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Y así, ¡es temporada de helados!
Probar varias tazas de helado era como un deporte para mi madre y para mí cuando éramos adolescentes. Incluso nos pusimos un poco competitivos en ese sentido, tratando de determinar quién podía elegir la mejor cerveza. Siempre hemos tenido nuestros favoritos de probar nuevos sabores. Dulce de Leche Haagen-Dazs fue mi romance de un año, seguido de Pistachio, luego Ben & Jerry’s New York Super Fudge Chunk por un minuto caliente.
¿El helado favorito de mi mamá?: Haagen-Dazs Raisin Rum.
En ese momento, no podía creer que alguien eligiera helado con todas las cosas en lugar de un postre de galleta o brownie de todo lo que puedas comer. Me decanté por la selección de pasas hace mucho tiempo, convencido de que ni siquiera valía la pena probarla.
Con su manera humilde y tranquilizadora, mi madre siempre respondía: “¡Pruébalo! Te va a gustar. Finalmente, me puse las bragas de la niña grande, me metí en el ron de pasas, y tenía toda la razón. En una palabra, fue genial.
Ahora que tengo un refrigerador, estoy usando mis favoritos comprados en la tienda como inspiración. Si bien esta receta de helado de pasas tiene un sabor muy similar a su contraparte comprada en la tienda, en realidad está bastante mejorada. Hecha con leche de coco enlatada y jarabe de arce puro, esta receta es vegana, sin azúcar y me gusta pensar que es saludable, pero no lo digo. Cara de guiño.
Agregar alcohol legítimo al helado ayuda a mantenerlo agradable y suave, y esta receta ciertamente no le falta en ese departamento (cremosidad y alcohol). Exprimí las pasas sumergiéndolas en agua hirviendo durante unos 5 minutos antes de agregarlas a la base de helado, lo que las hizo suaves cuando se congelaron y le agregaron una tonelada de dulzura a la golosina. Hasta el día de hoy, no soy un fanático de las pasas gigantes, pero por alguna razón, las pasas suaves y sabrosas en este helado son como una pepita de alegría empapada en alcohol.
¡Mira todas las pasas!:
Ron con pasas: ¡Mira! El siguiente: Chunky Monkey. Estoy bromeando, no estoy bromeando.
¡Pon la nata!
Helado de Leche de Coco con Pasas y Ron (vegano)
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Ingresos actualizados el 13/06/2015
Ingredientes
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2 tazas de leche de coco entera enlatada
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1/4 taza de aceite de coco
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1/3 taza de jarabe de arce puro
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¼ taza + 1 cucharada de ron oscuro
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1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
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cucharas en el puerto deportivo
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1 taza de puré remojado en agua hirviendo y escurrido
Instrucciones
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Agregue la leche de coco, el aceite de coco, el jarabe de arce puro, el ron, la pasta de vainilla y la sal marina a la licuadora. mezcle hasta que esté completamente homogéneo.
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Siguiendo las instrucciones de la máquina para hacer helados, vierta la base de helado en la máquina para hacer helados y enciéndala (Nota: muchas máquinas para hacer helados requieren que congele el recipiente durante 24 horas antes de usarlo).
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Coloque las pasas en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre ellas. Déjelos reposar durante 3-5 minutos antes de colarlos y secarlos con una toalla de papel. Cuando el helado comience a espesar en tu heladera, agrega las pasas y continúa batiendo el helado hasta que el helado esté muy espeso.
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Sirva el helado inmediatamente para obtener una consistencia suave o transfiéralo a un recipiente para congelar. Antes de servir, deje que el helado se descongele de 5 a 8 minutos; La descongelación llevará un poco más de tiempo que el helado normal.
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¡Gustar!
Mira mis otras recetas de helados:
Helado de cereza tostada con chispas de chocolate amargo congelado
Helado de chocolate y mantequilla de maní
Té verde con leche de coco congelada
Helado de leche de coco y albahaca
