Hamburguesas de pollo con tocino

Estas hamburguesas de pollo molido son cargado de tocinoluego se sirve con queso y aguacate. Ellos son fácil de hacer Y escandalosamente delicioso!!

Hamburguesa de pollo con tocino

Honestamente, creo que nunca he comido una hamburguesa de pollo sin tocino. Pollo y tocino: ¿la combinación clásica correcta? No veo ninguna razón por la que tengamos que romper este matrimonio, ¿verdad? Bueno ok.

Mira, haré lo mismo contigo aquí. Las hamburguesas de pollo (como en el pastel de pollo real) a menudo pueden ser un poco aburridas. Entonces me hace pensar – ¿Y si tuviéramos que ponerle tocino a la hamburguesa? Mantén ese combo clásico de pollo y tocino y decora la hamburguesa de pollo mientras estemos allí.

Alerta de spoiler: funciona.

Freír el tocino, cortarlo finamente y colocarlo en la hamburguesa, no solo añadir un increíble cantidad de saborpero también obtienes el ventaja de usar la grasa de tocino sobrante para freír hamburguesas. ¡Gana, gana!

Sugerencia – Freír la panceta a fuego medio/bajo para reducir al máximo la grasa, dejando la panceta extra crujiente y con una buena cantidad de grasa en la sartén para freír.

Hamburguesas de pollo molido

Bien, hablemos del pollo. Más específicamente, pollo molido (también conocido como pollo picado).

La carne picada de pollo siempre es difícil de encontrar en el Reino Unido. Si no lo encuentras en la tienda, te recomiendo que vayas a los carniceros, estarán encantados de molerlos por ti. Alternativamente, puede poner los muslos de pollo deshuesados y sin piel en un procesador de alimentos y mezclar hasta obtener una consistencia molida. ¡Lo he hecho varias veces y funciona muy bien!

Migas de pan Panko

Contrariamente a la creencia popular, las migas de pan en realidad hacen albóndigas hasta cierto punto. mas jugoso y menos seco. La harina de pan ayuda retener la humedad. Panko son geniales porque son grande y aireado, lo que significa que retienen más humedad que el pan rallado promedio. Los encontrará en la sección asiática de la mayoría de las tiendas. Si no tienes pan rallado normal, ¡funciona muy bien!

Queso

Donde está la hamburguesa, hay queso. Oye, yo no hago las reglas 🤷‍♂️ Aquí uso un buen afilado queso Cheddarpero suizo funciona muy bien en esta receta también.

Para preparar las hamburguesas: Simplemente mezcle los ingredientes para las albóndigas, divida la mezcla en 4 y forme albóndigas, fríalas en la grasa de tocino. Voltee, agregue el queso y fría hasta que el tubo esté caliente por el centro.

Ingredientes para hamburguesas de pollo

Quería mantener las coberturas bastante dóciles (es decir, dóciles para mí de todos modos), solo para que la hamburguesa en sí brillara. Estas son algunas de las estrellas del espectáculo que recomiendo de todos modos:

Mayonesa

Como: ¿Alguien ha comido un sándwich de pollo sin mayonesa? ¡Aquí realmente uso Sweet Chilli Mayo, que combina perfectamente! Si quieres volverte loco, también puedes usar BBQ Mayo o Sriracha Mayo.

Palta

Las hamburguesas de pollo con aguacate son deliciosas. ¡Recomiendo algunas rebanadas!

sándwiches tostados

Solo una preferencia, pero creo que ofrece mejor textura cuando se trata de una hamburguesa blanda para tostar el panecillo. Yo suelo tostarlas en una sartén muy caliente (seca), las pongo a la parrilla, o hasta que la parrilla funcione perfectamente.

¿Qué servir con hamburguesas de pollo?

Oye, ya que estás aquí, ¿por qué no echas un vistazo a mis otras recetas?

recetas divertidas de hamburguesas

Bueno, descubramos la receta completa de esta hamburguesa de pollo molido, ¿de acuerdo?

Cómo hacer hamburguesa de pollo molido (Receta completa y video)

Hamburguesa

1 libra / 500 g gallina de campo (ver notas)
5,3 onzas / 150 g Tocino
3/4 taza / 45g Migas de pan Panko (ver notas)
1/2 taza / 40 g recién rallado parmesano
1/4 taza en cubos Perejil
2 grandes primavera / cebollino, en cubos
1 diente de ajo, picado / rallado
1 Huevo
1/4 cucharadita CADA UNO: sal, pimienta negra
Aceite de oliva, según sea necesario

Atender

4 sándwiches de hamburguesa, medio y tostado
4 rebanadas de Queso (Cheddar o Swiss funcionan muy bien)
4 cucharadas mayonesa de pimiento dulce (ver notas para subtítulos)
1/2 entero Lechuga, agrietado
2 pequeño/mediano Palta, rebanado
dos Tomates, en rodajas (4 rebanadas para hamburguesa)

Agrega las rebanadas de tocino a una sartén a fuego medio-bajo y fríe lentamente hasta que la grasa se haya reducido por completo y el tocino esté agradable y crujiente. retirar de la sartén, dejando el tocino graso en la sartén.
Corta el tocino en trozos pequeños y agrégalos a un tazón grande con el pollo. Agregue 3/4 taza / 45 g de Panko, 1/2 taza / 40 g de queso parmesano, 2 chalotes finamente picados, 1/4 taza de perejil fresco picado, 1 diente de ajo picado, 1 1/4 cucharadita de sal, huevo y pimienta.
Revuelva a mano (la mejor manera de asegurarse de que los ingredientes se dispersen correctamente), luego divida la mezcla en 4. Forme hamburguesas, agregue un poco de grasa de tocino a la sartén (agregando más aceite si es necesario) y fría. marrón medio a dorado.
Voltear, agregar el queso y seguir friendo hasta dorar por el otro lado, hirviendo en el centro con el queso bien derretido. Si tiene una tapa en la sartén, puede abrirla para derretir el queso.
Apile en el siguiente orden: panecillo inferior, mayonesa, lechuga, aguacate, hamburguesa, tomate, panecillo superior. ¡Gustar!

a) Pollo molido – La carne picada de pollo es notoriamente difícil de conseguir en el Reino Unido. Si no puede encontrarlo en la tienda, le recomiendo que se dirija a un carnicero, o por menos, compre muslos de pollo deshuesados y sin piel y mézclelos en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia similar. Recomiendo parar un par de veces y raspar los lados para atrapar cualquier grumo. No es la alternativa más glamorosa, ¡pero funciona absolutamente bien! b) Panko – Las migas de pan Panko son excelentes porque son grandes y aireadas, lo que significa que conservan una buena cantidad de humedad mientras se cocinan las hamburguesas. Puede usar pan rallado normal, 3/4 de taza son más como 100 g. Recomiendo comenzar con media taza y aumentar si la carne está demasiado húmeda. He hecho esto varias veces y nunca he necesitado más de 1 taza de pan rallado para hacer albóndigas, así que tenlo en cuenta. c) mayonesa – Sweet Chilli Mayo combina muy bien con esto, pero siéntase libre de usar mayonesa regular si eso es lo que tiene. ¡Alternativamente, puede usar BBQ Mayo o Sriracha Mayo si quiere un paseo! d) servir – Perfectas tal cual, pero mejor con patatas fritas, rodajas de patata, aros de cebolla o patatas fritas. e) calorías – solo para albóndigas, 1 cucharadita de aceite de oliva para freír.

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