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Este helado de mango y limón es súper refrescante y delicioso y fácil de preparar en 5 minutos con un procesador de alimentos o una licuadora.
¡El verano está a la vuelta de la esquina, así que digo que hagamos una porción rápida de este helado de mango y limón! ♡
Es una de mis recetas favoritas de postres de bolsillo en esta época del año porque es fácil de preparar en solo 5 minutos de principio a fin. Y todo lo que necesitas para hacerlo son 4 ingredientes simples: fruta congelada (mango en este caso), limón fresco (usaremos jugo y ralladura), leche de coco (o tu tipo favorito de leche o agua) y jengibre fresco (o jengibre molido, en una pizca). Todo se combina mágicamente en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad para crear un helado perfectamente suave. Y si bien puede poner un lote en el congelador para guardarlo para más tarde, el brillo de estos helados de procesador de alimentos o licuadora es que están listos para servirse de inmediato si lo desea. Antojo de postre = ¡resuelto!
Como puedes ver, esta receta de sorbete de mango ya es naturalmente libre de gluten y vegana. Pero también he incluido algunas ideas divertidas sobre cómo personalizarlo a continuación con diferentes frutas y complementos, ¡así que siéntete libre de divertirte con la receta y personalizarla!
Realmente es el postre perfecto para el entretenimiento de verano de última hora o cuando se te antoja un capricho. ¡Así que toma una bolsa de mango congelado y hagamos un poco de helado!
Ingredientes para Helado de Mango y Limón
Antes de llegar a la receta de helado de mango que se describe a continuación, aquí hay algunas notas sobre los ingredientes que necesitará:
- mango congelado: Puede comprar mangos en cubos congelados comprados en la tienda o comprar mangos y nueces frescos y congelarlos usted mismo (consulte los consejos sobre este último a continuación). No es necesario descongelar la fruta congelada antes de tiempo si usa un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia.
- Jengibre fresco: También me gusta agregar alrededor de una pulgada de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas. Su sabor combina muy bien con los demás ingredientes y además le da un toque ligero.
- Lima: Usaremos la ralladura y el jugo de un limón grande y fresco para animar el helado y equilibrar la dulzura del mango.
- Leche de coco: Me encanta el sabor suave de la leche de coco combinado con estos otros ingredientes, pero puedes usar cualquier variedad de leche natural o de origen vegetal que prefieras. (O para una opción menos cremosa, solo puede usar agua).
Variaciones de ingresos
Aquí hay algunas otras variaciones divertidas que puedes probar con esta receta fácil de helado:
- Usa una fruta diferente: Use cualquier fruta congelada apta para helado (fresa, sandía, piña, melón, durazno, arándano y/o plátano son algunas de mis favoritas) o mezclada con mango. Solo asegúrese de que la cantidad total de fruta mida alrededor de 20 onzas más o menos.
- Use una leche diferente: Use cualquier otra variedad de leche natural (de origen vegetal o láctea) en lugar de la leche de coco.
- Añadir el edulcorante: Agregue miel, jarabe de arce o su tipo de edulcorante favorito según sea necesario si desea un helado más dulce.
- Agregar calor: Agregue una pizca de pimienta de cayena, hojuelas de pimiento rojo picado, sus chiles frescos favoritos o salsa picante para hacer un helado de mango picante.
- Añadir el extracto de vainilla: Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla si desea un toque de vainilla en el helado.
Consejos de recetas
Aquí hay algunos consejos para tener en cuenta al hacer esta receta de helado casero:
- Use una licuadora de alta velocidad o un procesador de alimentos: Necesitará la potencia de una licuadora de alta velocidad (como Vitamix o Blendtec) o un procesador de alimentos de buena calidad para poder licuar trozos de mango congelado. Dicho esto, si su equipo no es lo suficientemente fuerte para procesar las piezas congeladas, puede descongelar parcialmente la fruta para mezclar el helado. Luego simplemente colóquelo en el congelador hasta que alcance la consistencia deseada.
- Si congela su mango, asegúrese de hacerlo correctamente: Corte el mango en cubos de aproximadamente el mismo tamaño, extiéndalos en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y congélelos hasta que estén congelados. Luego use mango congelado en esta receta o transfiera los trozos de mango congelado a una bolsa o recipiente de almacenamiento en el congelador y congele hasta por 6 meses.
- Evite los trozos grandes de fruta congelada: Si su mango congelado se ha congelado accidentalmente en trozos grandes, asegúrese de romperlos antes de licuarlos para que su procesador de alimentos o licuadora no se atasque.
- Agregue líquido si es necesario: Solo una advertencia de que el mango congelado pasará por una fase de desmoronamiento antes de ablandarse y convertirse en un puré cremoso. Así que recomiendo esperar para agregar más líquido a menos que creas que es absolutamente necesario.
- Utilice un recipiente resistente: Recomiendo un recipiente resistente y hermético con un espacio mínimo para evitar que se formen cristales de hielo en la parte superior, como este recipiente para helado. O este recipiente de helado de estilo tradicional funciona muy bien para apilar.
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Descripción
Este helado de mango y limón es súper refrescante y delicioso y fácil de preparar en 5 minutos con un procesador de alimentos o una licuadora.
- 4 tazas (alrededor de 20 onzas) de mango congelado en cubos
- 1 pulgada de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas
- 1 lima, pelada y exprimida
- 1/4 a 1/2 taza de leche de coco
- puré de patatas. Combine el mango, el jengibre, el limón y 1/4 taza de leche de coco en un procesador de alimentos o licuadora a alta velocidad. Bate hasta que esté suave, haciendo una pausa si es necesario para raspar los lados. La mezcla cambiará de grumos a una consistencia desmenuzable hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más leche de coco para ayudar a mezclar la mezcla.
- Atender. Escurrir y servir inmediatamente. O transfiera el helado a un recipiente de comida, * cubra y congele por hasta 3 meses.
Los grados
contenedor de comida: Este contenedor de helado es mi favorito, pero cualquier contenedor sellado resistente y apto para el congelador servirá. Si usas un recipiente de vidrio o metal, te aconsejo que lo dejes enfriar antes de agregar el helado.
