¿Alguna vez te has subido al carro de los batidos verdes? En los últimos años, comencé a prepararlos para el desayuno todos los días. Al principio se trataba de salud y un desayuno fácil que pudiera disfrutar como una madre trabajadora ocupada, y luego me volví completa y completamente adicta. Me encanta mi batido diario!
Tal vez quieras probar batidos verdes pero no sabes por dónde empezar. O tal vez ha estado demasiado ocupado para investigar recetas o realizar la preparación diaria necesaria.
Aquí es donde entran en juego los paquetes de batidos congelados prefabricados. Son geniales y te preguntarás qué hiciste sin ellos.
¿Qué es un batido verde?
Comencemos con la composición básica de un batido verde. Primero, ¡no tiene que verse verde! Un buen batido verde depende de varias cosas: verduras de hoja verde, frutas (a veces incluso verduras), líquidos y otros componentes nutricionales.
Por lo general, un batido verde se compone de un 40 % de vegetales y un 60 % de frutas, líquidos y otros suplementos. Puede jugar con esta proporción hasta que se sienta bien para sus papilas gustativas.
vegetales de hoja: Acelgas, espinacas, col rizada, col, col china, lechuga romana y otras lechugas dulces, menta, perejil, cilantro
Fruta: bayas, piña, mango, cítricos, aguacate, pera, manzana, plátano, melón, dátiles (pueden ser frescos o congelados)
Verdura: Puré de pepino, apio, hinojo, tomate, zanahoria, remolacha, calabaza o butternut
liquidos: agua, agua de coco, leche, leche vegetal (coco, cáñamo, soja, avena, nueces), jugos, té, bebidas fermentadas y fermentadas (kéfir, kombucha, suero de leche, suero de leche, yogur)
dulces naturales: dátiles, agave, miel, sirope de dátiles, sirope de arce, gotas de stevia aromatizadas
adiciones nutricionales: semillas de chía, semillas de lino, polvo de acai, polvo verde u otros superalimentos (remolacha, cacao, maca, espirulina, hierba de trigo), proteína en polvo, especias, semillas de cáñamo, nueces enteras, avena
Cómo hacer un sistema de batido verde congelado
1. Compra al por mayor
Probablemente haya visto paquetes de batidos preparados comercialmente en los congeladores de algunas tiendas. Genial, pero puedes hacer esto por menos dinero en casa, especialmente si haces una venta de frutas y verduras.
Trate de usar lo que está en temporada en su área. Podría ser un poco más difícil para aquellos de nosotros en el hemisferio norte durante el invierno. Ahí es cuando confío en comprar alimentos frescos y congelados a granel en las tiendas de comestibles de descuento.
2. Un batido diferente cada día
Para estos paquetes, usé espinacas tiernas, piña fresca (¡obtuve una gran oferta!), plátanos, arándanos y moras. Con estas cuatro frutas, puedes mezclar y combinar para hacer un batido ligeramente diferente para cada día, o hacer lo mismo.
Y siempre puede agregar diferentes elementos más tarde si desea cambiarlos. Las hojas verdes se congelan muy bien. Puedes mezclarlos y hacer algunos cubitos de hielo primero, o simplemente tirar las hojas en la bolsa.
3. Compra las bolsas adecuadas
Las bolsas de congelador reutilizables de un litro son geniales porque puedo enjuagarlas y reutilizarlas una y otra vez. Etiqueta cada uno con la fecha en que hiciste el paquete y cancela en cuanto hagas el batido.
El embalaje no durará para siempre antes de que la calidad se vea afectada por las heladas (cristales de hielo). Piense en ello como un tipo de negocio de una vez al mes o de dos semanas, aunque esto durará varios meses si se siente particularmente ambicioso y quiere hacer mucho.
4. Cómo empacar un paquete
Ponga primero las verduras de hoja en la bolsa, luego las frutas. Preparo alrededor de 2 tazas de espinacas empaquetadas y de 2 a 2-1/2 tazas de fruta congelada y/o fresca. Puedes agregar chía o semillas de lino, pero creo que se pegarán a la bolsa. (Además, a veces me gusta mojar las semillas de chía antes de mezclarlas).
5. Trabajando para tu licuadora
Recuerda que cortar la fruta en trozos más pequeños hace que tu licuadora sea más fácil. Los plátanos, si están muy maduros, se suelen cortar por la mitad, pero puedes cortarlos antes de ponerlos en las bolsas.
Si no tiene una licuadora de alta velocidad como Vitamix, Blendtec, Ninja y similares, intente hacer cubitos de hielo verde para licuar mejor. Otra opción es hacer solo paquetes de frutas congeladas y luego usar vegetales de hojas frescas.
6. Evita las heladas
Exprima la mayor cantidad de aire posible y cierre la bolsa. Quitar el aire ayuda a prevenir la acumulación de hielo.
7. Fácil apilamiento
Para facilitar el apilamiento en el congelador, puede aplanarlos un poco más antes de sellarlos. Las bolsas se congelarán más rápido si se colocan en una sola capa en el congelador.
También puede congelar frutas en bandejas para hornear y luego transferirlas a bolsas. Depende totalmente de ti en eso.
8. Cuando llega el momento de mezclar
Al mezclar, agregue 1 taza de líquido al contenido del paquete. Las verduras se descompondrán un poco más fácilmente una vez que estén congeladas, pero es probable que necesite un poco más de líquido de lo normal para que su licuadora las purifique adecuadamente.
Cuando preparo un batido fresco (no de un paquete congelado), pongo el líquido encima, luego las verduras, luego la fruta fresca, luego la fruta congelada y las semillas u otros suplementos.
9. Experimenta con combinaciones de sabores
Es muy divertido mezclarlo con otras variedades de frutas y verduras. Arriba (de izquierda a derecha):
Plátano Arándano: 1 plátano grande, 2 tazas de arándanos, 2 tazas de espinacas
Piña de arándanos: 1/2 plátano, 1-1/2 taza de piña, 1/2–3/4 taza de arándanos, 2 tazas de espinacas
sandía kiwi: 1 kiwi en rodajas, 1 taza de sandía en cubitos, 1 taza de uvas, 2 tazas de espinacas
baya de plátano: 2–3 tazas de bayas, 1/2 plátano grande, 2 tazas de espinacas
baya de melón: 1 taza de melón, 1-1/2 tazas de bayas, 2 tazas de espinacas
piña de plátano: 1 plátano grande en rodajas, 2 tazas de piña bien llenas, 2 tazas de espinaca
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Este artículo fue revisado médicamente por el Dr. Gina Jansheski, una médica licenciada y certificada por la junta que ha estado en práctica por más de 20 años. Obtenga más información sobre los revisores médicos de Hello Glow aquí. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que lo hable con su médico.
