Hamburguesa de fajita de pollo

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¡Todo lo que te gusta de las fajitas de pollo, en forma de hamburguesas! Las jugosas hamburguesas de fajita de pollo están cubiertas con pimientos y cebollas salteados y una cucharada de guacamole.

Las fajitas son una de mis comidas favoritas. No solo me gusta el sabor, sino también lo fáciles y rápidos que son de hacer. Las fajitas de pollo frito son lo que más preparo, pero sinceramente me encantan con cualquier tipo de proteína o incluso solo con verduras.

Dado que las fajitas de pollo son un éxito tan grande en nuestra casa, parecía una obviedad hacer estas hamburguesas de fajita de pollo. Solo van unos pocos pasos más que mis fajitas de pollo frito y ¿a quién le encanta una buena hamburguesa con sabor al sudoeste?

Ingredientes para hamburguesas de fajita de pollo

gallina de campo
cilantro
Lima
chile en polvo, comino molido, orégano y ajo en polvo
Pimentón rojo
cebolla amarilla
palta
Queso Monterrey Jack
sándwiches

Cómo hacer hamburguesas de fajita de pollo

En un tazón grande, combine el cilantro, las especias, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Agregue el pollo molido y use sus manos para mezclar todo suavemente. Cubra un plato o una bandeja para hornear con papel pergamino y forme la mezcla de pollo en 4 albóndigas del mismo tamaño. Colóquelos en el plato y reserve.

En un tazón pequeño, combine los ingredientes para el guacamole. Use un tenedor o un machacador de papas para machacar el aguacate hasta obtener la consistencia de guacamole que prefiera. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Es posible que necesite más jugo de limón o sal.

Calentar una sartén grande con aceite de oliva. Agregue el pimiento y la cebolla en rodajas a la sartén y sazone con sal, pimienta y chile en polvo. Saltea las verduras hasta que estén blandas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato.

Agregue más aceite a la sartén y coloque las hamburguesas de pavo. Asegúrate de que tengan suficiente espacio para que no se toquen entre sí. Cocine las hamburguesas de pollo durante unos 4-5 minutos por el primer lado, luego voltéelas y adorne con queso.

Cocínelos hasta que estén completamente cocidos. A diferencia de las hamburguesas de res, las hamburguesas de pollo y pavo deben cocinarse bien. No hay cocción media o media, solo se cocina a 165 °F.

Retire las hamburguesas de fajita de la sartén y colóquelas en los panes de su elección. Me gusta tostar sándwiches para darle más sabor y que se mantengan mejor. Cubra las hamburguesas con un poco de la mezcla de pimiento y cebolla y una cucharada de guacamole.

Consejos para hacer las mejores hamburguesas de pollo molido

No use pollo molido 99% magro. Si quieres que tus hamburguesas de pollo queden jugosas, deben tener algo de grasa. Obtengo 93% de grasa magra y 7% de grasa cuando hago hamburguesas.
No te excedas con la carne o terminarás con albóndigas que parecen discos de hockey. Me gusta mezclar primero todos los ingredientes agregados y luego agregar la carne a la mezcla.
Las albóndigas de pollo y pavo molidas tienden a adherirse a lo que les pongas. Para evitar esto, colóquelos en un trozo de pergamino o papel pergamino.
Si está asando hamburguesas, asegúrese de que las parrillas estén bien lubricadas para que las hamburguesas se peguen. Esto también se aplica si los está cocinando en una sartén o en una parrilla. Usar una sartén antiadherente también puede ayudar.

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