Helado de masa de galleta keto

¡La masa comestible casera para galletas le da a este popular helado la textura y el sabor perfectos para refrescarse en un caluroso día de verano!

Realmente no hay nada más refrescante que una porción de helado dulce y cremoso. Y aunque hay muchos sabores de helado Keto, siempre siento que volveré a esta receta de helado de masa para galletas.

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Pequeñas pepitas de masa de galleta con chispas de chocolate sin gluten se tejen en todo el helado mientras se transforma para convertirse en una deliciosa taza del cielo para servir.

No hay absolutamente ninguna razón para que nadie se pierda los sabores ricos y decadentes del helado con esta versión Keto. Tienes que experimentar esto para creer lo similar que es al helado tradicional.

¿Qué hay en el helado de masa para galletas Keto?

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer helado Keto con masa para galletas

Coloque el tazón y la cuchara de su máquina para hacer helados en el congelador y déjelo congelar durante la noche. Batir las yemas y la alulosa y reservar.

Agregue la crema a una sartén a fuego medio y cocine a fuego lento. Sazonar los huevos con la nata – añadir un cucharón de nata a la mezcla de huevo, batiendo constantemente.

Añadir otro cucharón lleno de nata, verter la mezcla en la sartén con la nata y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos (removiendo constantemente), o hasta que la nata espese, cubriendo el dorso de una cuchara y dejando separado.

Retire del fuego y pase por un tamiz de malla fina. Agregue la sal y el extracto de vainilla y deje que se enfríe durante unos minutos. Cubra con una envoltura de plástico, asegurándose de que el plástico toque la parte superior de la crema (para evitar la formación de piel).

Llevar a la heladera por al menos 1 hora o toda la noche. Es importante asegurarse de que la crema esté muy fría antes de agregarla a la máquina para hacer helados, así que cuanto más tiempo se enfríe, mejor.

Saca la nata fría de la nevera y viértela en la heladera. Retire del horno durante 25-30 minutos de acuerdo con las instrucciones del fabricante de helados (el mío tardó 30 minutos).

Agregue la masa comestible para galletas durante los últimos 5 minutos de congelación. Una vez que se logra la consistencia del servicio suave, ¡está listo! Conservar en el congelador.

Nota: la alulosa y el vodka son opcionales y ayudan a que el helado no se congele tanto. Si no tienes Allulose puedes usar Swerve Confectioners y si no quieres usar vodka puedes omitirlo si lo deseas. Pero tendrás que sacarlo de la nevera unos 15 minutos antes de pensar en servirlo, porque se congelará mucho.

Descubrirá que esta receta incluye una receta adicional de masa comestible para galletas. Si tiene sobras, asegúrese de disfrutarlas como una bomba de grasa Keto saludable.

¿Puedo comer helado en Keto?

Creo que todo el mundo sabe que el helado tradicional tiene un alto contenido de azúcar, lo que hace que sea alto en carbohidratos para que se considere apropiado para una dieta cetogénica o baja en carbohidratos.

Sin embargo, este helado bajo en carbohidratos utiliza alulosa como edulcorante. Debido a que no es metabolizado por el cuerpo, no eleva los niveles de azúcar en la sangre o de insulina y proporciona un mínimo de calorías, lo que lo convierte en la alternativa de azúcar perfecta al helado Keto.

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Más recetas de helados Keto

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¡La masa comestible casera para galletas le da a este popular helado la textura y el sabor perfectos para refrescarse en un caluroso día de verano!

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Tiempo de cocción 10 min

Congelar y agitar 1 hora y 30 min

Tiempo total 1 hora 40 min

Calorías: 433

Porciones: 6

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Coloque el tazón y la cuchara de su máquina para hacer helados en el congelador y déjelo congelar durante la noche. Batir las yemas y la alulosa y reservar.
Agregue la crema a una sartén a fuego medio y caliente a fuego lento. Sazonar los huevos con la nata – añadir un cucharón de nata a la mezcla de huevo, batiendo constantemente. Añadir otro cucharón lleno de nata, verter la mezcla en la sartén con la nata y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos (removiendo constantemente), o hasta que la nata espese, cubriendo el dorso de una cuchara y dejando separado.
Retire del fuego y pase por un tamiz de malla fina. Agregue la sal y el extracto de vainilla y deje que se enfríe durante unos minutos. Cubra con una envoltura de plástico, asegurándose de que el plástico toque la parte superior de la crema (para evitar la formación de piel).
Llevar a la heladera por al menos 1 hora o toda la noche. Es importante asegurarse de que la crema esté muy fría antes de agregarla a la máquina para hacer helados, así que cuanto más tiempo se enfríe, mejor.
Saca la nata fría de la nevera y viértela en la heladera. Retire del horno durante 25-30 minutos de acuerdo con las instrucciones del fabricante de helados (el mío tardó 30 minutos). Agregue la masa comestible para galletas durante los últimos 5 minutos de congelación. Una vez que se logra la consistencia del servicio suave, ¡está listo! Conservar en el congelador.

NOTAS DE INGRESOS

La alulosa y el vodka son opcionales y ayudan a que el helado no se congele tanto. Si no tienes alulosa, puedes usar Swerve Pastry Chefs y si no quieres usar vodka, puedes omitirlo si quieres. Pero tendrás que sacarlo de la nevera unos 15 minutos antes de pensar en servirlo, porque se congelará mucho.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.