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¡Un adobo delicioso y simple para estos champiñones portobello grasientos a la parrilla hace una hamburguesa que incluso un amante de la carne disfrutará!
La receta sin carne de esta semana es mi plato vegetariano favorito. Las hamburguesas de champiñones Portobello me recuerdan a mis años de adolescencia, cuando era un nuevo vegetariano que amaba una hamburguesa jugosa. Entonces, antes de que pienses que tú o alguien en tu familia no es fanático de esta hamburguesa sin carne, piénsalo de nuevo. De hecho, esta es también la comida vegetariana favorita de mi esposo. Incluso mis hijos que odian los hongos comieron estos sándwiches con muy pocas quejas. Es posible que les hayas dicho que era noche de hamburguesas y hayas dejado de lado algunos detalles. Parecía que no se dieron cuenta de que era un hongo hasta después de varias mordidas; ¿Tal vez esta es una táctica que también puedes probar?
La marinada se mezcla fácilmente en minutos. Es similar a una sabrosa marinada para hamburguesas con salsa Worcestershire, pero también incluye vinagre balsámico. Remoje los champiñones en la marinada con la tapa hacia abajo durante unos 30 minutos (no lleva mucho tiempo) y, de vez en cuando, agregue un poco más de marinada encima.
Para la parrilla, comienza asando los champiñones con la tapa hacia abajo. Solo se deben asar a la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado (dependiendo de la parrilla). Mientras hornea, continúe untando los champiñones con la marinada. Si desea regresar y agregar el queso, voltéelos del lado de la tapa y agregue el queso del lado del tallo (ahora es un gran agujero poco profundo):
Sírvala con panecillos o como una hamburguesa “sin panecillo” con uno de sus ingredientes favoritos.
Hamburguesa de champiñones portobello a la parrilla
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Porciones de 6 hamburguesas
Ingredientes
- 6 tapas grandes de champiñones portobello
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten o aminoácidos de coco
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
Instrucciones
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Comience mezclando los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño.
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Coloque las tapas de los champiñones de arriba hacia abajo en una bandeja para hornear de 9 × 13 y vierta la marinada encima. Remoje los champiñones en la marinada durante unos 30 minutos, a veces cepillando la parte superior de los champiñones.
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Hornea los champiñones durante 5 a 7 minutos por cada lado, comenzando con la tapa hacia abajo. Continúe untando los champiñones con la marinada mientras se cocinan.
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Sirva sobre tostadas con sus ingredientes favoritos o con verduras mixtas en ensaladas.
