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Ingredientes
- 375 ml de nata espesa
- 375ml de leche entera
- puré de mango 750ml
- 300 g de leche en polvo
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de cardamomo molido
Método
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Mezclar la nata y la leche en la cacerola y llevar a ebullición.
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Añadir la leche en polvo y el cardamomo molido y dejar enfriar.
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Agregue el puré de mango y mezcle bien.
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Congelar en moldes dariole.
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Tapar una vez congelado.
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Dejar descongelar un poco y espolvorear con pistachos picados y blanqueados antes de servir.
Los grados
Los moldes Dariole son pequeños moldes cónicos de plástico que contienen ½ taza de la mezcla con una tapa hermética. El koulfi se suele servir del molde ya que es muy rico y engorda incluso en pequeñas cantidades.
