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Hamburguesas gigantes de pavo jugoso
Divulgación: Canadian Turkey me compensó por esta publicación.
Es temporada de barbacoas y que mejor manera de celebrarlo que con Hamburguesas gigantes de pavo jugoso!! Mi familia estaba loca por esta receta. Nuestra hija es la mayor fanática del pavo, probablemente su proteína favorita, así que cuando vio que volvíamos a hacer hamburguesas de pavo, se emocionó.
El contenido bajo en grasas y proteínas del pavo canadiense lo convierte en el compañero perfecto para asar a la parrilla en verano. Como cualquier hamburguesa, sin los ingredientes correctos, pueden desmoronarse y no tener sabor. Hoy mi receta es cualquier cosa menos eso.
Lleno de sabor y la empanada perfecta que se une para darte el bocado perfecto. Asar a la parrilla es una manera fácil de poner la cena en la mesa y algo que a todos les encanta en los meses de verano.
Ahora bien, esta hamburguesa no tiene un pastel de pavo jugoso gigante, incluso tiene pavo ahumado a la parrilla para darle ese impulso extra de pavo y qué podría ser más fácil que eso.
También le doy a esta hamburguesa de pavo un gran sabor a mermelada de cebolla casera que no es difícil de hacer. Usé un método sin complicaciones para la parte de la caramelización, ¡así que la mermelada de cebolla se cocina mientras no haces nada!
Entonces, como componente de queso, agregué queso brie por sus ricos sabores cremosos que combinan bien con el pavo. Finalmente, un poco de mayonesa en el fondo (ningún sándwich está completo sin ella), rúcula para una adición picante y unas rodajas de pepinillo yum-yum para equilibrar todo.
Mi familia dijo que esta era la hamburguesa más deliciosa que habían probado.
Cómo hacer una hamburguesa de pavo
¡Cómo hacer una hamburguesa de pavo es fácil! El pavo es una proteína magra, como se mencionó, así que me gusta agregar una grasa saludable como el aceite de oliva para mantenerlo jugoso mientras se cocina. Estos tipos grandes pesan media libra cada uno, que puedes reducir fácilmente a un cuarto de libra.
Tenemos una gran prensa de hamburguesas donde hacemos esto, pero puede usar otra técnica comprobada que comienza con una albóndiga del tamaño de una pelota de tenis, rodándola suavemente en sus manos y aplastándola hasta una altura de 1 pulgada.
Use su pulgar para marcar el centro de su hamburguesa. Esto evitará que la hamburguesa tome forma de cúpula durante la cocción.
Me gusta agregar grandes sabores como salsa Worcestershire, mostaza Dijon, ajo, cebolla y, por supuesto, sal y pimienta. ¡El pavo molido ama los sabores grandes y audaces!
Para mantener la hamburguesa unida, voy a usar un huevo y pan rallado como aglutinante.
Después de que haya hecho sus empanadas, es una buena idea enfriarlas. Esto no solo es fácil de hacer con anticipación, sino que mantenerlas en el refrigerador durante 30 a 60 minutos antes de hornear permitirá que las hamburguesas se preparen y caigan.
Esto también permite que los sabores que he agregado se mezclen y absorban en la carne.
¿Cuánto tiempo para cocinar hamburguesas de pavo?
El tiempo de cocción de las hamburguesas de pavo depende del tamaño de la hamburguesa y del método de cocción. Nos encanta cocinar los nuestros en esta parrilla plana para que tengan esa agradable corteza exterior.
Para cocinarlos directamente en la parrilla, asegúrese de que su parrilla esté limpia y libre de residuos. Además, antes de encenderla, asegúrate de que la parrilla esté bien engrasada, esto evitará que las hamburguesas se peguen.
Ahora no hagas más eso y tira tus hamburguesas en una parrilla muy caliente, esto endurecerá la carne. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y cocine sus hamburguesas a fuego medio-alto para mantenerlas tiernas y jugosas.
No se preocupe demasiado por sus hamburguesas, voltéelas con frecuencia. Bájalos y dales la vuelta una vez. Cocine las empanadas 4-6 minutos por cada lado (7-10 minutos para las grandes).
No los machaques con la espátula ya que esto liberará todos los jugos y hará que tus hamburguesas se sequen.
Continúe cocinando sus hamburguesas y use un termómetro para verificar que alcancen una temperatura central de 165F. Esto asegurará que sus hamburguesas estén bien cocinadas. Ahora deje reposar su hamburguesa durante 10 minutos, ya que esto permite que los jugos se absorban nuevamente.
Cómo hacer mermelada de cebolla
Cómo hacer mermelada de cebolla es fácil. Es genial tener una gran salsa para acompañar una hamburguesa de pavo. Esta mermelada de cebolla se puede hacer uno o dos días antes, incluso si se guarda en el refrigerador durante al menos 5 días.
Lo preparé a la mañana siguiente y me enfrié y estaba listo para servir cuando las hamburguesas estaban listas.
Saltee 3 cebollas rojas grandes picadas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Luego agregué hierbas frescas del jardín atadas con hilo de cocina, como se muestra arriba.
Luego se añadió el azúcar y se dejó disolver sin remover a fuego lento. El calor se subió al máximo para permitir que el azúcar se caramelizara y se volviera marrón ámbar.
Finalmente se añadió el vinagre y después de mezclar y hervir varias veces se completó la mermelada.
Esta hamburguesa te está haciendo babear, ¿verdad? ¡Definitivamente me hace pensar en lo maravilloso que fue! ¡Es una hamburguesa que se destaca entre la multitud y es la manera perfecta de celebrar el Día de Canadá!
¿Todavía quieres hacer esta hamburguesa pero no tienes una barbacoa? No hay problema, una hamburguesa de pavo es versátil y también se puede cocinar fácilmente en una sartén antiadherente grande.
pavo a la parrilla
Este es un gran bocado de hamburguesa. ¡Ken, mi esposo, que tiene un nuevo blog de parrilladas, ha estado encantado con esta hamburguesa desde el primer bocado!
Esta es una gran hamburguesa para cualquier persona. A las mujeres les encanta el pavo magro y a los hombres les encanta ese increíble bocado de hamburguesa. ¡Una verdadera victoria, la victoria de una comida!
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Rinde: 4 hamburguesas
Hamburguesas gigantes de pavo jugoso
Las jugosas y suculentas hamburguesas de pavo serán una obra maestra de barbacoa de verano cuando las prepares para tu familia. ¡Fácil de combinar con un sabor fuera de este mundo!
tiempo de configuración15 minutos
Hora de cocinar45 minutos
Tiempo extra10 minutos
Tiempo Total1 hora y 10 minutos
Ingredientes
hamburguesa de pavo
-
2 libras. pavo al aire libre
-
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharada. salsa inglesa
-
1 cucharada. mostaza de Dijon
-
2 cucharaditas de ajo picado
-
1/3 taza de cebolla, finamente picada
-
1 huevo batido
-
1/3 taza de pan rallado
-
1 cucharadita de sal kosher
-
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
-
Aceite de canola para asar
mermelada de cebolla
-
3 cebollas rojas grandes, cortadas en cubitos
-
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
-
2 ramitas de perejil
-
2 ramitas de tomillo
-
1 ramita de romero
-
3/4 taza de azúcar
-
3/4 taza de vinagre de vino tinto
-
Sal a gusto
Techo
-
pavo ahumado a la parrilla
-
ensalada de rúcula
-
Mayonesa
-
rueda de queso brie en rodajas
-
Dulce ñam ñam pepinillo
-
4 bollos de brioche
Instrucciones
- Prepara la mermelada de cebolla con antelación (1-2 días o por la mañana) y prepárala en la nevera.
- Calentar el aceite en una sartén grande hasta que esté caliente pero sin humear a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante unos 15-20 minutos. o hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
- Ate el perejil, el tomillo y el romero con hilo de cocina y agréguelos a las cebollas. Cocine durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante.
- Espolvorea el azúcar sobre la cebolla, pero no mezcles, reduce el fuego a bajo. Deje que el azúcar se disuelva sin revolver durante unos 5 minutos.
- Aumente el fuego y deje que la mezcla se cocine sin revolver hasta que el ámbar esté dorado, unos 6-8 minutos. No dejes que se queme.
- Agregue el vinagre y cocine por 5 minutos, revolviendo varias veces hasta que espese como una gelatina. Retire el paquete de hierbas. Sazonar con sal. Dejar enfriar y llevar a la heladera tapado.
- Prepare hamburguesas de pavo al menos una hora antes de asarlas.
- En un tazón grande, agregue los ingredientes para la hamburguesa de pavo, pavo, aceite de oliva, salsa Worcestershire, Dijon, ajo, cebolla, huevo, pan rallado, sal y pimienta. No sobrecargue la carne.
- Forme cuatro hamburguesas grandes de 1/2 libra. y refrigere por 30-60 minutos antes de hornear.
- Cepille con aceite y caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto (también puede usar una sartén antiadherente en el interior).
- Cocine en la parrilla o sartén durante 7-10 minutos. mano, girando una vez a una temperatura interna de 160F.
- Agregue las rebanadas de queso brie encima de las albóndigas y caliente para derretir y deje que la hamburguesa se cocine a 165 ° C. En este punto, recaliente rápidamente y cocine a la parrilla las rebanadas de pavo ahumado.
- Deje reposar las albóndigas durante 10 minutos cubiertas con papel aluminio.
- Para hacer la hamburguesa, espolvorea la mayonesa en el pan brioche de abajo y agrega la rúcula a tu gusto.
- Agregue la hamburguesa de pavo, la mermelada de cebolla, el pepinillo yum yum y el pavo ahumado a la parrilla. servir inmediatamente
Los grados
La mermelada de cebolla caramelizada se mantendrá refrigerada durante al menos 5 días.
Información nutricional:
Actuación:
4 4
Tamaño de la porción:
1Valor por proporción:Calorías: 1157 Grasa total: 74 g Grasa saturada: 16 g Grasa trans: 1 g Grasa no saturada: 51 g Colesterol: 303 mg Sodio: 1463 mg Carbohidratos: 59 g Fibra: 3 g Azúcar: 45 g Proteína: 65 g
