¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Prepara un lote de nuestro helado casero de chocolate negro y cereza este verano!
¡Hola amantes de la cereza! Esta receta es para ti y para mí, por supuesto. He sido un amante de la cereza durante mucho tiempo. Esta semana nos estamos enfocando en las recetas de cerezas y, para comenzar, recogí una publicación anterior que quizás te hayas perdido. Tenemos nuevas fotos, nuevos probadores de sabor y una nueva botella de Kirsch. Cerezas frescas empapadas en licor de cereza dobladas en un helado sin huevo relleno de cerezas frescas y luego mezcladas con chocolate negro. ¿Qué más hay para discutir? ¡Estas cosas son deliciosas!
Agregar pequeñas cantidades de licor de helado sin huevo ayuda a crear una textura más suave y fácil de elegir.
Los helados de crema hechos con yemas de huevo no se congelan tanto como las recetas de helado sin huevo. Agregar solo un toque de licor como este brandy de cereza no solo agrega un delicioso toque de sabor sino que también ayuda a crear una mejor textura. Si no sueles beber o prefieres no comprar una botella entera de Kirsch, está bien. Esta receta funcionará bien sin ella. Sin embargo, si te gusta un poco de brandy de vez en cuando, este brandy de cereza francés es maravilloso cuando se sirve frío. También se añade a recetas como este helado o Black Forest Cherry and Jubilee Cake. Echa un vistazo a este artículo del autor del libro de cocina. david lebovitz Para más información kirsch.
Durante los largos, cálidos y húmedos días de verano del perro, ¡es difícil superar una buena bola de helado casero!
Hoy casi parece hacer trampa porque el helado casero es muy fácil de hacer. Cuando era joven, alguien (generalmente niños) tenía que golpear la máquina de helados con la mano mientras mi papá ponía sal y hielo en la tina. Durante los siguientes años, nos graduamos de una fábrica de helados eléctrica, pero todavía no he agregado sal ni hielo. Ahora todo lo que tienes que hacer es mezclarlo, verterlo y enchufarlo. ¡Increíble! Consulte el enlace al final de esta publicación para obtener información sobre nuestra heladera favorita.
Las cerezas y el chocolate son la combinación perfecta.
Hay dos tazas llenas de cerezas frescas en esta receta de helado, por lo que la textura es un poco diferente a la de una receta láctea. Eso tampoco está mal. Junto con el puré de cerezas, hay trozos de cerezas picadas y chocolate negro picado. Puedes usar chispas de chocolate amargo, como las que tengo aquí, o picar barras de chocolate de buena calidad. Nosotros preferimos el chocolate amargo en esta receta, pero los caramelos o golosinas también son buenos. Si usas chispas de chocolate, te recomiendo que le des un mordisco, o si encuentras mini chispas de chocolate negro, ¡son perfectas!
Las cerezas frescas son la base de este delicioso helado sin huevo.
¡No escatimes en cerezas en esta receta! Algunas de las cerezas se remojan en leche caliente y azúcar durante 30 minutos antes de triturarlas y agregarlas a la base. Otra media taza de cerezas picadas se remojan durante la noche en brandy de cereza y luego se agregan a la mezcla antes de mezclar. Esta es una delicia congelada con sabor a cereza que recordará mucho después de haber comido su último bocado. ¡Gustar!
¡Gracias por el PIN!
¡A cocinar amigos! Si creas nuestra receta, no dudes en dejar un comentario en esta publicación. Estoy seguro de que su experiencia y conocimientos ayudarán a todos nuestros lectores y a mí también. Además, si estás en Pinterest, ¡puedes dejar un comentario y una foto allí si tienes uno! Si lo compartes en INSTAGRAM, etiqueta a @savingroomfordessert para que podamos pasar y darle un poco de amor a tu publicación. Y nos encantaría que SEGUIRAS a Dessert Savings Room en FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTERÉS | TWITTER y suscríbete a nuestro canal de YOUTUBE para obtener las últimas recetas, videos y actualizaciones. ¡¡Gracias!!
IMPRIME LA RECETA!
Helado de cereza y chocolate negro Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 1 día 1 hora Porciones: 8 ingredientes
- 2 tazas de cerezas maduras sin hueso, picadas y partidas
- 2 cucharadas de Kirsch, aguardiente de cereza
- 1 taza de leche entera
- 1 1/4 tazas de crema espesa, cantidad dividida
- 2/3 taza de azúcar granulada
- pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 3/4 taza de chocolate negro de buena calidad o hojuelas de chocolate negro, picadas
Instrucciones
-
Coloque 1/2 taza de cerezas picadas en un tazón pequeño. Agrega el Kirsch, tapa y refrigera hasta que se haga el helado.
- En una cacerola mediana, combine las 1 1/2 tazas restantes de cerezas picadas, leche, 1/4 taza de crema espesa, azúcar y sal. Calentar a fuego medio/bajo hasta que la mezcla comience a hervir. Apaga el fuego, tapa y deja reposar por 30 minutos.
- Mezcle la mezcla de leche y cereza con una batidora de mano/varita o una batidora normal. Agregue la 1 taza restante de crema. Vierta la mezcla en un recipiente, cubra y refrigere por varias horas o toda la noche.
-
Cuando esté listo para hacer el helado, agregue las cerezas remojadas en vainilla y Kirsch. Montar el helado en el frigorífico según las instrucciones del fabricante. Cuando el helado esté casi listo, agrega el chocolate troceado y continúa hasta que se distribuya uniformemente. Transfiera el helado a un recipiente congelador con tapa. Congele durante varias horas o toda la noche para obtener una consistencia más firme.
¡Eche un vistazo a nuestra heladera favorita que tiene una alta calificación y es fácil de usar!
La nueva batidora de paletas de Cuisinart produce postres helados en 20 minutos o menos. Con un bol de gran capacidad que produce hasta 1-1/2 litros de helado. El congelador con doble aislamiento elimina la necesidad de hielo y sal como en los viejos tiempos. Esta máquina para hacer helados tiene una garantía limitada de 3 años. Pincha en la foto para más información o para comprar en Amazon.
Saving Room for Dessert participa en el Programa de afiliados de Amazon Services LLC ~ Gano una pequeña comisión, sin costo adicional para usted, que utilizo para pagar el alojamiento web y los servicios de este blog.
¡Aquí hay algunas otras recetas de helados que podrías disfrutar!
¡Asombroso! Helado de chocolate con remolino de frambuesa hecho con delicioso y rico helado de chocolate, chispas de chocolate negro y un remolino de frambuesa agria. Hacer clic AQUÍ para obtener la receta
Helado de Rocky Road – Un tazón rico y suave de deliciosos chocolates mezclados con mini malvaviscos esponjosos y almendras molidas picadas. Un gran regalo con fabulosas texturas y sabores. Hacer clic AQUÍ para obtener la receta
Helado de fresa – No dejes pasar el verano sin hacer este delicioso y rico helado de vainilla con tiras de sirope de fresa fresca y galletas de mantequilla troceadas. Hacer clic AQUÍ para obtener la receta
¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia
Publicado originalmente en julio de 2013, actualizado en junio de 2019
