracha

¡Las hamburguesas de atún Ahi con Sriracha Aioli son tan abundantes y llenas de deliciosos sabores asiáticos! Están llenos de proteínas magras e ingredientes buenos para ti, y son una gran alternativa a todas tus recetas regulares de hamburguesas.

tiempo de configuración

25 minutos

Hora de cocinar

15 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Ingredientes

Para las hamburguesas de atún:

• 24 onzas de filetes de atún ai

• 1½ cucharadita de aceite de sésamo

• 1 huevo

• ½ taza de harina de almendras Bob’s Red Mill o harina de almendras cruda natural

• 1/3 taza de jalapeños finamente picados, sin semillas y sin membrana

• 1/3 taza de cebollas verdes picadas

• 4 dientes de ajo, picados

• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

• 1 cucharada de jengibre fresco picado

• 1/3 taza de jalapeños finamente picados (sin semillas ni membranas)

• 2 cucharadas de salsa de soja (salsa tamari sin gluten)

• 2 cucharadas de Salsa de Ajo Sriracha o Pimienta Asiática

Para la ensalada asiática:

• Ensalada de vegetales en bolsa de 10 oz

• 4 cebollines verdes, picados

• 2 jalapeños, sin tallo ni membranas y cortados en rebanadas delgadas de 2 pulgadas

• 2 zanahorias, picadas

• ½ taza de hojas de cilantro, picadas en trozos grandes

• ½ taza de vinagre de arroz

• 1 cucharada de salsa de chile (use Sriracha, salsa asiática de chile y ajo o Gochujang)

• 4 cucharadas de miel (4 cucharadas de eritritol para una versión baja en carbohidratos)

• 2 cucharadas de mostaza Dijon

• 3 dientes de ajo, picados

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo

• 1-2 cucharadas de salsa de soja (tamari sin gluten)

• Retire del fuego y agregue 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra.

Para el Alioli de Sriracha:

• 1/2 taza de mayonesa

• 3 cucharaditas de salsa Sriracha

• 3 cucharaditas de jugo de limón

• 1 diente de ajo picado

• ¼ de cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de pimienta

Instrucciones

Para las hamburguesas de atún aleta amarilla:

1. Con un cuchillo afilado, corte la carne de atún en trozos de 1 pulgada. Agréguelos al procesador de alimentos, espolvoree el aceite de sésamo sobre el atún y mezcle 4-6 veces, asegurándose de no trabajar demasiado la carne.
2. Agregue el atún y el resto de los ingredientes de la hamburguesa a un tazón grande. Mezcle todos los ingredientes juntos.
3. Forma 5 bolitas de atún del mismo tamaño y déjalas enfriar durante 20 minutos en la nevera.
4. Precaliente la parrilla a 400 grados.
5. Rocíe las rejillas con spray para parrillas, spray para cocinar a alta temperatura o cepíllelas con aceite.
6. Rocíe una buena capa de aceite en aerosol sobre las hamburguesas de atún y colóquelas en la parrilla. Baje el fuego de la parrilla y trate de mantenerlo alrededor de 350 grados durante el resto del proceso de cocción. (Si su parrilla tiene lugares que se calientan mucho, evite esas áreas para evitar que las hamburguesas se quemen).
7. Cierre la tapa de la parrilla y cocine las hamburguesas durante 3-31/2 minutos.
8. Rocíe los lados de las albóndigas hacia arriba con aceite en aerosol, luego déles la vuelta y cocine por 3-31/2 minutos más. *Vea las notas de horneado a continuación
9. Dejar reposar 5 minutos y servir en pan de hamburguesa con ensalada de col y alioli de sriracha

Método de cocción alternativo a la plancha:

1. Caliente la canola o el aceite de cocina a fuego alto en una sartén mediana a fuego medio-alto.
2. Cocine las hamburguesas de atún en lotes hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
3. Míralos con cuidado ya que se cocinan rápidamente y no quieres que se quemen o se sequen.

Para la ensalada asiática:

1. Agregue la bolsa de mezcla para ensalada, las cebolletas, el jalapeño, las zanahorias y el cilantro a un tazón grande y reserve.
2. Agregue vinagre de arroz, ajo y salsa de chile asiático (Sriracha o ajo y salsa de chile asiático), miel, mostaza Dijon, dientes de ajo picados, aceite de sésamo y salsa de soya (o tamari para la opción sin gluten) en una sartén a fuego medio-bajo. calor alto a calor. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente durante 2-3 minutos.
3. Retirar del fuego y mezclar el aceite hasta obtener una salsa homogénea.
4. Vierta el aderezo sobre la mezcla de ensalada y mezcle hasta que se mezclen.

Para el Alioli de Sriracha:

Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados y refrigere hasta que esté listo para usar.

Los grados

• Si las albóndigas se pegan a la parrilla, puedes probar algunas cosas diferentes para aflojarlas: aumenta el calor de la parrilla durante 15 a 30 segundos para que se desprendan, o usa una espátula de metal para soltar las albóndigas suavemente.
• Si parte de la carne de atún se pega a las parrillas, limpie la parrilla y rocíe nuevamente con aceite en aerosol antes de cocinar el otro lado de las hamburguesas, o simplemente cocine las albóndigas en otro lugar de la parrilla. rocíe primero.

Información nutricional

productos

5

porciones

1 hamburguesa

Cantidad por porción

Calorías 576 Grasa total 37g Grasa saturada 5g Grasa trans 0g Grasa no saturada 30g Colesterol 110mg Sodio 982mg Carbohidrato 13g Fibra 5g Azúcar 4g Proteína 49g

Esta hoja informativa sobre nutrición utiliza una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Esta estimación no reemplaza el consejo de un nutricionista profesional!