Mencioné que mi esposo Jack y yo, la mayor parte del tiempo, pasamos nuestro tiempo antes de acostarnos viendo programas de cocina en la televisión. (Excelente para la inspiración de recetas de blogs, ¡pero no excelente cuando te encuentras babeando y hambriento justo antes de acostarte!) 😉
Por lo general, vemos Food Network o Cooking Channel, pero una noche Jack encendió nuestra estación local de PBS y tuvo lugar un programa de cocina australiana. (¡Desafortunadamente no obtuvimos el nombre del programa!)
El programa contó con hamburguesas asiáticas, con todo tipo de sabores inspirados en Asia, y las hamburguesas se rociaron con semillas de sésamo antes de asarlas a la parrilla. Desde esa noche, Jack ha soñado con su propia versión de hamburguesas asiáticas para compartir aquí. Una fiesta familiar.
El fin de semana pasado, Jack finalmente cocinó su versión de esas increíbles hamburguesas asiáticas: hamburguesas de res y cerdo mezcladas con todo tipo de sabores de inspiración asiática, como salsa de soya, jengibre, ajo, salsa hoison, aceite de sésamo y salsa de pimienta con ajo. Me encantan las hamburguesas de todo tipo, ¡y estas fueron absolutamente fantásticas!
Debo señalar que si bien mostramos las hamburguesas asiáticas de Jack en nuestras fotos servidas en un panecillo con un poco de kimchi encima, también puedes servirlas con nuestra Easy Asian Slaw encima, o incluso sin todos los ingredientes. De cualquier manera que los sirvas, ¡están deliciosos!
Prensa
Ingredientes
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1 kg de carne picada
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1 kg de carne de cerdo picada
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2 chalotes, picados, arriba y abajo, alrededor de 3-4 cucharadas
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1 cucharada de ajo picado
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1 cucharada de jengibre fresco picado
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¼ taza de cilantro, finamente picado
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1 cucharada de salsa de soya de buena calidad
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1 cucharadita de aceite de sésamo
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2 cucharadas de salsa Hoisin
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½ cucharadita de salsa de chile
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¼ taza de semillas de sésamo blanco
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2 cucharadas de aceite de maní, para freír
- Rollos de sésamo, para servir
- (Opcional) Kimchi, para rematar
Instrucciones
- Agregue la carne de res, el cerdo, las cebolletas, el ajo, el jengibre, el cilantro, la soya, el aceite de sésamo, la salsa hoisin y la pimienta hasta que se mezclen, pero no mezcle demasiado.
- Haga seis hamburguesas de 6 onzas. Espolvorea ambos lados con semillas de sésamo.
- Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén pesada a fuego medio y vierta el aceite de maní en la sartén. Una vez caliente, coloque las hamburguesas en la parrilla caliente y cocine por cuatro minutos. Voltee y cocine por otros 4-6 minutos o hasta que esté listo.
- Sirva en rollos sin semillas con Kimchi opcional encima.
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