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Justo a tiempo para ayudarte a sobrevivir a la ola de calor de este verano, prueba mi refrescante helado de piña y coco. ¡Súper ventaja de que también es libre de gluten y vegano!
Inicialmente compartí esta receta el 27 de abril de 2011. Hoy actualicé las imágenes y parte del texto.
Nos separamos aquí en Vermont. Las temperaturas estaban en los altos 90 y con la humedad se sentía como más de 100 grados. Es un eufemismo decir que no estamos acostumbrados a este tipo de calor aquí.
Así que todo lo que puedo pensar son recetas simples, rápidas y geniales. Deléitese con este delicioso helado de piña y coco. La combinación de sabores es obviamente tropical (yo también la doblé añadiendo jugo de limón, lemongrass y jengibre), el método es muy simple, y el helado resultante es ligero, cremoso y muy refrescante.
Yo suelo hacer un sorbete con 1 parte de almíbar mezclado con 1 parte de puré de frutas. [If you’re wondering, simple syrup is just half sugar and half water simmered until the sugar melts.] Esta vez hice el almíbar con jugo de piña en lugar de agua y usé una mezcla de azúcar y agave para agregar más dulzura.
Luego, para crear más capas de sabor, agregué la ralladura de limón, la hierba de limón y el jengibre. El coco cremoso no debe opacarse, lo que le da una textura realmente cremosa. Pero como usé leche de coco “light”, en realidad solo tiene tres gramos de grasa por porción. ¡Dios! Todo eso y además es vegano.
El método es muy simple: hervir, enfriar, colar, congelar. ¡En serio, eso es todo! Te sorprenderá el helado cremoso de ensueño que puedes hacer con tan poco esfuerzo y solo unos pocos ingredientes. Ni siquiera sudará a menos que, por supuesto, haga 98 grados afuera y no tenga aire acondicionado. ¡Historia verdadera!:)
Los sabores tropicales solo se suman a la naturaleza refrescante de este helado. La piña y el coco son una combinación clásica. Quería moderar un poco la dulzura, así que agregué jugo de limón y hierba de limón. Me encanta la hierba de limón porque, por supuesto, es limón y agrega esa increíble acidez sin la amargura. Así que agregué un poco de raíz de jengibre rallada para complementar realmente este increíble perfil de sabor con un poco de dulzura picante y picante. Dulce, especiada, especiada, cremosa, fría… ¡sí por favor y gracias!
La diferencia entre el helado y otras delicias congeladas.
- Helado contiene jugo de fruta/puro o agua, saborizantes y azúcar que normalmente se bate en una máquina para hacer helados. No contiene diario.
- Helado Es muy similar al helado con solo un poco de leche.
- Granito los ingredientes son similares al helado, excepto que no siempre son a base de frutas… piensa en café o champán. No se agitan y se usa un tenedor para raspar repetidamente la mezcla durante el proceso de congelación para romper la estructura de los copos congelados. Como este granizado de champán endulzado con miel.
- Helado contiene al menos un 10 por ciento de grasa láctea requerida por el USDA. Por lo general, batido y, a menudo, más dulce que el helado. Como este helado de maíz.
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¡Así que sal de esa nevera y haz este helado! Puedes decir que has experimentado a la Madre Naturaleza, ¡pero yo la tengo!
Prensa
Descripción
Justo a tiempo para ayudarte a sobrevivir a la ola de calor de este verano, prueba mi refrescante helado de piña y coco. ¡Súper ventaja de que también es libre de gluten, bajo en grasa y vegano!
Ingredientes
- 1 ¼ taza de jugo de piña
- ¾ taza de azúcar
- ¼ taza de sirope de agave
- 1 cucharada de hierba de limón, picada
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de raíz de jengibre rallada
- pizca de sal
- 1 lata de 15 onzas de leche de coco “lite”
Instrucciones
- Mezcle el jugo de piña, el azúcar, el jarabe de agave, la hierba de limón, la ralladura de limón, el jugo de limón, la raíz de jengibre y la sal en una cacerola pequeña. Cocine de vez en cuando, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega la leche de coco.
- Enfríe la base de helado colocando la cacerola en un recipiente con agua helada (baño de hielo) o en la nevera hasta que se enfríe. Cuele a través de la máquina de helados y procese de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Transfiere el sorbete a un recipiente sellado y colócalo en el congelador hasta que esté firme, o disfrútalo mientras aún esté suave y cremoso.
Los grados
Equipamiento especial: nevera.
11 g de azúcares añadidos, 0 mg de colesterol
Nutrición
- 1/2 taza cada uno
- 85
- 14g
- 2,4 miligramos
- 2,7 gramos
- 2,4 gramos
- 16g
- 0,5g
- 0,4g
