Helado de Café Keto – Receta sin batidos

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¿Helado de café keto sin máquina de helados? No es un sueño, lo prometo. Y esta es la receta de helado más rica, cremosa y cetogénica. ¡Qué manera de combatir el calor!

Creé este helado de café sin parar en 2015 y estoy muy emocionado de darle una nueva actualización. Está mejor que nunca y sigue siendo perfectamente intercambiable, incluso después de semanas en el congelador. ¡Si puedes hacer que dure tanto!

Siga leyendo para conocer los mejores consejos para esta receta de helado de café cetogénico.

Helado keto para los amantes del café.

No oculto el hecho de que soy un adicto al café. Y como muchos adictos, no quiero dejar mi droga favorita.

Pero aunque me encanta la energía que obtengo de la cafeína, hay mucho más que eso. Se trata del sabor, el olor, el líquido caliente y amargo en mi lengua todas las mañanas. El sorbo lento y el sabor en el silencio de mi hogar tranquilo, antes de que los niños despierten.

Me encanta el café y me encanta todo lo relacionado con el café. Y me encantan los postres de café, especialmente los helados de café.

Hay magia que sucede en algún lugar cuando el café se combina con crema y edulcorante. Es una combinación celestial y muchos bebedores a los que no les gusta el café también disfrutan del helado de café.

Entonces, cuando preparo helado de café Keto, puedes apostar que es rico, cremoso y lleno de un profundo sabor a café. Cuando amas esa bebida líquida oscura tanto como a mí, ¡no puedes perder el tiempo!

Sin necesidad de heladera

Me encanta mi máquina para hacer helados y la uso a menudo. Pero hace unos años, comencé a ver todas estas recetas de batidos apareciendo en Internet y estaba intrigado. Ni siquiera sabía que tal cosa era posible.

Después de leer e investigar un poco, me di cuenta de lo simple e ingenioso que era el método y estaba ansioso por probar mi receta de batido cetogénico sin helado.

Las recetas de helados convencionales sin batidos a menudo usan leche condensada, que luego se dobla en un poco de crema batida. Tiene mucho sentido cuando lo piensas. Una máquina de helados tiene el mismo propósito, mezclar aire en una mezcla a base de crema para aumentar el volumen.

Pensé que podría ser posible usar exactamente el mismo enfoque con mi leche cetocondensada sin azúcar. ¡Y así nació el helado keto sin batidos!

Claro, tener que hacer leche condensada desde cero significa que no es tan simple como la versión endulzada, pero es una excelente opción para quienes no tienen refrigerador.

Y ahora que he mejorado mi receta de leche condensada cetogénica, este helado cetogénico se puede almacenar durante días, ¡incluso en el congelador!

Consejos para hacer helado de café keto

Algunos consejos para aprovechar al máximo esta deliciosa receta sin renunciar a nada:

1. Prepara la leche condensada con anticipación y deja que se enfríe bien. Si tratas de mantenerlo mientras aún está caliente, la crema batida se derretirá y se volverá líquida nuevamente y tu helado nunca estará del todo firme.
2. Swerve y BochaSweet están en el corazón de esta receta, por lo que el helado se reafirma pero se puede cosechar.
   • Lo único que Swerve puede reemplazar es otro edulcorante a base de eritritol (Lakanto, Sukrin, etc.).
   • Lo único que BochaSweet puede reemplazar es el xilitol o la alulosa.
3. La goma xantana es importante para espesar adecuadamente la leche condensada, pero también inhibe los cristales de hielo en los helados. Si lo ignora, está bien, pero tenga en cuenta que la textura de su helado puede sufrir un poco.
4. La cantidad de café que agregues depende de ti. Me gusta el mío con un sabor fuerte, pero también uso café instantáneo descafeinado para no despertarme por la noche. Puedes usar cualquier café instantáneo y los paquetes de Starbucks Via también funcionan bien (agrego dos cuando los estoy usando).
5. Ningún helado tarda más en cuajar y congelarse correctamente, así que ten paciencia y considera prepararlo el día anterior cuando quieras comerlo.

¿Estás listo para probar suerte con este delicioso helado de café Keto?

Otros buenos postres de café cetogénico

Helado de café sin batido

¿Helado de café keto sin máquina de helados? No es un sueño, lo prometo. Y esta es la receta de helado más rica, cremosa y cetogénica. ¡Qué manera de combatir el calor!

Porciones: 8 porciones

Calorías: 265kcal

Instrucciones

1. En una cacerola mediana a fuego medio, combine 1 taza de crema espesa y leche de almendras. Batir 1/4 taza de Swerve y BochaSweet. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

2. Retire del fuego y agregue la mantequilla. Batir para combinar, hasta que la mantequilla se derrita. Luego espolvorea la superficie con goma xantana y bate vigorosamente para combinar.

3. Bate el café instantáneo y el extracto de vainilla hasta que los granos de café se disuelvan. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

4. Batir las 1 1/4 tazas de crema espesa restantes con el edulcorante Swerve restante hasta que estén firmes. Agregue suavemente la mezcla de café enfriada hasta que esté bien mezclado.

5. Transfiera a un recipiente y congele hasta que esté firme, alrededor de 5-6 horas.